Опубликовано 7 сентября 2021 г. в Уклонение, Стиль жизни, Pro-Am & Scramble.
Остановка в Шато Кирван во время поездок по Бордо.
В начале июля на трехзвездочных полях в регионе Бордо проходили соревнования Drives de Bordeaux от Pons Voyages & Promogolf: Golf Bordelais, гольф-клуб Grand Saint-Emilionnais и Golf du Médoc Resort. Три исключительных дня, завершившихся гала-ужином в Château Kirwan, 3rd Grand Cru Classé of Margaux. Возможность для эпикурейцев совместить удовольствия от гольфа и региона Бордо.
В 20 км к северу от поля для гольфа Bordelais, Château Kirwan - это конфиденциальный адрес, который не нуждается в молва. Классифицированный Гран Крю с 1855 года, Кирван играет в высшей лиге, расположенной в Кантенаке, на земле, благословленной великими винами Марго.
В саду перед красивым буржуазным особняком 38-го века, также засекреченным, видны столетние деревья, а его беседка на 1775 гектарах, насколько хватит глаз, усыпана розами и виноградными лозами ... 1787-го века английскому купцу сэру Джону Коллингвуду поместье перешло к его зятю Марку Кирвану, который дал свое имя замку в XNUMX году. Говорят, что в XNUMX году Томас Джефферсон, тогдашний посол США во Францию, называемую Замком « второсортный Гран Крю« . Так родилась судьба этого исключительного вина. В 1926 году Арманд Шелер, во главе очень известного Дома Шредера и Шелера, предложил себе этот замок, расположенный в престижном апелласьоне Марго. Сегодня за качеством собственности следит семья Шелеров при поддержке управляющего директора Филиппа Дельфау.
Обновленный терруар
Исторические подвалы Марка Кирвана, датируемые 37 веком, были расширены за счет создания пространства, оснащенного деревянными бочками из региона Алье. Все это связано с 1860 бетонными резервуарами, изготовленными по индивидуальному заказу в Италии. В историческом подвале - сокровищнице - мы находим самые старые бутылки, некоторые из которых датируются XNUMX годом.
Терруар, расположенный на плато, богатом гравием и испещренным слоями глины в недрах, гарантирует свежесть и влажность его урожаям. Все еще на своей исконной земле к югу от Марго, 38 га виноградника Кирван расположены на две трети на красивом гравийном плато Кантенак, которое окружает замок, а остальная часть на западе находится на более глинистой почве. Это поместье производит около 200 000 бутылок в год. Сорт винограда состоит из Каберне Совиньон (45%), Мерло (30%), Каберне Франка (15%) и Пти Вердо (10%).
Под руководством генерального директора Филиппа Дельфа производство с каждым годом становится все более продуманным и уважительным. Шаг за шагом, раскрывая происхождение и подлинность Кирвана. Более 10 лет поместье заботится о своей социальной ответственности с целью сохранения своей земли, своих ресурсов, здоровья сотрудников и потребителей. Таким образом, почвы поддерживаются без гербицидов, наиболее токсичные продукты, классифицированные как CMR, прекращены, инсектициды и особенно дозы средств обработки были сокращены вдвое. С 2017 года Château Kirwan стал одной из немногих ферм с высокой экологической ценностью (HVE), сертифицированных HVE3, высочайшего уровня сертификации, с соблюдением пороговых показателей в отношении биоразнообразия, фитосанитарной стратегии, управления удобрениями и водных ресурсов.
Château Kirwan разработал несколько предложений по открытию
Восьмое поколение любит рассказывать историю замка, связанную с англичанами восемнадцатого века, раскрывая семейную историю и настаивая на человеческом аспекте, передаче, уважении к земле. Замок открывает свои двери для публики, где проводятся экскурсии по территории, дегустации, обеды, концерты и выставки.
Оранжерея у входа в отель, отреставрированная в 2009 году, предлагает 220 м2 приемной, вмещающей до 180 человек. Панорамный зал площадью 80 м2 с захватывающим видом на виноградные лозы с одной стороны и большой погреб-бочонок с другой вмещает 50 человек.
Созданы мастерские. Энология, чтобы разгадать тайны купажа, уважая типичность вина Марго. Создание духов, позволяющих погрузиться в мир парфюмерии, основанное на ароматах, исходящих от дегустации вин Château Kirwan. Кулинарный шеф-повар Стефани Боттро приготовит обед из лучших вин Шато Кирван. Информированные любители также могут научиться оценивать потенциал вина во время выдержки и понимать всю его сложность, или овладеть техникой виноградника и производственной философией владения: обрезка зимой, удаление / поднятие листьев. Летом и сбор урожая в сентябре. / Октябрь.
Начиная с этого года, мы также можем заказать ужин с коляской в 3 отелях благодаря партнерству с двумя другими Crus Classé из апелласьона Марго. Таким образом, «Марго Гурмэ Трейл» предлагает покупателям смену обстановки с каждым блюдом, чтобы открыть для себя типичность и взаимодополняемость вин Марго.
Les Drives de Bordeaux: летний турнир, завершившийся посещением подвалов
Со 2 по 4 июля состоится любительский гольф-матч в парном разряде. Диски Бордо собрал участников в Бордо. Программа 2021 года была очень обширной: три звездных поля в регионе принимали каждый из этапов соревнований: гольф-клуб Bordelais, гольф-клуб Grand Saint-Emilionnais и курорт Golf du Médoc. Три тура, три исключительных маршрута, три дня открытий, где каждый участник смог насладиться тремя вариантами игры. Гала-ужин в Шато Кирван, 3-й Гран Крю Классе Марго, был возможностью для эпикурейцев объединить удовольствия от гольфа и Бордо. терруар.
Для получения дополнительной информации: https://www.chateau-kirwan.com/
Дополнительная информация о дисках Bordeaux Drives
Читать наша последняя статья на ту же тему: