Localizada no famoso terroir Riceys no Aube, Champagne Gremillet tem a particularidade de ser ainda hoje uma casa exclusivamente familiar. Idealizado e gerido por Jean-Michel Gremillet, é o primeiro lote doado pela sua mãe Lulu em 1978 que irá incentivar este ex-funcionário da EDF a desenvolver a operação. Hoje, toda a família (filhos e enteados) participa da atividade da marca. Composta por 40 ha de vinhas, incluindo 17 ha nas colinas de Riceys, a casa Gremillet está localizada na cidade de Balnot-sur-Laignes, a apenas 45 km de Troyes. A casa produz 500 garrafas por ano, 000% das quais são exportadas e 60% na França para uma clientela tradicional formada por hoteleiros, comerciantes de vinho e particulares. Seus cuvées, assim como sua “seleção bruta”, são regularmente recompensados ​​pelos maiores concursos de vinhos e selecionados a cada ano por 40 embaixadas e consulados em todo o mundo (Tunísia, Etiópia, Congo, Sérvia, República Tcheca, Senegal, Laos, Romênia, Noruega, Polônia). Estabelecimentos de renome como: o Elysée Palace, o Biblos em St Tropez, o Shangri-La Hotel em Bangkok ou o Regent Hotel em Taiwan são uma referência. “Para dar ainda mais importância à nossa casa, há dois anos criamos um fechamento de um hectare e meio que reúne as três denominações. Chamamos-lhe Clos Rocher em homenagem a um de nossos ancestrais que colocou uma pedra em 1855 em uma casa na aldeia e que fomos capazes de recuperar ” explica Jean-Michel Grémillet. Nesta superfície abençoada pelos deuses, plantada em pinot noir, cercada por muros baixos, voltada para o sul, sudeste, a família Gremillet planeja desenvolver o carro-chefe de sua gama em 2017.

O brut rosé, uma cuvée de verão

Foto: DR

Adjacente ao seu Clos Rocher, Jean-Michel, como um bom pai construtor, teve a idéia original de criar um arboreto composto por 82 coníferas dos países em que Champagne Gremillet é consumido hoje. “É uma homenagem a todas essas nações que hoje confiam em nós em todo o mundo” diz ele. Um pouco mais adiante, no topo da colina frágil, um cadole com uma vista panorâmica e panorâmica da vinha agora recebe os clientes para degustações saborosas. Esses antigos barracos das vinhas de Aube em Champagne e no sul da Borgonha, construídos em pedra seca e originalmente menores, serviam de abrigo para os produtores de vinho em caso de clima quente ou ruim. Sutil e refinado, o champanhe rosé da casa de Gremillet (70% pinot noir, 30% chardonnay), convida este verão a uma experiência única. Elegante, apresenta uma esplêndida cor salmão e seus delicados toques de frutas vermelhas e pretas cheias de sol (morango, framboesa, amora, groselha, morello cereja e groselha) oferecem um final delicioso. Um maravilhoso champanhe brut rosé que acompanhará saladas de verão, plancha grelhada e mariscos, tanto quanto uma salada de frutas frescas. “Queria a versão rosé do nosso brut sem ano cuja composição cria, na minha opinião, o blend mais bonito” recorda Jean-Christophe Gremillet, mestre da adega.

Participação na Rota do Champanhe

A casa de Champagne Gremillet tem o prazer de participar pela primeira vez na Route du Champagne, a 20^e edição será realizada nos dias 1 e 2 de agosto em Les Riceys. Imaginado pelos vinicultores de Aube em 1995, o objetivo é tornar o departamento de Aube em Champagne mais conhecido. A Rota do Champanhe pretende convidar o grande público, turistas e caminhantes a uma escapadela festiva à descoberta do enoturismo. Um encontro que lhe permitirá reunir-se com a sua família para um fim-de-semana divertido e convivial à descoberta das 23 casas de champanhe que vão festejar graças a inúmeras actividades e provas. A ideia é ir de casa em casa, divertir-se, dançar, comer, passear e claro degustar com moderação e bom humor este vinho excepcional, cuja qualidade só se iguala pelos delicadeza de suas bolhas ...

David Raynal

enologia

Mistura de 4 a 5 anos de colheita, dos quais 20% é vinho de reserva.

10% de vinho tinto é usado na composição deste champanhe.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Fermentação alcoólica a 16 °.

24 meses de envelhecimento mínimo (os regulamentos da AOC exigem 15 meses).

Licor de dosagem caseiro, feito de vinho colocado em círculo.

Para oferecer o melhor, a casa optou por produzir 200 magnums de rosé por ano. 2015 é o primeiro! Será apresentado em uma caixa preta, sóbria e chique.

10110 Balnot s / Laignes - França
Tel. : 03 25 29 37 91

info@champanegremillet.fr

www.champanegremillet.fr

Participe dos 20^e edição da Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

Golfe próximo:

Campo de golfe da floresta do Oriente

A criação de reservatórios de água no Sena, a montante de Paris, possibilitou o desenvolvimento de um novo turismo no Aube, focado na natureza e na ornitologia. Isso também levou ao desenho deste curso nessas terras. Perto de Troyes, Jean-Manuel Rossi sabia como tirar proveito da generosidade da natureza para traçar uma rota variada, divertida e seletiva entre as planícies e alguns corpos d'água, hospedeiros de muitos pássaros. Nas brumas da manhã, no momento em que galeirões, cisnes e até algumas cegonhas bufam nas margens, o percurso é magnífico enquanto espera o sol.

Campo de 18 buracos, par 71, 6035 m
Endereço: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Telefone: 03 25 43 80 80

www.golf-foretdorient.com

contact@golf-foretdorient.com