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Barrière continuou sua aventura em Abu Dhabi e lançou o Paradiso Nicole and Pierre no final de novembro nas margens da Baía de Yas. O Paradiso Nicole et Pierre é mais do que um restaurante: um verdadeiro convite para viajar, principalmente nos sabores do Mediterrâneo. Um conceito imaginado por uma estrela gastronômica, Nicole Rubi, fundadora da La Petite Maison (de Nicole) e pelo chef de três estrelas Pierre Gagnaire.

Uma homenagem ao Mediterrâneo, à Itália e ao cinema, “Paradiso Nicole et Pierre” traz o universo gourmet e acolhedor da Croisette às costas de Abu Dhabi. Adornado com um amplo terraço e uma decoração ensolarada, projetado pelos arquitetos italianos Vudafieri-Saverino Partners, o restaurante tem tudo para se tornar um marco na cena gastronômica de Abu Dhabi.

Imaginado por Nicole Rubi e Pierre Gagnaire, o cardápio é composto por pratos inspirados nas especialidades mediterrâneas, principalmente de Nice e da Itália. Os dois Chefes, que se tornaram amigos por ocasião da abertura do primeiro Paradiso no Hotel Barrière Le Majestic Cannes em junho de 2020, têm o prazer de usar e reinventar os sabores locais, integrados em pratos frescos e leves, respeitando inteiramente os produtos sazonais . A dupla de Chefs oferece notavelmente algumas das especialidades mais lendárias do Mediterrâneo, como os pequenos pratos recheados de Nicole ou sua famosa receita de caracol, couve-flor bavarois de uma seleção de antepastos, ou mesmo pizzas e queijo. Ombro de cordeiro com especiarias, verdadeiras assinaturas de Paradiso, para compartilhar com amor. Para quem não tem vontade de partilhar, o menu oferece ainda uma vasta escolha de massas e pratos, como o galo jovem assado da Nicole ou a costela grelhada, que vão deliciar todos os paladares. A carta de vinhos que acompanha o menu oferece uma ampla escolha de tesouros regionais franceses ou joias italianas, de pequenos produtores e propriedades de prestígio.

Emanuele Balestra, o alquimista

Emanuele Balestra, barman chefe do Majestic em Cannes, tem algo do químico ou do botânico, mas também do apicultor. Apaixonado pela natureza, como um alquimista, ele conta com seu impressionante know-how para compor os emblemáticos coquetéis do Paradiso.

Depois de completar seu treinamento em estabelecimentos de prestígio ao redor do mundo, este simpático italiano colocou suas colheres e shakers no Paradiso Abu Dhabi, para criar coquetéis e mocktails. Associando o espírito do confeiteiro ao grande respeito pela natureza, busca constantemente extrair a essência dos sabores para criar misturas sutis.

Uma celebração da vida

Para acompanhar suas refeições, músicos tocam ao vivo todas as quintas e sextas à noite e um DJ residente se apresenta todas as noites. Com a sua iluminação acolhedora e agradável, o seu terraço com vegetação e o seu ambiente musical relaxante, o Paradiso Nicole et Pierre é a sua próxima escolha para um momento de degustação único, num ambiente relaxante.

Quando o luxo encontra o design sustentável

Os arquitetos e designers de interiores milaneses Tiziano Vudafieri e Claudio Saverino trabalharam principalmente para butiques de luxo (Emilio Pucci, Tod's, Roger Vivier, Buccellati). Apaixonados pela gastronomia, estão também na origem de vários conceitos de restauração e têm eles próprios inaugurado, com amigos, estabelecimentos conceituados como o Dry Milano, que se destaca pelo seu design chique e requintado. Para o Paradiso Nicole et Pierre, eles imaginaram um quarto elegante, mas descontraído, inspirado no Mediterrâneo. No terraço, o verde das azeitonas, alcaparras e folhas de salva, o amarelo e o laranja dos citrinos e o bege da pedra misturam-se com ladrilhos de cerâmica, rattan, pedras sicilianas, latão, veludo e seda. Os lustres laranja, feitos de plástico reciclado, foram projetados exclusivamente para o restaurante. Um revestimento mural que representa um mapa do Mediterrâneo e filmes rodados na região traz, como toque final, uma ilustração soberba da ligação profunda entre Le Majestic e o mundo do cinema.

Para mais informações: https://www.hotelsbarriere.com/

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