Uma paixão em família

Desde 2018, Hélène, Lise e Paul, os três filhos do proprietário do hotel Cala Rossa, Toussaint Canarelli, estão escrevendo novas páginas na história do lendário Relais et Châteaux de 5 estrelas. No verão de 1977, Toussaint Canarelli decidiu comprar a propriedade que se tornaria o Grand Hôtel de Cala Rossa, um resort onde o luxo se mistura com a natureza e a autenticidade.

Uma área onde as três crianças cresceram e absorveram a atmosfera excepcional que ali reina. Paul se tornará o dono do Domaine de Murtoli, Hélène e Lise, são criadores da marca Nucca, eles assumiram a tocha com respeito pelo trabalho realizado por seu pai, acrescentando seus toques pessoais. Os quartos e espaços são inspirados no Mediterrâneo, modernos, elegantes, mas sem dúvida de distorcer a alma do lugar. Cada canto do hotel tem sua história, sua memória, seu tesouro. É o reflexo da autenticidade preservada desta casa, do seu encanto e desta atmosfera que desafia o tempo.

Uma casa de família à beira-mar

É o endereço confidencial aninhado na baía de Porto-Vecchio, que foi transmitido de geração em geração. O segredo de família de um grande hotel de charme em um cenário encantador. Um lugar fora do tempo onde reina uma atmosfera suave carregada de memórias. Os álbuns de fotos das crianças que qualquer pessoa pode folhear e que ilustram a história da família são disso testemunho. Existem atmosferas que inevitavelmente fazem você se reconectar com uma parte da infância, os cheiros, a natureza, a atmosfera. Cala Rossa é uma história e tanto.

A começar pelo carismático dono do terreno, Toussaint Canarelli, que passou aos seus filhos o cuidado de perpetuar o espírito desta casa. Uma identidade que se encarrega de orquestrar em um recital sem falsas notas uma equipe leal há várias décadas que conhece os clientes de dentro para fora. Um toque extra que confere ao grande hotel de Cala Rossa um carácter único. Assim que chegar no domínio privado, você apreciará o convívio, a serenidade, você se sente em casa, além do luxo.

Um responsável cinco estrelas

Cala Rossa adota métodos de gestão "racionais". Para isso, multiplica boas práticas: reciclar vidros, pilhas, lâmpadas, resíduos de compostagem usados ​​na horta. Horta que não usa fertilizantes químicos ou pesticidas. A classificação seletiva também é implementada em todos os departamentos. Uso de produtos com rótulo ecológico para detergentes e detergentes. Painéis solares para o Spa tendentes à autonomia energética… Uma procura permanente do equilíbrio certo entre desempenho económico, impacto ambiental e compromisso social.

© Camille Moirenc Hotel Grand Cala Rossa

Serviço e elegância

Excelência está no detalhe

Não negligenciar nada, antecipar tudo, apoiar cada cliente como se fosse único: esta é a missão assumida no dia a dia pelas equipas de Cala Rossa. Uma qualidade de serviço que tem contribuído muito para a fidelização do cliente há 40 anos. Por trás do que se vê está o que se sente, esta infinidade de detalhes que proporcionam ao cliente o máximo conforto.

A paixão de receber de acordo com Hélène e Lise Canarelli

Eles cultivam o gosto pelo trabalho bem feito, o senso de requinte e a arte da hospitalidade. Para Cala Rossa, procuram o equilíbrio perfeito entre modernidade e autenticidade: "entramos num lugar com alma, identidade, espírito de família" ... que deve ser respeitado em cada tomada de decisão para que qualquer mudança não distorça o espírito do lugar.

Quartos e suítes de inspiração mediterrânea

No Grand Hotel de Cala Rossa, você acompanha o ritmo dos primeiros raios de sol e vistas de cartão postal em um ambiente elegante e acolhedor.

Três suítes foram recentemente renovadas e refletem o ambiente excepcional que cerca o hotel. Cada um tem a sua própria personalidade mediterrânica: grandes arcos, paredes brancas, madeiras rústicas e objectos encontrados durante as viagens dos proprietários, convidam-no a mudar de cenário e conferem-lhes um carácter único. Perto da cama, uma seleção de livros é colocada em cada cabeceira, proporcionando a doce sensação de estar em uma casa de família. Cada casa de banho está equipada com a gama de produtos Nucca, tratamentos naturais da Maquis Corse. Sozinhos, em casal ou em família, do quarto standard à suíte, todos encontrarão seu casulo. Os quartos com varanda convidam a relaxar com a vista de uma paisagem deslumbrante cujos tons oscilam do dourado ao âmbar.

