Paskelbta 20 m. Sausio 2021 d gastronomija.
Hélène Darroze gauna antrąją „MICHELIN“ žvaigždę už savo restoraną „Marsan“
Prieš pusantrų metų įsteigdama šią įstaigą, Hélène Darroze patikėjo pagimdyti „savo svajonių restoraną“.
Hélène Darroze - © Nicolas Buisson
Iš tikrųjų, sulaukusi didelės brandos, Baskų krašto virtuvės šefas pasiūlė grįžti namo, pakrikštydamas savo restoraną šiuo gražiu „Gascon“ vardu, kuris yra „Marsan“, ir pasiūlydamas labai asmenišką įstaigą pagal jos atvaizdą. Vieta, kur aukštoji virtuvė rimuojasi su dosnumu ir terroir.
Šis apdovanojimas yra sėkmingo statymo įrodymas!
„Ši antroji žvaigždė yra didžiulis pasitenkinimas ir atlygis už daugybę darbų. Aš, žinoma, norėčiau padėkoti savo komandoms „Marsan“, bet ir kitiems mano restoranams, kurie mane labai palaikė prieš srovę ir atidarymo pradžioje. Šį restoraną galvojau širdimi ir buvo didžiulis iššūkis išvysti dienos šviesą. Tai puikus atlygis, bet ne savitikslis, nes ketinu ir toliau rizikuoti, kurti ir kasdien save apklausti “.
© Jeanas Marcas Palisse'as
Marsanas, bet ir ...
Ši antroji žvaigždė yra malonus déjà vu jausmas, nes virėja taip pat yra dvi žvaigždės Hélène Darroze „The Connaught“, Londono viešbutyje „Connaught“, kuriame ji virtuvėje dirba nuo 2008 m.
Šiltas „Jòia“, atidarytas 2018 m., Antrojo Paryžiaus rajono širdyje, prisitaiko prie sveikatos būklės ir yra labai sėkmingas savo pasiėmimo pasiūlymu, įskaitant unikalų mėsainių meniu su baskų akcentais.
Daugiau informacijos: https://www.helenedarroze.com/
Skaityti paskutinis mūsų straipsnis ta pačia tema:
Xavier Thuizat, someljė vadovas, pagerbtas MICHELIN vadovo
„Costa Cruises“ ištraukia visas golfo žaidėjų stoteles
La Paulée: gastronominis susitikimas su Indijos vandenynu
