Maîtres Restaurateurs는 프랑스 홈 메이드 제품의 공식 홍보 대사입니다. 오늘날, 3 명 이상의 셰프가 주에서 인정하는 전통적인 고급 요리를 제공합니다. 그들 모두는 계절의 리듬에 맞춰 메뉴를 구성하고 신선한 농산물을 사용한 현지 레시피로 새롭게 단장한다는 공통점을 가지고 있습니다.

요리사 Maître Restaurateur Philippe Etchebest-사진 : DR

그 중 상징적 인 셰프 Philippe ETCHEBEST는 세련되고 현대적인 보르도 브라 세리 "Le Quatrième Mur"에서 Maîtres Restaurateurs의 활동 멤버입니다. 작년에 그는 "Young Talents Maîtres Restaurateurs"대회 결승전 의장을 맡았습니다. 그가 스토브와 그의 TV 쇼에서 알려 져야한다는 요구 조건으로이 거장 대부는 이러한 견습생과 미래 요리사의 공연에도주의를 기울였습니다.

“복잡하다고해서 더 낫다는 의미는 아닙니다! " 필립 ETCHEBEST

라비올리 버섯 프라이팬, 오리 튀김 푸 아그라, 크림 버섯 국물
** 요리사의 팁 **
이 레시피는 계절의 버섯에 따라 XNUMX 년 내내 만들 수 있다는 장점이 있습니다.

참신함

"LA Table d' Hôtes": 2, Place de la Comédie 33000 Bordeaux (National Opera). "Le Quatrième Mur"레스토랑의 주방 중심부에 위치한이 새로운 12 인용 미식 테이블은 가능한 한 여단과 가까운 독특한 경험을 선사합니다.

  • 7 €에서 150 서비스 (전채, 두 스타터, 생선, 고기 및 디저트)의 디스커버리 메뉴.
  • 지하실쪽에는 60여 개의 독점 레퍼런스 메뉴가 있습니다. 90 유로 또는 XNUMX 유로의 음식 / 와인 페어링 공식.

자세한 내용은 : www.quatrime-mur.com