Uma cabana no coração da floresta de pinheiros

© Camille Moirenc Hotel Grand Cala Rossa

Para uma noite bucólica em um refúgio secreto, a casa da árvore.

Para reviver a magia das deliciosas recordações da infância e tomar um "banho na floresta", o Grand Hotel Cala Rossa dispõe de uma cabana luxuosa, sobre palafitas, com terraço virado a sul, uma acolhedora cama virada para a baía do Porto -Vecchio, uma banheira com vista para a praia, um box amplo ... e janelas duplas para privacidade perfeita. Do camarote rodeado por árvores com consideráveis ​​virtudes de bem-estar, o espetáculo é deslumbrante a qualquer hora do dia. Romântica à vontade, a experiência promete ficar sozinho no mundo.

Emoções florais com aromas encantadores

A alquimia perfeita de composições verdes e perfumadas muito presentes em Cala Rossa, uma paleta de criações vegetais se revela para despertar os sentidos dos hóspedes da casa.

A cada semana, Pierre-Anthony Lorenzoni enfeita a recepção, o bar e as mesas do restaurante. Suas criações são instintivas, nunca preparadas com antecedência. Em suas composições artísticas não há hábito. Uma imaginação sem limites que encontrou o seu lugar em Cala Rossa. Os tons pastéis, as texturas, as variedades combinam com a suavidade do lugar e a cada vez desenham um novo quadro. Os recipientes têm muito a ver com isso: o bouquet é antes de tudo um cenário, uma harmonia natural, quase imperceptível, entre a caixa e o ornamento.

Spa e atividades

The Nucca Spa

Entre numa bolha de bem-estar, pura e luminosa.
Deixe o tempo parar, longe da agitação da vida cotidiana.
Dê ao seu corpo uma reforma.

Redescubra a serenidade

Lugar dedicado à Nucca (nome de Héllébore de Corse), a marca de cosméticos e cuidados com a pele criada por Hélène e Lise Canarelli que celebra a riqueza da flora da ilha em total harmonia com a natureza, é uma experiência total viver onde o escuta e experiência são as palavras-chave.

Nucca, os tratamentos naturais de Corsican Maquis

Nascimento

Tudo parte de uma observação fundamental: a pele tem a capacidade de se equilibrar e se regenerar. Mas enquanto a maioria dos produtos cosméticos geralmente contém ingredientes irritantes, alergênicos ou desreguladores endócrinos, Hélène e Lise decidem desenvolver produtos que excluam esses aditivos usando apenas a energia das plantas da matagal da Córsega. Este projeto nasceu há três anos, graças ao encontro com Marie-Paule Magonet, dona do primeiro laboratório de cosmetologia natural da França. Hoje, Spa Nucca oferece uma gama de tratamentos cosméticos de alta costura feitos com concentrado ativo e puro de plantas silvestres: cremes faciais e corporais, elixir, soro, máscaras, leite, óleos solares de figo. É absolutamente necessário experimentar a experiência do cuidado prestado por uma equipa de especialistas atentos para regenerar e dar forma às sensações.

O cabelo também é alvo de todas as atenções com os tratamentos revitalizantes específicos: uma linha de vanguarda da Biosthétique Paris que restaura e recondiciona o couro cabeludo.

Os melhores tratamentos de beleza

Lorraine e sua equipe lhe dão as boas-vindas em um universo Zen todo em madeira, cuja entrada acaba de ser reformada. Você ficará cativado pelos aromas aromáticos e pelos tratamentos exclusivos de cuidado corporal.

Deixe o seu corpo sentir plenamente a energia do matagal da Córsega, da areia e do sol e delicie-se com a suavidade de rituais personalizados, como a aplicação de óleos essenciais nas palmas das mãos e a degustação de refrigerantes. extratos de plantas. Uma escolha de seis rituais de cuidados faciais personalizados: flash de energia, frescura “tenra idade”, hidratante, purificante, regenerador ou em versão masculina. Existem várias fórmulas para o cuidado do corpo de acordo com os desejos do momento.

