20 km ao norte do Campo de Golfe Bordelais, o Château Kirwan é um endereço confidencial que dispensa propaganda boca a boca. Um Grand Cru classificado desde 1855, Kirwan joga na grande liga, localizada em Cantenac, na terra abençoada com os grandes vinhos Margaux.

Em frente ao belo casarão burguês do século XVIII, o jardim, também classificado, exibe suas árvores centenárias, seu caramanchão florido de rosas e videiras a perder de vista em 38 hectares ... Vendido no início de século 1775 a um comerciante inglês, Sir John Collingwood, a propriedade foi assumida por seu genro Mark Kirwan, que deu seu nome ao castelo em 1787. Diz-se que em XNUMX Thomas Jefferson, então embaixador dos Estados Unidos para a França, chamado de castelo « Grand Cru de segunda categoria« . Nasceu o destino deste vinho excepcional. Em 1926, Armand Schÿler, à frente da famosa Maison Schröder e Schÿler, ofereceu a si mesmo este castelo localizado na prestigiada denominação Margaux. Hoje, a família Schÿler supervisiona a qualidade da propriedade, apoiada por Philippe Delfaut, o diretor administrativo.

Um terroir revisitado

Adegas do Château Kirwan - © tplassais / swing femme

As adegas históricas de Mark Kirwan, que datam do século 37, foram ampliadas com a criação de um espaço equipado com barris de madeira da região de Allier. O conjunto sendo conectado a 1860 tanques de concreto feitos sob medida na Itália. Na adega histórica - a sala do tesouro - encontramos as garrafas mais antigas, algumas das quais datam de XNUMX.

O terroir, localizado em um planalto rico em cascalho e raiado por camadas de argila do subsolo, garante frescor e umidade às suas safras. Ainda nas suas terras originais a sul de Margaux, dois terços dos 38 ha da vinha Kirwan estão situados no formoso cascalho do planalto de Cantenac, que rodeia o Château, o resto, a oeste, estando em solo mais argiloso. Esta propriedade produz cerca de 200 garrafas por ano. A variedade de uva é composta por Cabernet sauvignon (000%), Merlot (45%), Cabernet franc (30%) e Petit verdot (15%).

Sob a liderança do gerente geral Philippe Delfaut, a produção está se tornando mais cuidadosa e respeitosa a cada ano. Passo a passo, revelando a origem e autenticidade de Kirwan. Há mais de 10 anos, a propriedade se preocupa com sua responsabilidade social com o objetivo de preservar suas terras, seus recursos, a saúde dos funcionários e consumidores. Assim, os solos são mantidos sem herbicidas, os produtos mais tóxicos classificados como CMR são abandonados, os inseticidas e principalmente as doses dos produtos de tratamento foram reduzidos pela metade. Desde 2017, Château Kirwan se tornou uma das poucas fazendas de Alto Valor Ambiental (HVE) certificada HVE3, o mais alto nível de certificação, respeitando os limites de desempenho em biodiversidade, estratégia fitossanitária, gestão de fertilização e recursos hídricos.

Château Kirwan desenvolveu várias ofertas de descoberta

© tplassais / swing feminino

A oitava geração gosta de contar a história do castelo, ligada aos ingleses no século XVIII, desdobrando a história da família e fazendo questão do aspecto humano, da transmissão, do respeito pela terra. O castelo abre as suas portas ao público, para visitas à propriedade, provas, refeições, concertos e exposições.

Na entrada da propriedade, o Orangery, restaurado em 2009, oferece 220m2 de área de recepção, acomodando até 180 pessoas. Uma sala panorâmica de 80m2 com uma vista deslumbrante sobre as vinhas de um lado e a grande adega de barris do outro tem capacidade para 50 pessoas.

Workshops foram desenvolvidos. Enologia para desvendar os mistérios do lote respeitando a tipicidade de um vinho Margaux. Fabricação de perfumes para mergulhar no mundo da perfumaria a partir dos aromas que emanam da degustação dos vinhos Château Kirwan. Culinária com a Chef Stéphanie Bottreau para preparar um almoço para saborear com uma seleção das melhores safras do Château Kirwan. Os amadores informados também podem aprender a avaliar o potencial de um vinho durante o envelhecimento e compreender toda a sua complexidade, ou dominar as técnicas da vinha e a filosofia de produção da propriedade: poda no inverno, descascamento / levantamento das folhas. Verão e colheita em setembro / Outubro.

Desde este ano, também podemos reservar um jantar de sidecar em 3 propriedades, graças à parceria com dois outros Crescimentos Classificados da denominação Margaux. O “Margaux Gourmet Trail” oferece assim aos clientes uma mudança de cenário a cada prato para descobrir a tipicidade e complementaridade dos vinhos Margaux.

Les Drives de Bordeaux: um torneio de verão encerrado com uma visita às caves

Grand St Emilionnais - © tplassais / swing feminino

De 2 a 4 de julho, o jogo de golfe amador em duplas The Drives of Bordeaux reuniu os participantes em Bordéus. A edição de 2021 contou com um programa muito abrangente: os campos de três estrelas da região receberam cada uma das rodadas de competição: o Golf Bordelais, o Grand Saint-Emilionnais Golf Club e o Golf du Médoc Resort. Três passeios, três roteiros excepcionais, três dias de descoberta onde cada participante pôde desfrutar de três opções de jogo. O jantar de gala no Château Kirwan, 3º Grand Cru Classé de Margaux, foi a oportunidade para os epicuristas unirem os prazeres do golfe e do Bordéus região.

Para mais informações: https://www.chateau-kirwan.com/

Mais informações sobre o Bordeaux Drives 

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