Posted on March 9, 2021 in 요리법.
Terre Blanche : 12 월 XNUMX 일부터 시작되는 미식 봄
Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort *****는 12 년 2021 월 XNUMX 일에 모든 활동의 재개를 발표합니다.이 새로운 시즌을 위해 리조트는 완전히 새로운 미식 지역을 공개합니다.
크리스토프 슈미트, 새로운 수석 셰프
크리스토프 슈미트, 새로운 수석 요리사-© Terre Blanche
새로운 수석 셰프 크리스토프 슈미트가 리조트 테이블의 고삐를 잡았습니다 (미슐랭 가이드에 출연 한 "Le Faventia"포함).
Abbaye de la Bussière, Barrière Le Fouquet 's Paris 호텔의 레스토랑 "Le Diane"과 같은 여러 별표 시설에서 주최 한 후, Saint에있는 Hotel de la Lagune *****의 "l' Almandin"에 있습니다. Cyprien은 미슐랭 가이드에서 첫 번째 스타 인 Chef de Cuisine을 획득했습니다.
2019 년에 Christophe Schmitt는 Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort *****에서 미슐랭 스타를받은 요리사 Philippe Jourdin 팀에 두 번째로 합류했습니다. 그의 실행과 창조의 질을 인정한 것은 요리사 Philippe Jourdin이 그에게 횃불을 맡기고 리조트의 요리법을 인계하고 지시하는 것을 완전히 확신합니다.
Terre Blanche에서 셰프 크리스토프 슈미트는 남부의 풍미가 가미 된 요리를 영속합니다. 전통과 동시대의 미묘한 동맹 속에서 Christophe Schmitt는 최고의 지역 제품을 사용하여 테루아에 경의를 표합니다. Vivres 영구 재배 농장의 야채, Moulin de Callas의 올리브 오일 또는 Monteiro 가족의 염소 치즈가 여기에 해당됩니다. 그가 신뢰 관계를 맺은 생산자의 작업은 그가 가능한 한 땅에 가깝게 만들고 싶어하는 그의 요리 개념과 완전히 일치합니다.
부야베스의 붉은 숭어와 오징어, 성게 멜바, 바삭 바삭한 회향과 요오드 처리 된 아이올리, 머틀로 훈제 한 계곡의 양고기, 설탕에 절인 어깨 타르트 등 신선한 제품이 계절에 따라 진화합니다. 남부 색상의 현대 요리.
© 테레 블랑쉬
전송 전용 장소, Jardin des Senteurs
Terre Blanche 고객에게는 완전히 새로운 경험입니다. 리조트의 향기로운 정원 한가운데에있는 셰프 크리스토프 슈미트는 완벽한 프라이버시로 손님을 맞이하며 공유와 토론의 순간을위한 마스터 클래스 프로그램을 제공합니다.
예약시 코스는 프로방스 특선 요리, 수산물, 야채 요리, 페이스트리, 트러플 또는 캐비어 등 선택한 주제를 중심으로 2 ~ 4 명을 환영합니다. 셰프와 함께.
프로듀서의 달, 지역 재능에 대한 찬사
© 테레 블랑쉬
매월 셰프 크리스토프 슈미트는 그가 스포트라이트를받을 지역 생산자와 포도 재배자를 선정 할 것입니다. 시즌 내내 발견 할 수있는 것은 Pays de Fayence의 모든 테루아입니다.
여름에는 "Mercredis du Terroir"가 시음 워크숍을 이끌 미식 전문가가 주최하는 회의에 참석할 수있는 기회가 될 것입니다.
활동 재개를 위해 Terre Blanche Resort는 모든 감각을 깨우도록 초대합니다. 가족 평화의 진정한 안식처 인 유명한 골프 및 웰빙 목적지 인 Terre Blanche는 정통 자연 프로방스의 심장부에있는 미식 핫스팟이기도합니다.
자세한 내용은 : https://www.terre-blanche.com/
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