© Grupo Moma

As origens das CRIATURAS do Grupo Moma e Julien Sebbag

Crie um espaço de vida atípico para o terraço da Galeries Lafayette Paris Haussmann: eis o desafio assumido pelo Moma Group, que inaugurará em meados de junho um restaurante temporário orquestrado pelo jovem chef Julien Sebbag.

O projeto está sendo construído em ressonância e em total harmonia na Galeries Lafayette Paris Haussmann, com um restaurante vegetariano, hortas urbanas, um bar de mixologia focado em ervas e plantas, um programa de verão e festivo e uma esplanada revisitada em um ecossistema acolhedor, atípico e caprichoso ao ar livre. Em outras palavras: um verdadeiro refúgio para as tribos urbanas parisienses e internacionais que pisam os telhados das lojas o ano todo.

Galeries Lafayette © Grupo Moma

CRIATURAS: Um refúgio vegetal no ultra-urbano

No topo da Galeries Lafayette Paris Haussmann, as “criaturas” estão em destaque.

Vegetais, frutas, ervas, plantas ou flores evocam um retorno às fontes e à natureza no coração da cidade, diante da mais bela vista de Paris. Um universo bem marcado e típico de Julien Sebbag - armário de curiosidades ao estilo.

Em parceria com Sous les Fraises, o terraço da Galeries Lafayette Paris Haussmann torna-se uma horta parisiense que fornecerá parte do restaurante e bar.

CRIATURAS: Redescubra o sabor dos vegetais

Quando pedimos a Julien Sebbag que explique sua relação com as plantas, sua resposta é clara: “Sou vítima de uma indescritível e carnal obsessão pelos vegetais, considero-os humildes, magníficos na sua variedade, tranquilizadores, doces, surpreendentes e ao mesmo tempo tão previsíveis ...”. Um bom motivo para fazer do CREATURES um restaurante vegetariano.

Julien Sebbag - © Moma Group

Durante 10 meses, o jovem chef reabasteceu todas as terças-feiras à noite no piso do Bus Palladium: para reservar o Chez Oim, agora terá de o fazer com vários meses de antecedência.

Talentoso, sensível e apaixonado, Julien Sebbag surpreende o público tanto quanto o intriga.

Café da manhã à la carte, vegetariano e vegan, lindas saladas - pepino, groselha preta e manjericão ou erva-doce, colorabi, ricota, abacate e pêra de verão - pêssegos torrados com queijo feta, morangos com Mozzarella di Buffala fumaça, linda couve-flor assada, húmus em abundância, generosa focaccia de vegetais frescos ou mesmo sublimes panquecas de berinjela.

Uma infinidade de sabores, cores e iguarias que agradarão a todos os paladares, incluindo os mais relutantes em frutas e vegetais, já que Julien Sebbag pretende fazê-los "Sexy, gourmet, inovador, delicioso, incrível e emocionante".

Outra característica especial: o chef e suas equipes preparam os pratos na frente dos convidados atrás de uma cozinha aberta, em um ambiente extravagante e em uma cenografia com influências retrô.

CRIATURAS: Um exuberante terraço no telhado mais bonito de Paris

Umas férias de vegetais, coloridas e de verão: o terraço Galeries Lafayette Paris Haussmann se transforma em um oásis acolhedor e passageiro.

O espaço foi construído como um verdadeiro espaço de convivência onde poderá saborear a cozinha gourmet vegetariana, tomar uma bebida, ler, encontrar-se, festejar, contemplar a vista ou divertir-se.

Informações práticas

O terraço das Galerias Lafayette Paris Haussmann

25 rue de la Chaussée d'Antin, Paris 9

• Aberto 7/7 das 10:00 às 1:00 continuamente
• Café da manhã, almoço e jantar (entrada gratuita sem reserva)
• Capacidade do restaurante: 140 pessoas
• Capacidade do terraço: 350 pessoas

Para mais informações: http://www.moma-group.net/restauration/