Dviejų didžiųjų vardų talentas, teikiantis gražų, gerą ir etišką gatvės maistą. Tai yra originalus ir įsipareigojęs „Marxito“ - „streetfood“ restoranas, kurį suprojektavo ir sukūrė žvaigždės šefas Thierry Marxas ir žavus „Ora-Ïto“ dizainas. Aljansas turi tvirtą kasdienio maisto kokybės reikalavimą ir nuolat rūpinasi dizainu, kuriame paprastumas derinamas su gražiu ir funkcionaliu. Dviejų talentų ir manifesto derinys: valgyk greitai ir sveikai.

„Marxito“: Thierry Marxo gatvės maisto aljansas ir „Ora-Ïto“ dizainas

Virėjas Thierry Marxas ir dizaineris Ora-Ïto - Nuotrauka: DR

Originalus kulinarinis pasiūlymas: „Marxito“

„Marxito“: Thierry Marxo gatvės maisto aljansas ir „Ora-Ïto“ dizainas

Nuotrauka: DR

Marxito istorija prasideda Tokijo gatvėse. Thierry Marxas atranda ten patrauklią mašiną, galinčią pagaminti šiuos garsius doriyaki, storus blynelius, užpildytus raudonųjų pupelių pasta. Jis iškart mato tai kaip naujų kulinarinių kūrinių žaidimų aikštelę. Gimė „Marxito“.

Grikių blynas, pripildytas rankomis parinktų ingredientų ir turintis pikantiškų ir saldžių prancūzų-japonų dvasios, yra pagrindinė prielaida. Tada ateina Thierry Marxo įsivaizduoti receptai, 80% daržovių: „Marinuoti baklažanai, scarmozza, piquilhos padažas“, „Guacamole, raudonieji svogūnai, keptas sezamas, imbierinis tofu padažas“, „Rūkyta lašiša, avokadas, japoninis ridikas, miso petražolių padažas “,„ Pastrami, cukruoti svogūnai, korėjietiškos garstyčios, salotos, čederis “…

Putplasčio kremas (paprastas, mača, šokoladas ...) arba amatininkų uogienė (mėlynių, aviečių ir sudaši arba pomelo, apelsinų ir yuzu) papuošia saldųjį „Marxito“.

„Marxito“: Thierry Marxo gatvės maisto aljansas ir „Ora-Ïto“ dizainas

Nuotrauka: DR

Ypatingas atsargumas renkantis ingredientus

Ištikimas savo etikai tirti sveikus produktus, skatinti amatininkų ir valstiečių gamybos skatinimą, Thierry Marxas su didžiausiu dėmesiu atrinko „Marxito“ tiekėjus.

Pagrindo pagrindas - grikių miltai - iš „Moulin de la Fatigue“, įrengto Bretanėje nuo 1870 m. Ir tęsiančio titnaginio akmens malūno tradicijas. Kviečių miltus gamina šeimos verslas „Moulin Bourgeois“, įsikūręs 80 km nuo Paryžiaus. Kreminiai produktai (ūkio sviestas, pienas, ekologiški kiaušiniai ir kt.) Gaunami iš Cotentino ir Chevreuse slėnio. Vaisius ir daržoves Eure et Loire augina smulkieji gamintojai, o uogienę teikia Korsikos amatininkų gamykla „Anatra“.

„Marxito“ apledėjimas, ledai yra Emmanuelio Ryono („Meilleur Ouvrier de France“ ledynas ir pasaulio konditerijos čempionas 1999) darbas, kuris netgi sukūrė išskirtinį receptą pagal grikius ir „Tonka Bean“.

Originalus dizainas, palaikantis malonumą

„Marxito“: Thierry Marxo gatvės maisto aljansas ir „Ora-Ïto“ dizainas

Nuotrauka: DR

Japoniškos minimalistinės estetikos mėgėjas, originalus ir avangardinis dizaineris (jis yra tokių įvairių projektų kaip „Mamo“ „Cité Radieuse“ Marselyje ar LVMH žiniasklaidos centro biurai) pradžia. „Marxito“ interjeras.

Kadangi, kalbant apie gastronomiją, viskas žaidžiama aplink stalą, jis sukūrė begalinį stalą, visi kreivą, nusileidžiantį nuo lubų, prieš transformuodamasis į plokštumą, aplink kurią sėdi svečiai.

Gyvenamoji vieta, kurioje galite valgyti visą dieną, padaryti pertrauką ar patikrinti el. Laiškus tarp dviejų susitikimų, „Marxito“ siūlo švelnią ir šiltą atmosferą, kurią sustiprina šviesios spalvos ir natūralios medžiagos.

Atsakingas požiūris

Bendra vertybė, kuria dalijasi Thierry Marxas ir Ora-Ïto, viskas „Marxito“ yra įsipareigojančio požiūrio dalis, pavyzdžiui, pasirinkimas, kuriuo siekiama remti mažus vietos gamintojus arba įdarbinti komandą Thierry Marxo mokykloje, skatinančioje reintegraciją, Virtuvės naudojimo instrukcijos. Tas pats kruopštus požiūris paskatino sukurti receptus, kurie sumuštinyje vėl įtraukė augalus (80%) ... Puikus būdas atnaujinti gatvės maisto žanrą.

Daugiau informacijos: marxito.com