© Restaurante "En Marge"

Desde domingo, 15 de março, o restaurante En Marge, 1 macaron no Guia Michelin, permanece fechado. Um golpe para os proprietários das instalações, Isabelle e Frank Renimel, e seus 23 funcionários. Até que possam reabrir totalmente, eles oferecem a seus clientes que provam os pratos do restaurante com estrela Michelin em casa. Toda semana, a partir de 4 de maio, os internautas poderão solicitar um menu completo online no site www.restaurantenmarge.com. Inclui entrada, prato principal e sobremesa sazonal que só precisa de reaquecer em casa. Além dos fornecedores habituais, o restaurante buscará pequenos produtores locais com os quais já trabalhou, principalmente de ovos, leite e vegetais.

As primeiras reservas serão abertas em 4,5,6 de maio. Uma vez que o pagamento tenha sido feito online, o saque será feito na semana seguinte (13,14,15, 10, 12 de maio) diretamente no estacionamento do restaurante, entre 40h e XNUMXh, de acordo com o princípio de um Drive e com total segurança. O pedido, embalado em caixa de papelão totalmente reciclável e compostável, será colocado diretamente no porta-malas do carro, respeitando todas as regras de distanciamento social. Numa primeira fase, o chef pretende preparar XNUMX porções gourmet por dia, com a ajuda de dois cozinheiros que virão por sua vez.

“Para manter nossa equipe motivada, os funcionários virão em turnos dois a dois. É importante manter o moral nesses momentos ” confidencie Isabelle e Frank Renimel. Uma seleção de vinhos tintos e brancos também estará disponível para completar a combinação de vinhos. (Preço do menu 34 € / pessoa. Bebidas extra).

Menu para a reserva da semana de 4 de maio, retirada em 13, 14 e 15 de maio: Ravioli de Langoustine, vegetais jovens em salada e creme de crustáceos; Blanquette de vitela, pilaf de arroz e compota de cebola; Morango, limão, millefeuille de manjericão.