Posted on March 29, 2024 in 요리법.
미쉐린 가이드 선정 수석 소믈리에 Xavier Thuizat
Hôtel de Crillon의 수석 소믈리에인 자비에 투이자(Xavier Thuizat)는 미쉐린 가이드 2024에서 소믈러리 상 수상자로 인정받아 2023년 프랑스 최우수 소믈리에와 프랑스 최우수 근로자로 두 번 선정된 후 탁월한 경력을 인정받았습니다.
Xavier Thuizat Hôtel de Crillon의 수석 소믈리에, ©MELCHIOR
자비에 투이자트 Relais와 같은 유명한 미식 기관을 통과했습니다. 베르나르 루와조, 르 메리스, 피에르 가니에르와 반도. 2023년은 프랑스 최고의 소믈리에와 프랑스 최고의 노동자로 두 번이나 수상하며 그의 경력에 전환점이 되는 해입니다. 2024년 시상식에서 그에게 새로운 영예가 수여될 것입니다. 가이드 미쉐린. 이번 소믈러리상은 그의 놀라운 경력을 더욱 공고히 합니다.
Xavier Thuizat는 전문 지식과 기술로 두각을 나타내고 있으며, 특히 2개 이상의 참고 자료를 보유한 프랑스에서 가장 부유한 호텔 중 하나인 호텔 지하 저장고 개발에 기여했습니다. 또한 로즈우드 소믈리에 유럽, Xavier Thuizat는 Hôtel de Crillon, A에서 와인과 주류에 관한 프로그램을 계속 감독하고 있습니다. 로즈우드 호텔, Rosewood 그룹의 유럽 포트폴리오뿐만 아니라 이와 관련된 활성화 및 보상도 강조합니다. 최고의 사케 감정가 중 한 명인 자비에 투이자(Xavier Thuizat)는 프랑스 주재 일본 대사가 임명한 폐쇄형 사케 사무라이 그룹에 합류한 세 번째 프랑스인입니다.
그의 제목으로는 메이유르 우브리에 드 프랑스Xavier Thuizat는 차세대 인재를 양성하기 위해 자신의 지식과 가치를 동료들에게 전달하기 위해 노력하고 있습니다. 원래 부르고뉴의 상징적인 와인 지역 출신인 Xavier Thuizat는 자신의 직업을 통해 강조하는 이 땅에 대한 특별한 애착을 유지하고 있습니다. 진실하고 관대한 소믈러리를 옹호하는 그는 자신의 여정에 동행한 모든 사람들에게 감사를 표하며, 포도원에서의 만남이 그에게 가져다주는 지속적인 풍요로움을 강조합니다.
“이 새로운 상을 받은 것은 엄청난 영광이자 소믈리에 예술에 대한 나의 헌신을 인정한 것입니다. 이는 제가 너무나 사랑하는 이 분야의 노하우를 지속적으로 혁신하고 홍보하려는 저의 결심을 강화시켜 줍니다.”라고 Xavier Thuizat는 말했습니다.
이러한 구별을 통해 미쉐린 가이드는 Thuizat의 소믈리에로서의 탁월함뿐만 아니라 프랑스 와인 문화의 멘토이자 대사로서의 역할도 강조합니다. 그의 경력은 완벽함에 대한 추구와 세계 소믈러리의 위대한 이름을 특징짓는 직업에 대한 사랑을 완벽하게 보여줍니다.
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