В 20 км к северу от поля для гольфа Bordelais, Château Kirwan - это конфиденциальный адрес, который не нуждается в молва. Классифицированный Гран Крю с 1855 года, Кирван играет в высшей лиге, расположенной в Кантенаке, на земле, благословленной великими винами Марго.

В саду перед красивым буржуазным особняком 38-го века, также засекреченным, видны столетние деревья, а его беседка на 1775 гектарах, насколько хватит глаз, усыпана розами и виноградными лозами ... 1787-го века английскому купцу сэру Джону Коллингвуду поместье перешло к его зятю Марку Кирвану, который дал свое имя замку в XNUMX году. Говорят, что в XNUMX году Томас Джефферсон, тогдашний посол США во Францию, называемую Замком « второсортный Гран Крю« . Так родилась судьба этого исключительного вина. В 1926 году Арманд Шелер, во главе очень известного Дома Шредера и Шелера, предложил себе этот замок, расположенный в престижном апелласьоне Марго. Сегодня за качеством собственности следит семья Шелеров при поддержке управляющего директора Филиппа Дельфау.

Обновленный терруар

Подвалы замка Кирван - © tplassais / swing femme

Исторические подвалы Марка Кирвана, датируемые 37 веком, были расширены за счет создания пространства, оснащенного деревянными бочками из региона Алье. Все это связано с 1860 бетонными резервуарами, изготовленными по индивидуальному заказу в Италии. В историческом подвале - сокровищнице - мы находим самые старые бутылки, некоторые из которых датируются XNUMX годом.

Терруар, расположенный на плато, богатом гравием и испещренным слоями глины в недрах, гарантирует свежесть и влажность его урожаям. Все еще на своей исконной земле к югу от Марго, 38 га виноградника Кирван расположены на две трети на красивом гравийном плато Кантенак, которое окружает замок, а остальная часть на западе находится на более глинистой почве. Это поместье производит около 200 000 бутылок в год. Сорт винограда состоит из Каберне Совиньон (45%), Мерло (30%), Каберне Франка (15%) и Пти Вердо (10%).

Под руководством генерального директора Филиппа Дельфа производство с каждым годом становится все более продуманным и уважительным. Шаг за шагом, раскрывая происхождение и подлинность Кирвана. Более 10 лет поместье заботится о своей социальной ответственности с целью сохранения своей земли, своих ресурсов, здоровья сотрудников и потребителей. Таким образом, почвы поддерживаются без гербицидов, наиболее токсичные продукты, классифицированные как CMR, прекращены, инсектициды и особенно дозы средств обработки были сокращены вдвое. С 2017 года Château Kirwan стал одной из немногих ферм с высокой экологической ценностью (HVE), сертифицированных HVE3, высочайшего уровня сертификации, с соблюдением пороговых показателей в отношении биоразнообразия, фитосанитарной стратегии, управления удобрениями и водных ресурсов.

Château Kirwan разработал несколько предложений по открытию

© tplassais / женские качели

Восьмое поколение любит рассказывать историю замка, связанную с англичанами восемнадцатого века, раскрывая семейную историю и настаивая на человеческом аспекте, передаче, уважении к земле. Замок открывает свои двери для публики, где проводятся экскурсии по территории, дегустации, обеды, концерты и выставки.

Оранжерея у входа в отель, отреставрированная в 2009 году, предлагает 220 м2 приемной, вмещающей до 180 человек. Панорамный зал площадью 80 м2 с захватывающим видом на виноградные лозы с одной стороны и большой погреб-бочонок с другой вмещает 50 человек.

Созданы мастерские. Энология, чтобы разгадать тайны купажа, уважая типичность вина Марго. Создание духов, позволяющих погрузиться в мир парфюмерии, основанное на ароматах, исходящих от дегустации вин Château Kirwan. Кулинарный шеф-повар Стефани Боттро приготовит обед из лучших вин Шато Кирван. Информированные любители также могут научиться оценивать потенциал вина во время выдержки и понимать всю его сложность, или овладеть техникой виноградника и производственной философией владения: обрезка зимой, удаление / поднятие листьев. Летом и сбор урожая в сентябре. / Октябрь.

Начиная с этого года, мы также можем заказать ужин с коляской в ​​3 отелях благодаря партнерству с двумя другими Crus Classé из апелласьона Марго. Таким образом, «Марго Гурмэ Трейл» предлагает покупателям смену обстановки с каждым блюдом, чтобы открыть для себя типичность и взаимодополняемость вин Марго.

Les Drives de Bordeaux: летний турнир, завершившийся посещением подвалов

Большой Сент-Эмильонне - © tplassais / женские качели

Со 2 по 4 июля состоится любительский гольф-матч в парном разряде. Диски Бордо собрал участников в Бордо. Программа 2021 года была очень обширной: три звездных поля в регионе принимали каждый из этапов соревнований: гольф-клуб Bordelais, гольф-клуб Grand Saint-Emilionnais и курорт Golf du Médoc. Три тура, три исключительных маршрута, три дня открытий, где каждый участник смог насладиться тремя вариантами игры. Гала-ужин в Шато Кирван, 3-й Гран Крю Классе Марго, был возможностью для эпикурейцев объединить удовольствия от гольфа и Бордо. терруар.

Для получения дополнительной информации: https://www.chateau-kirwan.com/

Дополнительная информация о дисках Bordeaux Drives 

Читать наша последняя статья на ту же тему:

Saint-Emilion Grands Crus Classés Trophy 2015 в замке Вижье