„Château Kirwan“ yra 20 km į šiaurę nuo Bordelais golfo aikštyno. Tai yra konfidencialus adresas, kuriam nereikia iš lūpų į lūpas. Nuo 1855 m. Įslaptintas „Grand Cru“, Kirwanas žaidžia didžiojoje lygoje, esančioje Kantenake, žemėje, palaimintame puikiais „Margaux“ vynais.

Priešais gražų XVIII a. Buržuazinį dvarą sode, taip pat klasifikuojamame, eksponuojami šimto metų senumo medžiai, jo pavėsinė žydi rožėmis ir vynmedžiais, kiek akys mato 38 ha ... Parduota pradžioje XVIII amžiuje anglų prekybininkui serui Johnui Collingwoodui dvarą perėmė jo žentas Markas Kirwanas, kuris 1775 m. suteikė piliui savo vardą. Pasakojama, kad 1787 m. Thomas Jefferson, tuometinis JAV ambasadorius į Prancūziją, vadinamą pilimi « antrarūšis grand cru« . Gimė šio išskirtinio vyno likimas. 1926 m. Armandas Schleris, vadovaujantis labai garsiems Maison Schröder ir Schÿler, pasiūlė sau šią pilį, esančią prestižiniame Margaux pavadinime. Šiandien Šilerių šeima prižiūri turto kokybę, jam pritaria generalinis direktorius Philippe'as Delfautas.

Peržiūrėtas teroras

Château Kirwan rūsiai - © tplassais / swing femme

Marko Kirwano istoriniai rūsiai, datuojami XVIII a., Buvo išplėsti, sukuriant erdvę su medinėmis statinėmis iš Aljero regiono. Visa tai sujungta su 37 betoninėmis cisternomis, pagamintomis pagal matavimus Italijoje. Istoriniame rūsyje - lobių kambaryje - randame seniausius butelius, kai kurie - 1860 m.

Terroir, esantis plokščiakalnyje, kuriame gausu žvyro, o požeminiame sluoksnyje išmargintas molio sluoksniais, garantuoja šviežumą ir drėgmę. Vis dar savo pradinėje žemėje į pietus nuo Margaux, 38 ha Kirwano vynuogyno yra du trečdaliai ant nuostabaus Kantenako plynaukštės žvyro, kuris supa pilį, likusi dalis - į vakarus, esant labiau molingame dirvožemyje. Šis turtas gamina apie 200 000 butelių per metus. Vynuogių veislę sudaro Cabernet sauvignon (45%), Merlot (30%), Cabernet franc (15%) ir Petit verdot (10%).

Vadovaujant generaliniam direktoriui Philippe'ui Delfautui, gamyba kasmet tampa vis labiau apgalvota ir pagarbi. Žingsnis po žingsnio atskleisdamas Kirwano kilmę ir autentiškumą. Daugiau nei 10 metų dvaras rūpinosi savo socialine atsakomybe, siekdamas išsaugoti žemę, išteklius, darbuotojų ir vartotojų sveikatą. Taigi dirvožemis prižiūrimas be herbicidų, atsisakoma toksiškiausių produktų, klasifikuojamų pagal CMR, insekticidai ir ypač apdorojimo produktų dozės sumažintos perpus. Nuo 2017 m. „Château Kirwan“ tapo vienu iš nedaugelio aukštos aplinkosaugos vertės ūkių (HVE), sertifikuotų aukščiausio lygio sertifikavimo HVE3, laikantis biologinės įvairovės, fitosanitarinės strategijos, tręšimo valdymo ir vandens išteklių veiklos slenksčių.

„Château Kirwan“ sukūrė keletą atradimų pasiūlymų

© tplassais / moteriškos sūpynės

Aštuntoji karta mėgsta pasakoti pilies istoriją, susietą su XVIII amžiaus anglais, atskleisdama šeimos istoriją ir reikalaudama žmogiškojo aspekto, perdavimo, pagarbos žemei. Pilis atveria duris visuomenei, ekskursijoms po turtą, degustacijoms, maitinimui, koncertams ir parodoms.

Prie įėjimo į viešbutį „Orangery“, restauruotas 2009 m., Siūloma 220 kv. M ploto priėmimo vieta, talpinanti iki 2 žmonių. Panoraminis 180 kv.

Buvo sukurtos dirbtuvės. Vynininkystė, skirta atskleisti mišinio paslaptis, atsižvelgiant į „Margaux“ vyno tipiškumą. Kvepalų gamyba, skirta pasinerti į parfumerijos pasaulį, remiantis aromatais, sklindančiais iš „Château Kirwan“ vynų degustacijos. Kulinarijoje kartu su šefu Stéphanie Bottreau paruošite pietus, kuriais galėsite mėgautis pasirinkdami geriausius Château Kirwan derliaus metus. Patyrę mėgėjai taip pat gali išmokti įvertinti vyno potencialą brandinimo metu ir suprasti visą jo sudėtingumą arba įsisavinti vynuogyno techniką ir turto gamybos filosofiją: genėti žiemą, nuimti lapus / pakelti. Vasarą ir nuimti derlių rugsėjo mėn. / Spalio mėn.

Nuo šių metų taip pat galime užsisakyti vakarienę šoniniame vagone 3 viešbučiuose, bendradarbiaudami su dviem kitais „Margaux“ pavadinimo „Crus Classés“. Taigi „Margaux gurmanų takas“ klientams siūlo keisti kiekvieno patiekalo dekoracijas, kad atrastų „Margaux“ vynų tipiškumą ir papildomumą.

„Les Drives de Bordeaux“: vasaros turnyras, uždarytas apsilankymu rūsiuose

Grand St Emilionnais - © tplassais / moterų sūpynės

Liepos 2–4 dienomis mėgėjų golfo rungtynės dvejetų rungtyje Bordo keliai subūrė Bordo dalyvius. 2021 m. Leidime buvo pateikta labai išsami programa: kiekviename konkurso etape vyko trys regiono žvaigždžių kursai: „Golf Bordelais“, „Grand Saint-Emilionnais“ golfo klubas ir „Golf du Médoc“ kurortas. Trys turai, trys išskirtiniai maršrutai, trys atradimų dienos, kurių metu kiekvienas dalyvis galėjo mėgautis trimis žaidimo galimybėmis. Šventinė vakarienė Château Kirwan, 3 -ojoje „Grand Cru Class of Margaux“ klasėje, buvo galimybė epikūrininkams sujungti golfo ir Bordo malonumus. terroir.

Daugiau informacijos: https://www.chateau-kirwan.com/

Daugiau informacijos apie „Bordeaux Drives“ 

Skaityti paskutinis mūsų straipsnis ta pačia tema:

2015 m. „Saint-Emilion Grands Crus Classés“ trofėjus Château des Vigiers mieste