Viena pėda jo Aukštojoje Savojoje, kita Paryžiuje: puikus virėjas Marcas Veyratas apsigyvena žymiame Fontaine Gaillon ir žada priversti žmones apie jį kalbėti, kaip įprasta.

„La Fontaine Gaillon“: naujas vėjas Paryžiaus įstaigai

© „La Fontaine Gaillon“

Joduotas meniu šiai progai, pasididžiavimas ežero žuvimis, puikus vynų pasirinkimas, naujas dekoras su Paryžiaus prašmatnumu, nepamirštant mažų privačių holų ir gausios terasos - vienos maloniausių Paryžiuje. naujasis Fontaine Gaillon veidas,

„Naujas“ adresas, sukurtas visų pirma kaimynystės įstaigos tęstinumui.

Marcas Veyratas: puikaus šefo parašas

Marcas Veyratas, žinomas tiek dėl savo talento, tiek dėl atvirumo, perima šio įprasto restorano vadžias.

Šefas su kepure pasirašo savo antrąjį Paryžiaus adresą čia, toli nuo Manigodo kalnų ganyklų, vis dar bendradarbiaudamas su „Moma Group“.

Po to, kai 2017 m. Balandžio mėn. „Palais des Congrès“ rūmuose buvo atidarytas „RURAL“, Rygos rūmuose „Marc Veyrat“ stebina šiuo nauju iššūkiu ir siūlo drąsią virtuvę.

A la carte

Virtuvė

„Fontaine Gaillon“ virėjas Marcas Veyratas pasirašo valgiaraštį, kuriame pagerbiamos ežero žuvys, pagardintos lengvais padažais, virėjo miško skoniais ir egzotiškais atspalviais bei kartu su puikiu vynų pasirinkimu. linktelėkite buvusiam patalpų savininkui.

Meniu puikus pasirinkimas crus - scampi carpaccio ir austrių iš lukšto - ir firminiai receptai, pavyzdžiui, vėžių troškinys arba ežero žuvies bouillabaisse. „Rossini“ jautienos nugarinė arba ėriena su čiobreliais suteiks didžiausią vietą mėsos tradicijai.

Restoranas

Pasirašęs savamokslis dizaineris Axelis Huynhas, kuriam esame ypač skolingi viešbučio „Mona Bismarck“ apdailai, „La Fontaine Gaillon“ yra pagražintas ir jam suteikiamas naujas gyvenimas.

Siekdami atgaivinti autentišką tos vietos, kuri kadaise žavėjo, atmosferą, interjeras pastatytas iš kilnių medžiagų, kurios atnaujina puikumą ir prancūzų meistriškumą.

Natūralūs medžio dirbiniai atkartoja minkštus suoliukų aksomus, o vieta yra įtvirtinta aplink Neptūno tridentą - tvirtą jauno tritono statulos, viršijančios La Fontaine Gaillon aikštę, simbolį.

Informacija

La Fontaine-Gaillon
15 rue Gaillon - 75002 Paryžius

100 vietų, iš jų 30 privačių kambarių, 48 vietos terasoje, 3 privatūs kambariai.

Pietų meniu pradžia - pagrindinis patiekalas - desertas: 45 € Vidutinis vakarienės bilietas: 80 €.

Atviras nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 12:00 iki 14:30 ir nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 19:00 iki 22:30. Uždaryta sekmadienį.

TEL: 01 88 33 93 00

Daugiau informacijos: www.lafontainegaillon.com