Už trijų „Domaine de Murtoli“ stalų „La Ferme, La Plage ir La Grotte“ kulinarijos kūrinių slepiasi aistringas virėjas Laurentas Renardas ir jo komanda. Nusipjovę dantis kartu su Stéphane'u Raimbault'u „Napoule oazėje“ ir Danieliu Bouludu Niujorke, abu filmavosi žvaigždėmis, taip pat apsilankė viešbutyje „Hotel la Villa“ Kalvyje.

Laurentas Renardas tobulina Korsikos terroiro produktus „Domaine de Murtoli“

Virėjas Laurent Renard - © Domaine de Murtoli

Virėjas, kuris pasisako už lokalizmą

Nuo 2017 m. Pradžios Laurentas Renardas su talentu dirbo Murtolyje, kur smarkiai pakeitė kiekvieno stalo meniu į meistriškumo ir vietinės virtuvės patiekalus. Ištisus metus siūloma turtinga, gurmaniška virtuvė, įkvėpta vietinių produktų: veršiena, ėriena, daržovės ir aromatinės žolelės iš daržovių pleistro, vištienos kiaušiniai, medus ir alyvuogių aliejus iš ūkio. … Taikant ekologiškai atsakingą trumpojo jungimo principą.

Gerbdamas sezonus, Laurentas Renardas siūlo patiekalus, kurie yra švieži ir spalvingi, kuriuos labai vertina domeno šeimininkai. Šeimos šefas, įsimylėjęs savo priimtą kraštą, kupinas tūkstančio idėjų kurti įvairius vietovės žemėlapius. Taigi šį mėnesį prie Ferme stalo galime sužinoti: „Skrudintoje keptuvėje virti šiaurinės veršienos gabalėliai, grybai su figos lapais. Rozmarinas ir šviežios figų sultys » ; „Vos iš filė pakeltos žuvys, pankoliai ir„ Monalisa “obuoliai sutampa su„ Minora “šafranu. Bouillabaisse sultys, susietos su aioli », Kas verčia skraidyti epikiranų skonio pumpurus.

Laurentas Renardas tobulina Korsikos terroiro produktus „Domaine de Murtoli“

Ūkio stalas - © Domaine de Murtoli

Jokio patiekalo čia "Parašas", patys „Murtoli“ šeimininkai daro sėkmę vieniems ar kitiems. Jei vis dėlto norėtume jam tokį duoti, neabejotinai atrodytų, kad tai puikus jo žolelių ir maquio augalų, tokių kaip:„Arba Barona“ arba ūkio daržovių sode kiekvieną rytą kruopščiai parinkta „Nepita“.

Tikra gastronominė patirtis Korsikos centre, žadanti būti autentiška ir rafinuota.

Atraskite Laurent Renard virtuvę, kurios metu laukia daugybė susitikimų

Murtoli siūlo savo gastronominius savaitgalius, kuriuose Laurentas Renardas galės patobulinti vietinius sezoninius patiekalus:

„Žaidimas scenoje“ nuo lapkričio 8 iki 10 d .: šis mėnuo žymi žaidimų sezoną, kurio metu virėjas jį interpretuoja visomis formomis. 2 vakarienės, kartais tradicinės Korsikos, o kartais - gastronomiškos viešnagės metu.

„Prie Tumberos“ Gruodžio 6–8 d .: savaitgalis, skirtas Korsikos šventei. „Nustrale“ kiaulė yra dėmesio centre. Susitikimas su salos gamintojais, norint paruošti jų gaminius.

„Aplink triufelį“ Gruodžio 13-15 dienomis: šventinė išvakarės. Galimybė atrasti juodąjį deimantą visais pavidalais per 2 vakarienes, vieną grotos urve, kitą prašmatnų prie „Table de la Ferme“.

Laurentas Renardas tobulina Korsikos terroiro produktus „Domaine de Murtoli“

Urvo stalas - © Domaine de Murtoli

Ir jei šios dienotvarkės nepakanka ... Murtolio „Gurmaniškų atostogų“ pasiūlymas yra: nuo pirmadienio iki ketvirtadienio vakaro imtinai, lapkričio ir gruodžio mėnesiais, puiki proga atrasti Korsikos gyvenimo meną. Tik už 170 € / asm. Už vieną naktį ... amžina akimirka, įsitaisiusi avių garde, ir vakarienė prie vieno iš „Domaine“ stalų.

Daugiau informacijos: https://www.murtoli.com/