© Заповедник Раматюэль

Парусный спорт: чистые удовольствия от стола со всей искренностью

«Эрик Канино был одним из пионеров здоровой, здоровой и натуральной кухни несколько лет назад, видение, которое я всегда очень близко чувствовал. Эта вторая звезда является наградой как за его выдающееся ноу-хау, так и за щедрость его таланта », - объясняет Мишель Рейбье, владелец La Réserve. Благодаря этому новому признанию, смелая ставка на элитную кухню для гурманов и легкость - это хорошо и действительно выигрыш.

Кухня в гармонии с волшебным местом

Шеф-повар Эрик Канино - © La Réserve Ramatuelle

Исключительная среда La Réserve Ramatuelle напрямую вдохновляет Эрика Канино, который хочет отразить необычайную щедрость средиземноморской природы. Его кухня, идеально сочетающаяся с провансальским терруаром, занимает почетное место в рыбе, оливковом масле, фруктах, овощах и ароматных травах из огорода La Réserve. Виртуоз сбалансированной еды, бескомпромиссный в отношении качества продуктов, он сублимирует их абсолютную свежесть благодаря смелому творчеству, всегда изысканному.

Изобретательное, меню встряхивает классику средиземноморского репертуара, предлагая блюда, обладающие элегантностью, которые соблазняют вкусовые рецепторы и в то же время оправдывают гурманов. Изысканный деликатес с его "овощным" меню, от закусок до десертов, пользуется популярностью у завсегдатаев La Voile. С апреля по октябрь Эрик Канино подписывает эпикурейские блюда средиземноморской кухни, которые зажигают звезды в глазах ...

«В своей кухне в La Voile в Раматюэле Эрик Канино придумывает ароматы в честь своей родины Вар. Оливковое масло, помидоры, баклажаны и зелень из его огорода талантливо переработаны для создания легких и сбалансированных блюд, которые тонко передают ароматы Средиземноморья. "

Выдержка из guide-michelin.com

Для получения дополнительной информации: нажмите здесь