14 년 2017 월 XNUMX 일부터 Royaumont 수도원은 호텔 섹션과 테이블의 모든 문에 열리 며, 그때까지는 레지던스 및 세미나에서 예술가에게만 제공되는 특권입니다. Royaumont 경험을 직접 경험하고 주말 동안이 왕실 수도원과 시대를 초월한 환경에 매료하십시오 ...

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일주일에 7 일 이미 방문객에게 개방되어있는 유명한 역사적 유산을 최대한 많은 사람들이 이용할 수 있도록하기 위해 Royaumont 재단은 주말 동안 모든 사람이 수도원의 베드 앤 브렉퍼스트를 이용할 수 있도록 선택했습니다.

이 결정은 Royaumont에서 수행 된 기념비 및 주거 장비의 현대화를위한 가장 큰 복원 프로그램에 따라 2016 년에 수도사 건물을 완전히 복원했습니다.

왕실 수도원 인 Royaumont는 일드 프랑스에서 가장 큰 Cistercian 수도원 인 Royaumont는 1228 년에 미래의 Saint Louis 왕이 지은 건물입니다.이 건물은 역사적 기념물로 등재되었으며 프랑스에서 가장 훌륭한 고딕 양식 식당 중 하나를 포함하고 있습니다.

Royaumont와 그 정원… 회랑 정원에서 채소밭을 통한 9 평방 정원까지 Royaumont 공원은 Oise-Pays de France 자연 공원 중심부의 7 헥타르에 설치되며 놀라운 정원 레이블의 혜택을 누릴 수 있습니다.

확대되고 현대화 된 기념물 Royaumont… 전례없는 규모로 2016 년에 진행된 작업 캠페인은 특히 승려의 건물을 복원하고, 리셉션과 수도원의 45 개의 방을 개조하고, 8 개의 새 방, 새 부엌 및 엘리베이터를 만들 수있게했습니다. (엘리베이터 트로피 2016).

현대 Royaumont… 수도원의 오랜 환대 전통에 충실한 Royaumont 재단은 기념비를 예술, 사상, 경제 및 사회 세계의 배우들 간의 우수성과 대화의 장소로 만들었습니다.

수도원에서의 주말

금요일과 토요일 저녁, 호텔과 테이블

회랑, 9 개의 광장 또는 운하가 보이는 방에서 평화로운 밤을 보낸 후, 아침에 수도원과 그 환경을 발견하면 지금까지 거주지와 회사의 예술가들에게 주어진 특권 인 영원한 추억을 남깁니다. 세미나에서.

Royaumont 경험에 오신 것을 환영합니다.

Tarif

Royaumont 체험-289 €
바에서 아페리티프 | 저녁 | 스탠다드 더 블룸에서 XNUMX 박 | 아침 식사 | 사이트 및 주말 액티비티 이용
자세한 내용은 : https://www.royaumont.com/fr/weekend-a-labbaye

Royaumont의 테이블

금요일 저녁, 토요일 저녁 및 일요일 정오

수도원에서 가장 아름다운 아치형 방 중 하나 인 North 갤러리에 설치된 Royaumont 테이블은 개방성, 창의성 및 계절성을 추구하는 프랑스 요리 전통의 일부입니다. 이 요리는 작은 프랑스 생산자, 바람직하게는 현지에서 발견 한 신선한 제품 외에도 재료의 일부를 끌어들이는 수도원의 채소 정원에서 영감을 받았습니다.

계절에 따라 변하는 요리를 제공하려는 이러한 열망으로 인해 셰프는 주말마다 XNUMX 개의 스타터, XNUMX 개의 메인 코스 및 XNUMX 개의 디저트 중에서 선택하는 단순함을 제공하는 메뉴를 디자인하게되었습니다.

항상 개방적인 정신으로, 당신은 수도원의 새로운 부엌의 큰 창문을 통해 요리사와 그의 팀이 상상하고 준비한 요리의 실현을 관찰 할 수있을 것입니다.

XNUMX 인당 가격

금요일 저녁 및 토요일 저녁 : 바에서 아페리티프 | 스타터, 메인 코스, 디저트 49€
자세한 내용은 : https://www.royaumont.com/fr/la-table-diner/

일요일 점심 : 스타터, 메인 코스, 디저트-모든 예약에 입장료 제공 34,50€
자세한 내용은 : https://www.royaumont.com/fr/la-table-dejeuner

정오에는 물가에 테라스가있는 바-찻집에서 식사를 즐길 수 있습니다. 메인 요리 12€.

요리사

Benjamin Riedmuller는 Royaumont의 모토를 채택한 것 같습니다.

23 세에이 젊은 셰프 겸 페이스트리 셰프는 Royaumont의 새 테이블을 맡았으며, 레지던스 아티스트와 세미나에서 회사 음식을 제공하기 위해 셰프 Patrick Derisbourg의 두 번째 역할을 계속했습니다.

어린 시절부터 드러난 열정은 자신의 요리법을 먼저 맛보게 한 어머니와 함께합니다. 요리, 제품, 풍미와 질감의 조화에 대한 이러한 사랑은 각 요리를 독특하고 개성있게 만드는 그녀에게 계속해서 영감을주고 나누고 자하는 욕구를 자극합니다.

벤자민 리들 뮬러 (Benjamin Riedmuller)는 2016 년에 로이 아 몬트를 떠나 기념비 및 장비의 현대화에 대한 주요 복원 작업을하면서 재단에서 돌아 오기 전에 2017 년 동안 생과자 요리사 및 생산 농장에서 근무했습니다. XNUMX 년.

젊은 인재를 발굴하고 지원한다는 철학에 충실한 Royaumont는 주말에 모든 사람에게 테이블을 개방하는 새롭고도 큰 도전에 대한 모든 확신을줍니다!

정보 및 예약

다음 주소를 방문하십시오. https://www.royaumont.com/fr/hotellerie-table