Foto: DR

Estiveram presentes Guillaume Gomez, presidente da Cuisiniers de la République française e co-presidente da Euro-Toques, Lucien Veillet, presidente da Academia Nacional de Cozinha, Fabrice Prochasson, presidente da Academia de Culinária da França, Gérard Rapp, presidente da Sociedade Nacional dos Melhores Artesãos da França, Marie Sauce, Presidente da Toques Françaises, mas também Bruno De Monte, Diretor da Escola Ferrandi, bem como vários alunos da escola. Reunidos no l'Evasion, um restaurante parisiense participante, todos relembraram a importância do compromisso com a luta contra a AIDS.

Iniciada em 2009 por Line Renaud, vice-presidente da Sidaction, a operação Chefs Solidaires é uma oportunidade para donos de restaurantes e catering se envolverem no combate à AIDS por um dia, por meio de doações 10 % do seu faturamento diário na Sidaction ou pela organização de uma ação excepcional que deu origem a uma doação.

Porque a epidemia de AIDS está ganhando terreno na França. Porque os jovens entre 15 e 24 anos representam 12% das novas descobertas de soropositividade. Porque este número aumentou 3 pontos entre 2014 e 2015 entre mulheres heterossexuais e homens com mais de 50 anos, passando de 17 para 20%.

Porque todos se preocupam, este dia permite aos profissionais da restauração mostrar a sua solidariedade, mas também sensibilizar as suas equipas e os seus clientes. A operação ocorre na quinta-feira, 6 de outubro de 2016 em toda a França.

Este ano, o embaixador do evento é Guillaume Gomez, presidente da Cuisiniers de la République française e co-presidente da Euro-Toques, à qual se juntaram várias associações de chefs, como a National Academy of Cuisine, a 'Académie culinaire de France, os Cuisiniers de France, a Sociedade Nacional dos melhores trabalhadores da França, os Toques franceses ou a escola Ferrandi.

Para mais informações: chefssolidaires.sidaction.org