© Мома Групп

У истоков CREATURES Moma Group и Жюльена Себбага

Создайте нетипичное жилое пространство для террасы Galeries Lafayette Paris Haussmann: вот задача, которую взяла на себя Moma Group, которая откроет в середине июня временный ресторан, организованный молодым шеф-поваром Жюльеном Себбагом.

Проект создается в резонансе и полной гармонии в Galeries Lafayette Paris Haussmann, с вегетарианским рестораном, городскими огородами, миксологическим баром, посвященным травам и растениям, летней и праздничной программой и эспланадой, вновь посещенной в теплой экосистеме. нетипично и причудливо на открытом воздухе. Другими словами: настоящее убежище для парижских и интернациональных городских племен, которые круглый год ходят по крышам универмага.

Галерея Лафайет © Moma Group

CREATURES: убежище для растений в ультра-городском

В верхней части Galeries Lafayette Paris Haussmann «существа» находятся в центре внимания.

Овощи, фрукты, травы, растения или цветы вызывают возвращение к источникам и природе в самом центре города, напротив самого красивого вида на Париж. Вселенная хорошо обозначена и типична для Жюльена Себбага - стиля раритета.

В партнерстве с Sous les Fraises терраса Galeries Lafayette Paris Haussmann становится парижским огородом, который станет частью ресторана и бара.

СОЗДАНИЯ: заново открыть вкус овощей

Когда мы просим Жюльена Себбага объяснить свое отношение к растениям, его ответ ясен: «Я стал жертвой неописуемой плотской одержимости овощами, я нахожу их скромными, великолепными по своему разнообразию, обнадеживающими, сладкими, удивительными и в то же время такими предсказуемыми ...», Хорошая причина сделать CREATURES вегетарианским рестораном.

Жюльен Себбаг - © Moma Group

В течение 10 месяцев молодой шеф-повар заправлял каждый вторник вечером на полу Bus Palladium: чтобы забронировать Chez Oim, вам нужно сделать это за несколько месяцев вперед.

Талантливый, чуткий и страстный, Жюльен Себбаг восхищает своих зрителей не меньше, чем интригует их.

А ля карт, вегетарианские и веганские завтраки, красивые салаты - огурец, черная смородина и базилик или фенхель, колораби, рикотта, авокадо и летняя груша - жареные персики с фетой, клубника с моцареллой ди Буффала дым, красивая жареная цветная капуста, изобилие перегноя, щедрая фокачча из свежих овощей или даже великолепные баклажанные оладьи.

Множество вкусов, цветов и деликатесов, которые понравятся всем вкусам, включая самые нежелательные к фруктам и овощам, поскольку Julien Sebbag стремится сделать их «Сексуальная, гурманская, инновационная, вкусная, удивительная и захватывающая».

Еще одна особенность: шеф-повар и его команды будут готовить блюда перед гостями за открытой кухней, в причудливой обстановке и сценографии с ретро-влияниями.

СОЗДАНИЯ: пышная терраса на самой красивой крыше в Париже

Овощной, красочный и летний отдых: терраса Galeries Lafayette Paris Haussmann превращается в теплый и мимолетный оазис.

Пространство построено как настоящее жилое пространство, где вы можете насладиться изысканной вегетарианской кухней, выпить, почитать, встретиться, устроить вечеринку, полюбоваться видом или хорошо провести время.

практическая информация

Терраса Galeries Lafayette Paris Haussmann

25 rue de la Chaussée d'Antin, Париж 9-я

• Открыто 7/7 с 10:00 до 1:00 без перерыва
• Завтрак, обед и ужин (вход свободный без бронирования)
• Вместимость ресторана: 140 человек
• Вместимость террасы: 350 человек.

Для получения дополнительной информации: http://www.moma-group.net/restauration/