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6 anos de partilha e felicidade culinária !!!

Criado por iniciativa da associação de comerciantes de Auron e St Etienne de Tinée, graças a seus membros apaixonados por gastronomia e amizades com muitos chefs da região, este festival pôde ver a luz do dia em fevereiro de 2012 .

Para o seu 1^a edição, muitos chefs com estrelas Michelin já responderam e apreciaram a atmosfera deste evento, que visa ser amigável com serviços de alta qualidade.

É também uma oportunidade única para renomados Chefs e Pasteleiros, se encontrarem fora de seu estabelecimento para compartilhar seu know-how enquanto se divertem nas pistas de esqui.

Uma semana culinária de alta altitude, durante o qual Auron celebra a gastronomia, graças à assistência da Federação de comerciantes do Haute Tinée, da Prefeitura de St Etienne de Tinée, do Posto de Turismo dos Mercantour Resorts, do SEM do Cimes du Mercantour, da Câmara de Comércio de Alpes Marítimos e Artesãos Artes e Délices, bem como muitos parceiros culinários.

Com base nas edições anteriores que foram um verdadeiro sucesso, este 6^nd O festival será orquestrado em torno dos 80 anos do teleférico Auron e patrocinado por um chef emblemático da Côte d'Azur, Jacques MAXIMIN, Meilleur Ouvrier de France.

Um programa festivo durante o qual a culinária Haute Tinée será homenageada pelos chefs que revisitarão as receitas antigas de St Etienne de Tinée.

Alguns nomes de chefs que participaram de edições anteriores:

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS, Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, Sébastien BRODA, Christian FAUIL. Keisuke MATSUSHIMA, Axel WAGNER, Sébastien SANJOU,… e a lista ainda é muito longa!

Para este 6^nd edição Os Chefs au Sommet d'Auron terão o prazer de acolher grandes “Chefs” e “Chefs Pastelaria” para oficiar nos restaurantes que chegam ou regressam com as seguintes palavras-chave: "Compartilhar" é "Divirta-se" e novamente "Compartilhar"!

O programa:

• Sábado, 14 de janeiro:
  • Abertura da feira na presença do patrocinador da edição, Jacques MAXIMIN
  • Concurso de culinária amadora com o tema "Cozinha revisitada de Stéphanoise"
  • Demonstrações de culinária e oficinas infantis

• Domingo, 15 de janeiro:
  • Show cooking com “Toques Brûlées” ao vivo nas encostas
  • Caça ao tesouro gourmet na área de esqui (novo)

• Todas as noites, de 14 a 20 de janeiro, o “5 à 7 gourmand” ao redor da pista de gelo: oficinas e demonstrações de culinária, pastelaria, vinho, dietética, barista e bar.

Novo! Todas as noites de 14 a 20 de janeiro: 3 novos chefs - 3 novos restaurantes

Os chefs e confeiteiros oficiarão todas as noites em 3 restaurantes no resort e nas aldeias de St Etienne de Tinée e St Dalmas le Selvage. Oferecerão aos turistas, sazonais e habitantes do vale, menus gastronómicos em que os produtos da nossa serra serão sublimados por apenas 45 € (incluindo: entrada, entrada, prato principal e sobremesa), e este , na intimidade e autenticidade das montanhas.

Um jantar gourmet suspenso a uma altitude de 2400 m!

A denominação Chefs au Sommet d'Auron assume todo o seu significado porque uma refeição gourmet será oferecida nas cabines do lendário teleférico de Las Donnas, que está celebrando seu 80º aniversário este ano.

Um ambiente inusitado, decorado com requinte e aconchego pela loja “Dec'Auron”. Só uns poucos privilegiados, como os vencedores do concurso de culinária, terão a imensa honra de saborear um menu “suspenso” a uma altitude de 2400 metros! Durante a edição anterior, esta noite mágica foi orquestrada pelos Chefs:

Jacques ROLANCY - MOF e o campeão dos macaroons, Bruno LAFFARGUE, mas também imortalizado por uma equipa da França 2 e transmitido no Jornal Televisado de 13 horas da Elise LUCET. Para revisar, clicando neste link.