За кулинарными творениями трех столиков Domaine de Murtoli «La Ferme, La Plage и La Grotte» скрывается страстный повар Лоран Ренар и его команда. После того, как он порезал зубы вместе со Стефаном Реймбо в Oasis de la Napoule и Даниэлем Булудом в Нью-Йорке, оба снялись в главных ролях, а также посетили отель La Villa в Кальви.

Лоран Ренар усиливает корсиканские терруары в Domaine de Murtoli

Шеф-повар Лоран Ренар - © Domaine de Murtoli

Шеф-повар, который защищает местничество

С начала 2017 года Лоран Ренар работал с талантом в Муртоли, где он значительно изменил меню каждого стола в сторону кухни превосходства и изысканности. В течение всего года он предлагает щедрую, изысканную кухню, вдохновленную местными продуктами: телятина, баранина, овощи и ароматические травы из огородов, яйца курятника, мед и оливковое масло с фермы. … В экологически ответственном подходе к короткому замыканию.

Лоран Ренар, уважающий времена года, предлагает свежие и красочные блюда, которые очень ценятся хозяевами домена. Шеф-повар, влюбленный в свою приемную землю, изобилующий тысячами идей для разработки различных карт местности. Таким образом, в этом месяце мы можем обнаружить в таблице де ла Ферме: «Кусочки северной телятины, приготовленные в сотейнике, белые грибы с листьями инжира. Розмарин и свежий инжирный сок » ; «Рыба с трудом извлекается из филе, фенхеля и конфи из яблок Моналиса с шафраном Минора. Сок буйабеса, связанный с айоли », Что заставляет путешествовать вкусовые рецепторы эпикурейцев.

Лоран Ренар усиливает корсиканские терруары в Domaine de Murtoli

Стол на ферме - © Domaine de Murtoli

Здесь нет блюдо "Подпись", сами хозяева Муртоли добиваются успеха в том или ином. Если, однако, мы захотим дать ему такой, это определенно будет похоже на его безупречное владение травами и растениями маки, такими как"Арба Барона" или «Непита», тщательно отбираемая каждое утро в огороде фермы.

Настоящий гастрономический опыт в самом сердце Корсики, обещающий быть аутентичным и изысканным.

Откройте для себя кухню Лорана Ренара, так много встреч

Муртоли предлагает свои гастрономические выходные, где Лоран Ренар сможет попробовать местные сезонные блюда:

"Игра на сцене" С 8 по 10 ноября: в этом месяце наступает сезон игр, во время которого шеф-повар переосмысливает все формы игры. 2 ужина, иногда традиционный корсиканский, а иногда гастрономический во время пребывания.

"У Тумбера" 6-8 декабря: выходные, посвященные корсиканскому празднику. В центре внимания «nustrale» свинья. Встреча с производителями острова для приготовления закусок.

"Вокруг Трюфеля" 13-15 декабря: канун праздника. Возможность открыть для себя черный бриллиант во всех его формах во время 2 ужинов, один в пещере Грота, другой шикарный в Table de la Ferme.

Лоран Ренар усиливает корсиканские терруары в Domaine de Murtoli

Пещерный стол - © Domaine de Murtoli

А если этой программы недостаточно… Предложение Муртоли «Gourmet Getaways» есть: с вечера понедельника по четверг включительно, в ноябре и декабре, прекрасная возможность открыть для себя корсиканское искусство жизни. Всего за 170 евро с человека за одну ночь ... неподвластный времени момент в овчарне и ужин за одним из столиков Domaine.

Для получения дополнительной информации: https://www.murtoli.com/