Sem falar no tratamento facial Kobido, no tratamento facial e corporal de Hinokibo, na massagem ayurvédica e nas sessões de vacuoderma. A menos que você se deixe levar pela tentação de uma escapadela matinal para relaxar completamente, prolongando o prazer na piscina aquecida de 14 metros, na sauna, no hammam ou ficar linda ao seu alcance graças a um salão de manicure Kure Bazaar e um salão de cabeleireiro bioestético e Léonor Greyl.

Uma sala de fitness no seu melhor

Uma academia brilhante e equipamentos Thecnogym de última geração. Oferece a seus clientes um espaço dedicado ao esporte e ao bem-estar: musculação, cross training ... Tudo foi projetado de acordo com as necessidades e desejos de cada um.

Atividades e bem-estar, nós cuidamos de você sob o sol da Córsega

O Grand Hotel de Cala Rossa oferece muitos esportes e atividades espirituais para um dia de relaxamento e bem-estar absoluto

São 10h15, após um café da manhã repleto de vitaminas, siga para os jardins do hotel para um despertar muscular com Eric ou Laetitia, os atletas da casa. De segunda a sábado, é oferecido aos hóspedes um curso de alongamento alternado com uma sessão de hidroginástica no mar ou na piscina, próximo à natureza circundante. A oportunidade de restaurar o tom e a vitalidade.

Ao meio-dia, uma pausa gourmet é fundamental para um almoço saudável com os pés na água. prolongamos a tarde à sombra de pinheiros mansos ou uma sessão de atividades no mar Hervé, o responsável pela praia, oferece espreguiçadeiras, remos, canoas, caiaques e pedalinhos. Na reserva, faça esqui aquático. A qualquer hora do dia, continue sua preparação física na academia de última geração do hotel ou em aulas particulares com os treinadores. Nos fins de semana na alta temporada, as aulas de ioga são oferecidas das 18h às 19h no cenário encantador do jardim sombreado ou de acordo com seus desejos, reservando uma aula particular com nosso iogue. Livre de todas as tensões, a noite promete ser deliciosa.

© Camille Moirenc Hotel Grand Cala Rossa

Sabores e tentações

O Grand Hotel Cala Rossa na hora gourmet

Combinando Dolce Vita e os prazeres do paladar
Aproveite o know-how culinário francês de nossos chefs
Redescobrindo os sabores do Mediterrâneo
Delicie seu paladar em um ambiente delicioso

Os Pines

A cozinha da Pinède, mediterrânea e inventiva, é pensada no respeito pelos pratos inspirados na "brasserie" que fizeram a fama do saber francês. Para descobrir ao almoço no restaurante da praia e à noite na esplanada sob os pinheiros. O cardápio diário muda diariamente de acordo com as colheitas da horta e do mercado ao lado de uma seleção de carnes, peixes e sugestões como este fabuloso caranguejo-aranha esfarelado com erva-doce ou estes deliciosos linguine com boutargue local.

Eu piattini

Os "piattini" (tapas da Córsega) são oferecidos à noite com uma vista deslumbrante do mar no bar da praia ou nos jardins em forma de pratos para compartilhar: alcachofras grelhadas com caramelo de limão, migliacci com tomo da Córsega e o molho da horta e a salada de fava com sal de avelã vão ficar sublimes, acompanhados do coquetel da casa.

Pascal Cayeux, um chef louco de produtos frescos

Ao piano dos restaurantes do Grand Hôtel de Cala Rossa, Pascal Cayeux, que abriu os seus dentes nos maiores Relais & Châteaux, celebra a Córsega com liberdade e criatividade.

Ficou apenas dois anos e finalmente foram 22, incluindo 9 como Chef, que Pascal Cayeux utilizou o seu talento para fazer viajar o paladar dos seus convidados com os seus nuggets gastronómicos. Seu cardápio é generoso, gourmet, uma verdadeira ode aos produtos frescos que se reinventa a cada dia com suas sugestões. A pesca é local se possível, cereais orgânicos, vegetais e ervas cuidadosamente selecionados pela sua equipe todas as manhãs na horta do jardim do Grand Hotel. A culinária perfeitamente dominada: Pescada, polvo, caranguejo-aranha, camarão com erva-doce e suco de laranja são divinos, o ovo orgânico perfeito com brocciu Muratello e aves com açafrão, limão e coentro são simplesmente excepcionais. Sua seleção de charcutaria local e suas criações de Piatini locavores moldam momentos de maravilha. E os seus doces de cenoura, cuja receita vem da avó? Uma cozinha decididamente autêntica e refinada que realça seus sabores em um cenário idílico sob o pinhal e uma vista deslumbrante do magnífico Golfo de Porto-Vecchio.

