Jean-Pierre Rambier, garsaus „Pic Saint-Loup“ vyndario nuo 1848 m., Dukra Mireille Rambier (41 m.) Paliko pirmąją notaro profesiją, kad visą laiką nuo 2014 m. iš dviejų garsių dvarų - Domaine Haut-Lirou, 95 ha, 20 km į šiaurę nuo Monpeljė, ir Mas du Notaire, 35 ha, Petite Camargue širdyje, tarp Nîmes ir Montpellier. Jie parduoda 350 000 visų asortimentų butelių, iš kurių 20% eksportuojama. INAO patvirtino prašymą pripažinti 17 AOP Pic savivaldybių, praėjus 13 metų nuo pirmojo prašymo pateikimo, dėl raudonųjų ir rausvųjų vynų, atlygio ir pripažinimo už terroir.

Frédérique de Granvilliers interviu, 15 m. Gruodžio 2016 d

  • Nuotrauka: DR

Kaip pas jus atsirado golfo virusas?

Mano šeimoje niekas nežaidė golfo. Pradėjau, būdamas 22 metų, su grupe draugų iš Monpeljė teisės fakulteto, kai pamokos nebuvo įdomios! Nuo to laiko nenustojau groti, išskyrus metus, kai gimė dukra Constance.

Ar esate įslaptinta?

Ne, aš iš tikrųjų nekonkuruoju. Daugiausia žaidžiu norėdamas atsipalaiduoti.

Kas jums patinka šiame sporte?

Bendra golfo gija, kaip ir vyno verslo, yra gamta: golfas man leidžia pakilti į orą praktikuojant sportą to nesuvokiant. Tai mane atveda į susitikimus su žmonėmis, tai draugiška.

Aš randu keletą bendrų dalykų: golfui reikia didelio susikaupimo ir apmąstymų, bendras smūgio laikas neviršija 1% 4 valandų, vidutinė 18 duobučių trasos trukmė.

Tu mane kažko išmoki!

Golfas yra kova su savimi. Stengiuosi niekada nepasiduoti, nes kai tik tai nepasiteisina vienu ypu, sutelkiu dėmesį į kitą, turėdamas omenyje, kad kiekvieną kartą yra galimybė tobulėti.

Ar einate atostogauti su savo klubais?

Ilgą laiką taip, bet šiandien man pritrūksta vietos su Constance vežimėliu ir motoroleriu! Jis grįš!

Golfas pasaulyje, kuris jums ypač patinka ir kodėl?

Balio „Nirwana“ golfo klubas, esantis prie vandens kranto ir šalia šventyklos, mane vilioja savo „Zen“ puse. Skylės skaičius, lygus 4 išilgai ryžių laukų, yra tiesiog stebuklingas.

Ar manau, kad šalia jūsų domenų yra 2 golfo aikštynai?

Jie yra puikūs! Netoli Monpeljė - Coulondres ir Massane golfo aikštynas, kurį sukūrė Kalifornijos architektas Ronaldas Freame'as.

Jūsų mėgstamiausios skylės?

Coulondres golfo aikštyne, numeris 2, vienas po 5, su kairiuoju šuneliu, iš kurio atsiveria puikus vaizdas į „Saint Saint-Loup“ iš privažiavimų ir žaliuojančiame vaizde.

Massane'e mano mėgstamiausia skylė yra 5: sunkiausia trasoje ... Man patinka sunkumas! Pradžia su „Pic Saint-Loup“ fone (labai motyvuojančia ir skatinančia tai, kas manęs laukia po to), tada labai vandens skylė: vanduo dešinėje ir kairėje nuo trasos iki žalumos, apsuptos vandens ...

Man labiau patinka vynas, kaip jūs! Be to, kurį iš jūsų vynų po kurso jums ypač patinka paragauti?

Vasarą mano mėgstamiausias vynas yra „Constance rosé“ - aukštas gastronominis vynas, tinkantis gastronominiam ir linksmam golfo įvaizdžiui.

Žiemą einu į „Mas des Costes“, vyno pokalbiams, vaisių ir prieskonių, atlygio ir karšto virto patiekalo.

Ar galime aplankyti jūsų rūsius? Ar turite svečių kambarių, kuriais tikiu?

Mano šeima nori investuoti į savo vyno pasiūlos įvairinimą. Domaine Haut-Lirou tradiciškai siūlo savo vynų degustaciją ir pardavimą savo degustacijos rūsyje, apsilankymą rūsiuose ir vyninėje, pasivaikščiojimus vynuogynuose, dalyvavimą krūmų vynmedžių biržoje ir kt.

Tačiau pasiūlymas yra kur kas platesnis, pateikiant raktų gavimo formas ir įvairius įmanomus variantus: vyno turas, kavinė „Du Pic“, trumpalaikis restoranėlis vasarai, derliaus nuėmimo dirbtuvės, vynas ir šokoladas, pasveikinimo dienos plačiajai visuomenei ir nuoma profesionaliems renginiams skirtos patalpos, individualus meniu, pritaikytas visiems poreikiams, Kalėdų senelis vynuogynuose,…

8 m. Pavasarį Domaine Haut-Lirou bus atidarytos 3 žavios „Mas du Notaire“ nakvynės vietos, 2017 vynuogynų viduryje esantys nameliai: tai unikali idėja, apjungianti ir gyvenimo meną, ir miesto širdį. terroir: atvykimas į vynmedžių eilių vidurį, poilsis pušyno pakraštyje, visiškas panardinimas į stebuklingą vietą. Patogumas ir peizažo pasikeitimas bus ten ir .. golfo aikštynai nėra toli!

Informacija ir išlygos: