Nuotrauka: DR

Įsteigta „Le Mas des Herbes Blanches, Relais & Châteaux“ giria savo talentingą virtuvės šefą ir visą jo komandą už tai, kad „Table du Mas“ išvardijo kaip neišvengiamą gastronominį adresą Provanse, nes „Michelin“ vadove gavo plokštelę.

Šis atlygis skiriamas lentelėms, kurios atitinka šią apibrėžtį: „Produkto kokybė ir šefo žinios: tiesiog geras maistas ".

Xavier Burelle - Nuotrauka: DR

Virėjas Xavier Burelle pradėjo gaminti maistą būdamas 15 metų ir pradėjo dirbti su Gérald Passédat Marselyje, Jean François Piège „Plaza d'Athénée“, Arnaud Poette prie Eden Roch, Michel Del Burgo. prie Chantecler du Negresco prieš kildamas į Kolumbo miestą Monake.

Prie stalo „Mas du“ jis patikslina savo patiekalų kulinarinį parašą, atspindintį jo meilę Luberono regionui, taip pat smalsumą ir išradimo skonį.

Šiandien šefas Xavier Burelle paruošia emocinę virtuvę, jis siūlo gastronominį meniu, kuriame pagerbtas vietinis produktas. Plokštėje Provanso kraštovaizdis atskleidžia visus jų skonius. Kiekvieną mėnesį meniu, kurio pagrindą sudaro unikalus sezoninis produktas, padeda išsiaiškinti, kokiu būdu Xavier Burelle gali sublimuoti produktą pagal skaniausius gaminius. Jei šefo mėgstami produktai yra vietiniai, jo įkvėpimai yra beribiai!

„Virėjas Xavieras Burelle'as perėmė šios lentelės kontrolę, kai įstaiga ilgą laiką buvo uždaryta darbui. Jo išradinga virtuvė puikiai peržiūri Provansą, ir jis nedvejodamas apibarstys ją keliais skoniais iš kitur. Graži ir didelė terasa atvira kaimui » „Michelin Guide“ inspektoriai.

Daugiau informacijos: restoranas.michelin.fr