© Florida

Turėdamas dideles ir išskirtines proporcijas, kurias suformavo architektas Gillesas Guillot'as, šis adresas atskleidžia puikų dviejų aukštų rinkinį ir trijų terasų išorę (!) Didinga 30-ųjų Rivjeros tema. rafinuotas, laužo tradicinio pradinio-pagrindinio-deserto kodus, kad galėtų savo ruožtu dalytis ir keliauti. Visa tai palaiko smulkus vyndarių ir puikių dvarų vynų sąrašas bei aukščiausios kokybės kokteilių pasiūla. Savo ilgomis valandomis 7–7 nuo 8 iki 2 val. Florida yra naujas Paryžiaus centro „švyturys“.

Halles atgimimas

Gimusi iš dviejų gretimų alaus daryklų („Le Jet Lag“ ir „La Pointe Saint-Eustache“) sąjungos, Florida yra idealioje vietoje, Les Halles rajono centre, visiškai prisikėlusi. La Samaritaine ir „Pinault“ fondas atidarys akmenį, būsimų rūmų statybų aikštelė Luvro pašto rūšiavimo centro sienose įsibėgėjo, paryžiečiai atgauna šią naują Paryžiaus „širdį“, visiškai pėsčiomis: ženklai, kad neapgaudinėk.

Savo idilišku trigubu ekspozicija - rue Montorgueil iš vienos pusės, Saint-Eustache bažnyčia iš kitos ir Nelsono Mandelos sodu viduryje - ir centrine padėtimi rajone, Floridoje, išsiskiria kaip naujos rūšies kaimynystėje, tiek prabangios, tiek atsipalaidavusios, išskirtinės ir draugiškos.

Naujas „švyturys“ kaimynystėje, mėgstama vieta vakarieniauti, pasimatymui, gurkšnoti gėrimą ar tiesiog pamatyti ir būti matomam, Floridoje laukiama kiekvieną dieną su ilgomis valandomis (nuo 8 iki 2 val.; Nepertraukiamas aptarnavimas) nuo 11 val.).

© Florida

Duoklė Viduržemio jūros Rivjerai

Vairavimo duetas - Cédricas Orrière'as ir Florianas Eboué - įkvėpė savo jaunystės keliones Viduržemio jūros pakrantėje įkvėpimo įstaigos temai: 30-ųjų Rivjera. Interjero dizaineris Gillesas Guillot išvynioti siūlai sukurti atmosferą atskirai, elegantišką ir egzotišką, beveik iškilmingą. Viduje tai jaučiasi kaip „Belle Epoque“ rūmų fojė: ant sienų apdailinti medžio dirbiniai, juodi ir paauksuoti mediniai stalai, didelės aksominės sėdynės, židinys, didingas žalvario skaitiklis, prislopintos šviesos ... baldai buvo pagaminti pagal individualų užsakymą ir sudaro unikalią, išskirtinę, jaukią, nesenstančią visatą. Detalumo pojūtis stumia į savo paroksizmą - kilmingų medžiagų (žalvario, marmuro, šilko aksomo, pilkų veidrodžių ...) riaušėse.
Pirmame aukšte graži registratūros salė su išskirtine sofa atsiveria į du kambarius ir didingą prekystalį. Paminkliniai laiptai su žalvariniu atitvaru veda aukštyn. Viršuje erdvė yra pilna užkampių ir kampų, joje yra kambarys, privatus poilsio kambarys-buduaras ir kelios alkovės. Visur stalai yra nutolę, kad būtų išsaugotas kiekvieno privatumas.
Maždaug šimto patalpų vietų restoranas yra tinkamas įvairiems privatizavimams (nuo pusiau privačios nišos iki viso aukšto, įskaitant 8/10 žmonių buduarą).

Raudoni karmino suolai yra prašmatnus terasos, kuri yra išskirtinai erdvi - 150 vietų trimis kryptimis, ir priglausta ištisus metus, parašas.

© Florida

"Tai ne alaus darykla"

… Tai tikras restoranas, kuriame patiekiami rafinuoti ir sąžiningi šviežių produktų valgiai. Meniu kviečia jus leisti vadovautis vykdomojo šefo Laurento Durot nuotaikomis. Praėjus Chalet des Iles ir Concorde Lafayette, jis sulaužo tradicinės prancūzų virtuvės kodus. Pirmiausia su pradinukais, kurie laikomi pasaulio tapais, kuriais dalinsitės: vištienos nems su saldžiaisiais pipirais ir imbieru; sezamo marinuota lašišos širdis; kreminės burratinos, rukolos ir baziliko; ką tik keptas kalmaras su Espelette pipirais; arba Kalifornijos lemūrai. Patiekalai atitinka tendencijas ir dabartines tendencijas: citrinos kokoso jūros ešerio ceviche; milžiniškos krevetės a la plancha; maltas „Angus“ šoninis kepsnys, troškintas su tajų prieskoniais; Vitello Tonnato; nepamirštant lemtingo krizės su triufelių kremu. Galų gale mes patenkame į peržiūrėtus ir pataisytus prancūzų virtuvės hitus: baba chantilly ir senas romas; nuostabus visas šokoladas; Praline millefeuille su karamelizuotais lazdyno riešutais arba citrinos meringue pyragu.

Atsižvelgiant į tai, kad reikia elgtis kitaip, pusryčiai, patiekiami iki 11 val., Visą dieną užleidžia vietą visam meniu, nesvarbu, ar norite užkąsti vegetariškomis gyozomis - paprastu klubo BLT arba siūlai jautienos nugarinės.

Virtuvę palaiko puikus 70 rūšių vynų sąrašas, kuriame gausu profesionalių ekologiškų ir natūralių vynuogių augintojų (Jean Foillard, Domaine Abbatucci ...) ir puikus aukščiausios kokybės kokteilių asortimentas. Virškinimas („Cognac Camus XO“, „Armagnac Château de Laubade“, senos „Souillac“ slyvos arba „Miclo“ namų „mirabelle“ slyvos) ir cigarai taip pat yra žaidimo dalis.

© Florida

Draugystės istorija

Už Floridos - vyrų ir draugystės istorija, Cédrico Orrière'o ir Floriano Eboué'o (… brolio) istorija. Du - po 36 metų amžiaus - užaugo Val-de-Marne, o prieš perimdami vairą Paryžiuje Londone, Madeleine. . Šiandien jie žengia toliau, įgyvendindami šią restorano svajonę: atkurdami tikrą aukščiausios klasės įstaigą Les Halles ir tuo pačiu dalyvaudami naujoje šio simbolinio Paryžiaus rajono plėtroje. Kasdien Floridoje esantis Florianas įkūnija šią vietą ir suteikia jai sielą, asmenybę, charizmatišką ir dėmesingą, tik norėdamas priminti, kad už įstaigos yra vyrai.

Daugiau informacijos: https://florida-leshalles.com/

Skaityti paskutinis mūsų straipsnis ta pačia tema:

„Hôtel Molitor“ pasveikina savo naująjį virėją Martiną Simolką