Nuotrauka: DR

Geranoriškai vadovaujant jos direktoriui Bruno de Monte, gražiosios mokyklos komandos yra užimtos griežtumo ir gerumo, kad šios 5 valandos varžybų vyktų sklandžiai.

Konkurso tema, įkvėpta pasirinktos pirmaisiais „Taittinger“ metais, buvo tokia: „8 žmonėms - duoklė Micheliui Comby, pirmajam Kulinarijos premijos laureatui, apie vėžlio à la Nantua dvasią“. 3,5 kg dydžio porcija, atkuriama ir paruošta (be galvos), du garnyrai, vienas pagamintas iš porai, kitas - iš salierų rutulio. Kandidatai taip pat dirbo pagal primestą apelsinų pyrago receptą, jo vertimas žodžiu liko nemokamas.

Šiemet vėl žiuri buvo stebuklinga. Jį sudarė ne tik garsūs pasaulio virėjai, bet ir neabejotinai puikiai pristatomi patiekalai. Emmanuelio Renauto vadovaujama žiuri subūrė 14 skirtingų tautybių šefų: Jean-Paul Bostoen iš Auberge de l'Ill, Michel Roth iš prezidento Wilson Ženevoje, Pierre Résimont iš Eau Vive Belgijoje, Stéphane Decotterd iš Pont de Brent. Šveicarija, Michel Roux du gavroche Londone, Hiroshi Hojita du Mange Tout Tokijuje, Gérard Boyer buvęs virtuvės šefas, Régis Marcon, Régis ir Jacque Marcon Saint-Bonnet-le froid, Christian Le Squer du Georges V, Stéphanie Le Quellec du Velso princas Paryžiuje, Eliziejaus rūmų vadovė Guillaume Gommez, pirmosios premijos laureatas Michelis Comby, Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise Reimse ir Ulf Wagner, Sjomagasinet Geteborge, Švedijoje.

Šiam „Taittinger“ premijos leidimui reikėjo išskirtinio dydžio vietos, galinčios įkūnyti meistriškumą, aukščiausio lygio žinias, talentą.

Apdovanojimų ceremonija įvyko „Opera Garnier“ karyadų aikštėje, kuriai malonę dovanojo Amandine Chaignot, „Rosewood“ virtuvės šefė Londone, reta moteris, išbandžiusi „Taittinger“.

Julien Richard - Nuotrauka: DR

Šiais metais pergalė atiteko prancūzų šefui Julienui Richardui. Pirmasis „Ile des Embiez“ virtuvės šefas sukūrė kvapą gniaužiančio grožio ir nepriekaištingo skonio patiekalą. Taigi jis iškovojo pergalę dideliu persvaru. Koks malonumas išgirdus prisiekusiųjų šaukimus, pateikiant šią nuostabią otą! Įpareigotas receptas taip pat atitiko šią vietą.

Taittingerio medalį jam įteikė Paulius Belmondo, skulptoriaus, kuris buvo autorius prieš 50 metų, anūkas. Ceremonija pasibaigė emocijomis, sukeldama akinančią virėjų auditoriją, įskaitant 35 Kulinarijos premijos laureatus, pirmąjį Michel Comby laureatą ir 1970 m. Joël Robuchon laureatą. Taittingerių šeima, atstovaujama Pierre-Emmanuel, Clovis ir Vitalie Taittinger, mielai apėmė šią retą akimirką.

Antrasis 2016 m. Prizų sąrašo lyderis yra Nicolas Hensingeris iš „Taverne du Mont d'Arbois“ Medeve, o Japonija dar kartą užbaigia tris žingsnius, kuriems pavyksta šis podiumas Kenji Yoshimoto asmenyje iš Tarpkontinentinio Tokijo įlankos viešbučio.

Kiti keturi finalininkai, Kenas Vichianratas už Olandiją, Damienas Facile Šveicarijoje, Rajkumar Holus Didžiojoje Britanijoje ir Xavier Bernesas Belgijoje, taip pat gamino sensacingus patiekalus ir palieka jausmą, kad viską atidavė.

„Potel & Chabot“ parengta šventinė vakarienė, kurią pasirašė 4 prizininkai (Régis Marconas, Joêlas Robuchonas, Jérémie Desbraux ir Jonathanas Zandbergenas), vyko dideliame, grožiu spindinčiame fojė. Į gastronomiją įstojo talentingi menininkų keliai, pasirinkti širdimi. Iki šios užburtos akimirkos jie galėjo pasiekti švelnų ritmą, kurį nešė melodijos iš didžiausių temų, įsimylėjusios lyrinius ir populiarius repertuarus. Pagaliau šią skonių paletę užbaigė „Les Comtes de Champagne Blanc de Blancs“ ir „Rosé 2006“ - metai, kuriais „Taittinger“ šampaną nusipirko Pierre-Emmanuelis Taittingeris.

Norėdami pradėti kitus penkiasdešimt puikių gastronomijos metų, jums reikėjo paskatinimo. Jį neabejotinai suteikė ši išskirtinė diena.

Užbaigiant šią prabangią šventę, kiekvienam svečiui buvo išdalinta knyga, kurioje aprašomi šefams skirti šios premijos nuotykiai. Jis pasakoja, kaip penkiasdešimt vyrų vieną dieną gavo šį retą apdovanojimą.