산 세바스티안에 위치한 럭셔리 컬렉션 호텔 인 Hotel Maria Cristina는 유명한 셰프 인 Hélène Darroze가 2016 년 XNUMX 월부터 XNUMX 월까지 Maria Cristina에서 "Hélène Darroze at Hotel Maria Cristina"를 열어 숙소를 차지할 것이라고 오늘 발표했습니다. 이 임시 레스토랑은 세계에서 가장 중요한 미식 여행지 중 하나 인 바스크 지방의 요리에 경의를 표할 것입니다.

“호텔 마리아 크리스티나 내에이 임시 레스토랑을 만들 수있는 기회를 갖게 된 것은 꿈이 실현 된 것입니다. 최근 몇 년 동안 나는 언젠가 내 어린 시절의 땅인 Landes 또는 내 가족이 XNUMX 년 넘게 식당을 운영했던 바스크 지방에서 요리하러 돌아올 수 있기를 바랐습니다. 나의 친할머니와 그녀의 가족은 산 세바스티안의 이웃 마을 인 Hendaye 출신이기 때문에 산 세바스티안은 항상 나의 역사의 일부였습니다. 저는 바스크 지방, 특히이 멋진 도시 산 세바스티안에서 제 요리 정체성의 중요한 부분을 세웠습니다.이 멋진 도시는 제가 자주 가봤고 제게는 세계에서 가장 중요한 미식 장면 중 하나로 남아 있습니다. "

파리에있는 그녀의 시조 레스토랑에서 미슐랭 스타를, 런던에서 "Hélène Darroze at the Connaught"레스토랑에서 XNUMX 스타를받은 Hélène Darroze는 항상 제품이 접시에 우선하는 요리를 개발합니다. 품질, 출처, 재료의 신선도, 그 뒤에있는 생산자는 모두 그의 창작물에 필수적인 기준입니다. 그런 다음 요리사는 유일한 표어 인 존경으로 제품을 승화 시키려고합니다. 제품의 우수성에 대한 이러한 검색은 레스토랑 "Helene Darroze at Hotel Maria Cristina"의 메뉴 준비에 영감을 불어 넣어 손님에게 잊지 못할 뛰어난 미식 경험을 제공 할 것입니다.

"Luxury Collection은 특히 특별한 요리 경험을 통해 손님이 여행 할 수 있도록 항상 노력해 왔습니다." Hotel Maria Cristina의 매니저 인 Stijn Oyen은 설명합니다. “대부분의 고객이 놀라운 미식 제공을 위해 산 세바스티안을 선택한다는 것을 알고 있습니다. 따라서 우리는 Hélène Darroze와 힘을 합쳐 해외 고객뿐만 아니라 현지 고객에게도 Hélène의 바스크 뿌리에서 영감을받은 독특한 요리 경험을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.”.

세계 어느 곳보다 XNUMX 인당 미슐랭 스타를받은 레스토랑이 더 많은 산 세바스티안은 세계 미식의 수도입니다. “Hélène Darroze at Hotel Maria Cristina”는 방문객들에게 핀 초스 (바스크 지방의 전통 타파스)에 대한 Hélène의 비전을 제공합니다. 요리는 매일 현지 생산자의 제철 바스크 제품으로 만들어집니다. 우리는 물론 Béarn 옥수수 콩 아이스크림과 함께 제공되는 캐비어 젤리의 굴 타르타르, 쵸 리조와 만 체고 에멀젼을 곁들인 오징어를 곁들인 검은 쌀밥과 같은 요리사의 대표 요리를 찾을 수 있습니다. 또한 상그리아 와인에 데친 푸 아그라도 테린 또는 마지막으로 전통적인 아조 블랑코와 가스 파초에 대한 개인적인 해석으로 제공됩니다. 달콤한면에는 가족 지하실에서 Bas-Armagnacs Darroze에 담근 상징적 인 바바도 있습니다.

요리사의 증손녀로서 요리는 Hélène Darroze의 유전자에 있습니다. 그녀에게 요리법은 행복을주기 위해 가능한 모든 것을 할 수있는 기회입니다. 따라서 셰프는 무엇보다 본능과 감성으로 요리하며 자신의 감성과 경험에 충실한 요리를 제공합니다. 많은 요리법은 그녀가 남서부와 바스크 지방의 뿌리에서 영감을 얻었으며, 가장 작은 세부 사항은 그녀가 누구이며 그녀가 무엇인지를 나타냅니다. 또한 Hélène은 새로운 제품, 새로운 맛을 발견하는 데 열정적이며 그녀의 요리는 항상 창조하고 혁신하기 위해 끊임없이 진화하고 있습니다.

“Arzak과 Berasategui는 항상 저에게 참고 자료였습니다. 어렸을 때 저는 언젠가 호스트로 들어갈 희망을 가지고 산 세바스티안의 마리아 크리스티나를 지나갔습니다. 안목있는 고객들에게 제 요리를 선보이고 바스크 지방의 풍부한 미식 문화를 기념하기 위해 호텔과 협력하게되어 기쁩니다! "Hélène Darroze가 설명합니다.

산 세바스티안에서 유일한 5 성급 호텔 인 Hotel Maria Cristina는 1912 년부터이 도시의 기관이었습니다. 원래는 유명한 프랑스 건축가 Charles Mewès가 마리아 크리스티나 여왕을 위해 디자인했습니다. 이 시설은 여전히 ​​유럽 최고의 호텔 중 하나로 간주됩니다. 2012 년에이 호텔은 모든 객실과 공용 공간을 대대적으로 개조했습니다. 작년에 산 세바스티안의 요리 전문가들과 협력하여 새로운 요리 학교가 시작되어 라이브 요리 세션, 테마별 미식 저녁 식사 및 마스터 클래스를 제공합니다. 요리 학교는 마리아 크리스티나를 산 세바스티안의 요리 보물을 지키는 기관으로 만듭니다.

"Hotel Maria Cristina의 Hélène Darroze"는 8 월 30 일부터 98 월 125 일까지 수요일부터 일요일까지 점심과 저녁 식사를 제공합니다. 임시 식당은 € 175, € XNUMX 및 € XNUMX 세금 별도의 세 가지 메뉴를 제공합니다.

7 월의 Semana Grande, 7 월의 국제 영화제 또는 XNUMX 월의 Gastronomika와 같은 산 세바스티안에서 주요 이벤트가 진행되는 동안 임시 레스토랑은 주 XNUMX 일 운영됩니다.

자세한 정보 나 예약을 원하시면 cliquez - 이리 또는 +34 943 43 76 00으로 Maria Cristina에게 전화하십시오.

마리아 크리스티나 궁전에 대한 자세한 내용은 cliquez - 이리