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Ovos Benedict com salmão defumado, ovos mexidos com caviar ou salmão Souhoï® (nova receita de salmão funcionou como uma Pata Negra, aprimorando o ovo com sua textura firme e sabor muito poderoso) ... Os ovos são uma entrada notável - e notável - à la carte em torno de acordes iodados, juntando o já culto Egg shell ao Caviar. Para acompanhar iguarias iodadas essenciais da casa, novos doces e outras festividades com sotaques eslavos tingidos de influências anglo-saxônicas.

Aqui, nenhuma fórmula. Para acompanhar essas especialidades, recorre-se à vontade nas principais receitas do Petrossian para compor seu brunch ideal: Blins com ovos de salmão, Salada Caesar, Zakouskis ou pratos compostos de especialidades defumadas.

No lado doce, adoramos os doces caseiros reconfortantes (Vatrouchkas, Strudel de maçã ou torta de praliné de chocolate…) e as novas tortas cujos sabores mudam diariamente (merengue de limão, framboesa, damasco, quetsche ou pêra), para acompanhar chás especialmente desenvolvidos para os petrossianos, como o chá Tante Irina com laranja doce, limão e bergamota.

Um parêntese chique no mundo petrossiano, para viver como uma jornada ao coração das tradições eslavas tingidas com influências anglo-saxônicas.

E boas notícias para todos os impacientes, não é preciso esperar até o fim de semana para saborear seu brunch, pois o cardápio está disponível durante toda a semana, de segunda a sábado.

Como bônus, a possibilidade de fazer o pedido ao longo do dia, a partir das 11h.

Restaurante Petrossian Right Bank
106, boulevard de Courcelles - 75017 Paris.
Segunda a sábado, cozinha aberta das 10h30

Para mais informações: www.petrossian.fr