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A pequena estrada sinuosa desaparece em frente à grade majestosa; um longo beco forrado de maciços cintilantes convida você ao coração do domínio. Neste refúgio preservado, apenas os pássaros pontuam essa tranquilidade, os rumores de Saint-Tropez derretem em silêncio. De pé no calor eterno, o Château de la Messardière oferece, de todos os lados, as mais belas vistas do Golfo de Saint-Tropez, das vinhas de Ramatuelle e das praias de Pampelonne. Uma autêntica residência do século XIX, o castelo foi restaurado e ampliado em 19. Torres e cúpulas, abóbadas e colunatas sublimam a luz, moldando o espaço. Eles destacam a força dessa arquitetura com perspectivas harmoniosas, sem alterar o charme e o caráter do passado. Hoje é um hotel de estilo mediterrâneo, no coração de uma floresta de pinheiros de 1989 hectares. Os tons mais brilhantes adornam suas paredes. Os ocres provençais competem com o azul do céu, o aveludado dos quartos acalma o calor do sol. Ao longo dos anos, um casamento sutil de estilos foi criado: pergaminhos de ferro forjado, mármore de Carrara, terracota, bar inglês, inspirações Art Deco, tendências florentinas…

O restaurante Acacia: uma nova vida no Château de la Messardière.

Nesta temporada, o chef David Millet voltou para seus aposentos no Château de la Messardière, renovando seu compromisso e sua paixão por seu restaurante gourmet. Depois de uma primeira temporada bem-sucedida no comando das cozinhas do estabelecimento, David millet está se dedicando completamente ao castelo este ano: o inverno frio permitiu que ele inventasse e cozinhasse o cardápio da primavera, sinalizando um retorno promissor atrás dos fogões tropézien.

Chef David Millet - Foto: DR

“Minha culinária é a história da minha iguaria pessoal, a lembrança de um sabor ao redor da mesa, os prazeres experimentados durante uma refeição em família, o compartilhamento de gostos com os amigos. Preocupado e respeitoso com os produtos da natureza, eu me esforço para prepará-los da maneira mais saudável ” ressalta David Millet. Este nativo de Haut Savoyard, em Annecy, conhece bem a casa por ter estado à frente de suas cozinhas no verão passado e ter tido uma primeira experiência lá em 2012. De fato, depois de operar 4 anos como chef das Airelles em Courchevel , David millet enfrentou um novo desafio em 2013: sublimar a gastronomia do Château de la Messardière e buscar os mais altos níveis de excelência. Culinária de precisão, identidade do produto, rigor, ele oferece sua culinária refinada, leve e moderna, influenciada por suas reuniões decisivas com grandes chefs como Michel Renaud, seu mentor, que lhe dará uma chance, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse 'para citar alguns. Cercado por sua leal brigada e Florent Sautron no posto de chef de pastelaria, ele é movido pela paixão e pelo desejo de agradar. Este jovem chef gosta de trabalhar com produtos locais e provar os sabores. Ele cria uma cozinha autêntica e colorida do sol, que combina perfeitamente com o charme do castelo. Assim, oferece um novo cardápio da primavera, que apresenta pratos saborosos de acordo com a sazonalidade, incluindo o risoto vintage de carnaroli “acquarello”, tamboril, diabo ou suflê de baunilha.

O restaurante, completamente renovado, agora leva o nome "L'Acacia". Para a ocasião, o chef oferece um menu "Mimosa", lembrando as cores brilhantes e vibrantes dessas árvores solares, oferecendo aos hóspedes a oportunidade de descobrir todos os sabores da Provença. Esta deliciosa cozinha mediterrânea deve ser saboreada no Château de la Messardière, situado no topo de sua colina, como uma jóia no coração da vila de Saint-Tropez. Idealmente localizado entre Mônaco e Provence, o Château fica a três minutos das praias de Pampelonne e do coração superaquecido de Saint-Tropez. Palácio distinto desde 2012, este endereço tropeziano imperdível tem 55 suítes e 62 quartos, cada um com um terraço ou um jardim privativo para permitir que os hóspedes desfrutem de seus sublimes panoramas. Este ano, novamente, este cantinho do paraíso oferece muitas novidades e novas descobertas: um novo ambiente para o restaurante, novos tratamentos de spa este ano se juntam ao Club des V35, elite de spas da marca Valmont e uma estação atraente a cultura encantará os clientes mais exigentes.

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A temporada artística e literária

- Até 16 de junho: Exposição do Assaga (associação de pintores e fotógrafos de La Garde Freinet).

- De 18 de junho a 26 de agosto: Exposição "Toi & Moi", um diálogo entre as artistas Virginie Lhomme Fontaine e o seu companheiro Jean-Philippe Richard, bastante conhecido dos hóspedes do castelo desde que investiu o parque do castelo em 2013 com o seu "Jardim das Esculturas".

- De 23 a 25 de maio: O Prêmio Messardière do Roman de l'Eté, quarto em nome, será patrocinado este ano por Michel Legrand.

Castelo Messardiere

Route de Tahiti - 83990 Saint-Tropez - França
Telefone. (33) 04 94 56 76 00 - www.messardiere.com