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O Nahm é liderado pelo Chef Pim Techamuanvivit desde maio de 2018 e seus novos pratos permaneceram fiéis à sua visão original da autêntica cozinha tailandesa, mantendo um interesse renovado em relacionamentos mais próximos com fazendeiros e produtores de alimentos artesanais. Na Tailândia. Os produtos mais excepcionais estão no menu.

Os pratos exclusivos do novo menu do Chef Pim incluem entradas como caranguejo nadador azul, coentro e alho depenados em biscoitos de arroz com amendoim, bem como miang de lagosta, frango, manga verde e ervas. servido em folhas ThongLang. Os pratos são igualmente originais: Arroz grelhado na brasa com pétalas de flor de porco e flor de banana Sampran e peixe temperado crocante. Outro grande favorito é o pombo Chiang Mai misturado com ervas e crocantes Alliums, servido com vegetais frescos.

O restaurante se beneficia de um espaço aconchegante cor de mel, inspirado no período Ayutthaya do século XNUMX ao XNUMX na Tailândia, daí a estrutura texturizada de colunas de tijolo vermelho ferrugem, uma reminiscência dos templos e telas de Ayutthaya em madeira artesanal. Todos os detalhes do design foram redesenhados, incluindo os pratos.

A seleção escolhida a dedo inclui tigelas Benjarong do artesão tailandês 'Pinsuwan Benjarong' e pratos de celadon do fabricante local 'Mengrai Kilns'. O Guia Michelin leva em consideração todos os elementos que afetam a experiência do restaurante, incluindo o serviço. Este prêmio, portanto, também homenageia a equipe altamente qualificada do COMO.

“Estamos honrados em receber uma estrela Michelin pelo segundo ano consecutivo. Toda a equipa da Nahm, desde a vanguarda à cozinha, liderada pelo Chef Pim, reconhece que mantivemos o nosso papel de líder na autêntica cozinha tailandesa. "
Rohaan Chandra, Gerente Geral do COMO Metropolitan Bangkok

Um novo pacote foi colocado no lugar na ocasião!

Experiência Nahm a partir de 197 € (pessoa solteira) e a partir de 272 € (2 pessoas)

Inclui:

• Fique em um dos quartos ou suítes standard do hotel
• menu de degustação Nahm (excluindo bebidas)
• Chá de ervas de boas-vindas servido na chegada
• café da manhã COMO Shambhala