O Hotel Maria Cristina, um hotel Luxury Collection, em San Sebastián, anuncia hoje que a célebre chef Hélène Darroze vai se instalar no Maria Cristina de junho a outubro de 2016 ao inaugurar o “Hélène Darroze no Hotel Maria Cristina”. Este efémero restaurante irá homenagear a gastronomia do País Basco num dos destinos gastronómicos mais importantes do mundo.

“Ter a oportunidade de criar este restaurante efémero no Hotel Maria Cristina é a realização de um sonho. Nos últimos anos, esperava um dia poder voltar a cozinhar na terra da minha infância, as Landes ou o País Basco, onde a minha família tinha o seu restaurante há mais de um século. San Sebastian sempre fez parte da minha história porque minha avó paterna e a família dela eram de Hendaye, cidade vizinha de San Sebastian. Construí uma parte importante da minha identidade culinária no País Basco e em particular nesta maravilhosa cidade de São Sebastião, por onde estive tantas vezes e que continua a ser para mim um dos cenários gastronómicos mais importantes do mundo. "

Com uma estrela Michelin pelo seu restaurante homónimo em Paris e duas estrelas em Londres pelo restaurante "Hélène Darroze no Connaught", Hélène Darroze desenvolve uma cozinha onde o produto é sempre o que prevalece no prato. A qualidade, a proveniência, a frescura do ingrediente, o produtor por trás dele são critérios essenciais para as suas criações. O cozinheiro busca então sublimar o produto, tendo como única palavra de ordem o respeito. Esta procura da excelência nos produtos também será a sua inspiração na preparação dos menus do restaurante "Helene Darroze no Hotel Maria Cristina" e irá garantir aos hóspedes uma experiência gastronómica excepcional que nunca irão esquecer.

“A The Luxury Collection sempre buscou fazer seus hóspedes viajarem, principalmente por meio de experiências culinárias excepcionais” explica Stijn Oyen, o gerente do Hotel Maria Cristina. “Sabemos que grande parte dos nossos clientes escolhe San Sebastian pela sua incrível oferta gastronómica. Temos, portanto, o prazer de unir forças com Hélène Darroze, a fim de proporcionar aos nossos clientes estrangeiros, mas também aos nossos clientes locais, uma experiência culinária única inspirada nas raízes bascas de Hélène ”.

Com mais restaurantes com estrelas Michelin per capita do que em qualquer outro lugar do mundo, San Sebastian é a capital gastronômica do mundo. “Hélène Darroze no Hotel Maria Cristina” vai oferecer aos seus visitantes a visão de Hélène dos pintxos (tapas tradicionais do País Basco). Os pratos serão criados todos os dias a partir de produtos bascos sazonais de produtores locais. Claro que encontraremos alguns pratos de assinatura da cozinheira como o tártaro de ostra em geleia de caviar servido com um sorvete de grãos de milho de Béarn, arroz preto e cremoso acompanhado de lula com chouriço e uma emulsão de manchego, mas também foie gras escaldado em vinho sangria e servido em terrina ou finalmente interpretações pessoais do tradicional ajo-blanco e gaspacho. Do lado doce, também estará presente o emblemático baba embebido em Bas-Armagnacs Darroze da adega da família.

Como bisneta de chefs, cozinhar está nos genes de Hélène Darroze. Para ela, a gastronomia é uma oportunidade de fazer todo o possível para dar felicidade. Assim, o chef cozinha acima de tudo com instinto e emoção e oferece pratos fiéis à sua sensibilidade e à sua experiência. Muitas receitas são inspiradas em suas raízes do Sudoeste e do País Basco, cujo menor detalhe representa quem ela é e o que ela se tornou. Além disso, Hélène é apaixonada por descobrir novos produtos, novos sabores e a sua cozinha está em constante evolução, de forma a criar e inovar sempre.

“Arzak e Berasategui sempre foram referências para mim. Quando era jovem passei pelo Maria Cristina em San Sebastian com a esperança de um dia entrar como anfitrião. Tenho o prazer de colaborar com o hotel para apresentar as minhas criações culinárias aos seus clientes exigentes e para celebrar a rica cultura gastronómica do País Basco! ", explica Hélène Darroze.

Único hotel 5 estrelas de San Sebastian, o Hotel Maria Cristina sempre foi uma instituição nesta cidade desde 1912. Foi originalmente projetado pelo famoso arquiteto francês Charles Mewès, para a Rainha Maria Cristina. O estabelecimento ainda é considerado um dos hotéis mais bonitos da Europa. Em 2012, o hotel passou por grandes reformas em todos os quartos e áreas comuns. No ano passado, uma nova escola de culinária foi inaugurada em parceria com especialistas culinários de San Sebastian, oferecendo sessões de culinária ao vivo, jantares gourmet temáticos e master classes. A escola de culinária faz da Maria Cristina uma instituição, guardiã dos tesouros culinários de São Sebastião.

"Hélène Darroze no Hotel Maria Cristina" estará aberta para almoço e jantar, de quarta a domingo, inclusive, de 8 de junho a 30 de outubro. O restaurante temporário oferecerá três menus diferentes a € 98, € 125 e € 175, excluindo impostos por pessoa.

Durante os principais eventos em San Sebastian, como a Semana Grande em agosto, o festival internacional de cinema em setembro, ou mesmo a Gastronomika em outubro, o restaurante efêmero estará aberto 7 dias por semana.

Para mais informações ou para fazer uma reserva, cliquez ici ou ligue para Maria Cristina em +34 943 43 76 00.

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