Francis Péan, o creme de confeiteiro

Este Tourangeau com um grande coração, bulímico para o trabalho - constantemente em treinamento em Claire Heitzler, Michalak, Lenôtre, Ladurée ... é um talentoso glutonaria.

O Chef Pastelaria de Cala Rossa chegou à Córsega há quase 35 anos. Ele literalmente se apaixonou pela ilha que viajou fazendo trekking, caiaque ou mergulho ...

Durante esse tempo, ele está repleto de mil ideias de sobremesas para encantar os hóspedes e compartilhar seu conhecimento sobre doçura. O Francis é um verdadeiro foodie, só oferece bolos que adora comer, e tudo é de morrer! Sobretudo que usa e abusa das plantas corsas do jardim: nepita (manjerona), herba barona (tomilho)… Em majestade: “uma saborosa castanha com o seu gelado de castanha caseiro”… “uma suspensão de framboesas servida com um cremoso yuzu, limão e hortelã cervina… ”ou ainda este“ chocolate apaixonado ”, uma combinação perfeita de chocolate praliné com avelãs Cervione e sorbet de cidra.

Para superar o calor do verão, derretemos por seu sorvete de pinhão, murta, mel da Córsega ou sorvetes de plantas infundidas no jardim. Também amamos nossos iogurtes caseiros simples de chocolate e frutas, bem como os bolos de frutas cristalizadas da Soveria.

A receita do chef para a felicidade: por favor!

Uma planta Eden em Cala Rossa

© Grand Hotel Cala Rossa

A horta de Cala Rossa é simplesmente extraordinária. Um paraíso verde a poucos metros dos fogões, que amplia os pratos dos chefs.

O paisagista Philippe Niez, poeta dos sentidos e das emoções, inspirado pela natureza exaltada da bacia do Mediterrâneo, compôs um jardim deliciosamente sensual e prolífico. Cercadas por mimosas e tamargueiras, alfazema e figueiras se esfregam em ervas aromáticas, tomates, berinjelas, rúcula, ervilhas e mil outras ... Tudo em uma abordagem que atrai insetos polinizadores, usa palha e composto para conservar a microfauna do solo e assim obter uma horta totalmente orgânica!

A recompensa está aí porque a horta se torna um lugar maravilhoso de meditação e descoberta. Aqui crescem a mertensia maritima com sabor de ostra, ali açafrão, gengibre, pimenteiras Séchuan e, ao fundo, o círculo de frutas cítricas, cidras, combavas, limaquats, mão de Buda e o raro caviar ou limões microcitrus australasica ... Antes do pôr-do-sol, os balconistas aparecem, como num sonho culinário, para colher flores de borragem, erba barona, nepita, framboesa e morangos silvestres para encantar as criações dos chefs desses lugares.

The Tisanerie

Todas as manhãs, sob os gazebos "Calori" da horta, bebidas naturais com virtudes terapêuticas criadas pela marca "caseira" Nucca ou colhidas no mesmo dia são oferecidas para saciar sua sede e oferecer um momento de meditação "tão verde"!

Servidas em chiques garrafinhas térmicas nas versões quente e fria com canudos e xícaras recicláveis, essas composições de magia suave inspiradas nos raios cintilantes da madrugada prometem relaxamento, emagrecimento desintoxicação e circulação, onde groselha preta, maçã, salsa e Limão é o ingrediente perfeito para a saúde do ferro.

Informações práticas

40 chaves divididas em

• 4 Quarto Standard
• 23 Ótimo conforto
• 7 suítes júnior
• 5 Suites
• 1 cabine

Os Restaurantes:

• La Pinède, aberto para almoço e jantar
• O Bar, aberto para almoço e jantar, com uma oferta "Piattini" à noite no terraço de frente para o mar

The Nucca Spa

• 7 salas de tratamento
• Sauna
• Uma piscina
• Uma sala de fitness Technogym
• Aberto ao público mediante reserva

Todos os serviços

• Serviço de quarto aberto para refeições
• Conexão gratuita à Internet em banda larga
• Estacionamento privativo e serviço de manobrista
• Lavanderia

Para mais informações: https://www.hotel-calarossa.com/fr