Aplauda no final da 9ª edição do Etoiles de Mougins, dedicado à sobremesa em todas as suas formas. Três dias de delícias doces e entre os destaques deste fim de semana louco são:

A emoção de uma convidada de honra, Christelle Brua, chefe de pastelaria do Pré Catelan Lenôtre ***, que nos surpreendeu a todos e deixará Mougins com sua bela impressão doce.

A humildade de um grande Monsieur de la Gastronomie, Philippe CONTICINI, um hóspede excepcional, muito emocionado com sua homenagem durante a noite de inauguração.

O talento de Matthieu QUETGLAS, um jovem sommelier de 21 anos, que venceu o Concurso de Melhor Sommelier do Sudeste, organizado em colaboração com a Associação de Sommeliers Nice Côte d'Azur Provence, depois de apenas 3 meses de sommellerie. Três eventos cronometrados pontuaram o desafio: uma análise sensorial de quatro vinhos, um cenário com recepção de clientes e serviço de champanhe.

A competição internacional do Young Chef, crisol de jovens talentos, venceu este ano por David BARAT, do Vieux Logis Relais et Château em Tremolat, após quatro horas de combate, durante as quais quatro jovens candidatos transpiraram para tentar enfrentar o desafio dessa competição tão competitiva. popular.

O lançamento do Culinary College of France - região PACA por Gérald PASSEDAT e Arnault DONKELE que vieram especialmente para falar sobre sua profissão a ser preservada, a todo custo! Uma nova luta pela defesa da qualidade da cozinha francesa.

Os dias malucos dos 120 chefs em manifestações ou oficinas, e os TOQUES BRULÉES que mais uma vez surpreenderam um show improvisado com um filé de pato em molho de soja e wasabi, um "gambero rosso" em vinagre de frutas da região. paixão ou um tartare de abobrinha com coentro.

O dia em que crianças em idade escolar ou 750 pequenos chefs brotando, todos loucos, poderiam se beneficiar de oficinas orquestradas por Philippe Conticini, Christelle Brua, Vincent Thierry, Vincent Lucas e muitos outros ... e fazer uma torta gigante de mais de 120 metros.

Um público conquistado e 25 entusiastas, ansiosos para descobrir as novas tendências que fizeram a viagem.

Nem Christelle sem “asas” como a Air France, nem o clima incerto, nem os pássaros de aço retidos no chão privaram um festival de apoteose da sobremesa. Uma explosão na boca, mas também nos becos coloridos da vila para a ocasião! Salgados ou doces, todos os chefs provaram o sucesso ... e todos querem mais ...

Vejo você no próximo ano para comemorar o 10º aniversário das Estrelas de Mougins…