Чтобы позволить как можно большему количеству людей пользоваться его престижным историческим поместьем, которое уже открыто для посетителей 7 дней в неделю, Фонд Ройамон решил сделать ночлег и завтрак в аббатстве доступным для всех в выходные дни.

Это решение последовало за самой масштабной программой реставрации памятника и модернизации жилого оборудования, когда-либо проводившейся в Ройамонте, которая восстановила здание монахов во всей его красе в 2016 году.

Ройамон, королевское аббатство, Руаумон, крупнейшее цистерцианское аббатство в Иль-де-Франс, построенное будущим королем Сент-Луисом в 1228 году. Здание классифицируется как исторический памятник и включает в себя один из лучших образцов готической трапезной во Франции.

Роямон и его сады ... Парк Royaumont расположен от монастырского сада до сада с 9 площадями и огорода. Он расположен на 7 гектарах в самом сердце природного парка Уаз - Пай де Франс и пользуется замечательной маркой Garden.

Роямонт, увеличенный и модернизированный памятник ... Проведенная в 2016 году кампания беспрецедентного масштаба позволила, в частности, отреставрировать здание монахов, отремонтировать приемную и 45 комнат аббатства, создать 8 новых комнат, новую кухню и лифт. (Лифт Трофи 2016).

Современный Роямонт… Верный давним традициям гостеприимства аббатства, Фонд Ройамон сделал свой памятник местом передового опыта и диалога между актерами из мира искусства, мысли, экономики и общества.

Выходные в аббатстве

В пятницу и субботу вечером отель и столик

После спокойной ночи в номере с видом на монастырь, сад из 9 площадей или канал, знакомство с аббатством и его окрестностями утром оставит у вас незабываемые воспоминания - привилегия, которая до сих пор предоставлялась художникам в резиденциях и компаниях. на семинаре.

Добро пожаловать в мир Ройамонта.

Тариф

Ройамон - на двоих 289 €
аперитив в баре | ужин | одна ночь в стандартном двухместном номере | завтрак | доступ к сайту и мероприятия на выходных
Для получения дополнительной информации: https://www.royaumont.com/fr/weekend-a-labbaye

Стол Роямонта

Вечер пятницы, вечер субботы и полдень воскресенья

Стол Royaumont, установленный в Северной галерее, одном из самых красивых сводчатых залов аббатства, является частью французской кулинарной традиции в духе открытости, творчества и сезонности. Кухня вдохновлена ​​огородом аббатства, где он черпает часть своего материала в дополнение к свежим продуктам, найденным у мелких французских производителей, предпочтительно местных.

Стремление предложить кухню, которая меняется в зависимости от сезона, побудило шеф-повара разработать меню, предлагающее каждые выходные во всей простоте выбор между двумя закусками, двумя основными блюдами и двумя десертами.

Всегда в духе открытости, вы сможете наблюдать за реализацией блюд, придуманных и приготовленных шеф-поваром и его командой, через большие окна новой кухни аббатства.

Цена на человека

Ужин в пятницу вечером и в субботу вечером: аперитив в баре | закуска, основное блюдо, десерт 49 €
Для получения дополнительной информации: https://www.royaumont.com/fr/la-table-diner/

Воскресный обед: закуска, основное блюдо, десерт - вступительный взнос предлагается при любом бронировании 34,50 €
Для получения дополнительной информации: https://www.royaumont.com/fr/la-table-dejeuner

В полдень вы можете насладиться трапезой в баре - чайной комнате с террасой у воды. Основное блюдо из 12 €.

Le Chef

Вдохновлять, создавать, делиться, Бенджамин Ридмюллер, кажется, принял девиз Роямонта.

В 23 года этому молодому шеф-повару и кондитеру доверили новый стол в Royaumont, а также он продолжал выполнять обязанности второго шеф-повара Патрика Дерисбурга по организации питания артистов дома и компаний на семинарах.

Страсть, проявленная с детства вместе с его матерью, заставила его первым попробовать ее рецепты. Эта любовь к кулинарии, продуктам, гармонии вкусов и текстур, которая делает каждое блюдо таким уникальным и индивидуальным, продолжает вдохновлять ее даже сегодня и побуждать ее желание делиться.

После того, как Бенджамин Ридмюллер решил покинуть Роямонт в 2016 году во время крупных реставрационных работ на памятнике и модернизации оборудования, он работал в Австралии кондитером и на фермах-производителях в течение года, прежде чем вернуться в Фонд. в 2017 году.

Royaumont, верный своей философии выявления и поддержки молодых талантов, дает ему всю свою уверенность в этом новом и великом испытании: открыть свой стол для всех по выходным!

Информация и бронирование

Посетите следующий адрес: https://www.royaumont.com/fr/hotellerie-table