Domaine de Murtoli의 XNUMX 개 테이블의 요리 제작 뒤에는 "La Ferme, La Plage 및 La Grotte"라는 열정적 인 요리사 인 Laurent Renard와 그의 팀이 숨어 있습니다. Oasis de la Napoule에서 Stéphane Raimbault와 뉴욕의 Daniel Boulud와 함께 이빨을 자른 후, 둘 다 주연을 맡았으며 Calvi의 Hotel la Villa를 방문했습니다.

Laurent Renard, Domaine de Murtoli에서 Corsican terroir 제품 강화

로랑 르나르 요리사-© Domaine de Murtoli

Locavorism을 옹호하는 요리사

2017 년 초부터 Laurent Renard는 Murtoli에서 재능을 발휘하여 각 테이블의 메뉴를 탁월하고 맛있는 요리로 바 꾸었습니다. 일년 내내 야채 패치의 송아지 고기, 양고기, 야채 및 아로마 허브, 닭장 계란, 꿀, 올리브유 등 현지 농산물에서 영감을 얻은 풍성하고 맛있는 요리를 제공합니다. … 친환경 책임 단락 접근 방식.

계절에 상관없이 Laurent Renard는 신선하고 다채로운 요리를 제공하며 도메인 호스트들에게 많은 찬사를 받고 있습니다. 이 지역의 다른지도를 개발하기 위해 수천 가지 아이디어로 가득 찬 입양 된 땅을 좋아하는 요리사. 따라서 이번 달 Table de la Ferme에서 확인할 수 있습니다. “소테 팬에서 요리 한 북부 송아지 고기 조각, 무화과 잎이 달린 포르 치니 버섯. 로즈마리와 신선한 무화과 주스» ; “필레, 회향, Monalisa 사과에서 간신히 뽑아 낸 생선은 Minora 사프란과 어울립니다. 아이올리와 연결된 부야베스 주스». 에피 큐어 인의 미각을 여행하게 만드는 것.

Laurent Renard, Domaine de Murtoli에서 Corsican terroir 제품 강화

농장 테이블-© Domaine de Murtoli

여기 접시가 없습니다 "서명", Murtoli의 호스트 자체가 둘 중 하나의 성공을 만듭니다. 그러나 우리가 그에게 하나를주고 싶었다면, 그것은 그가 마키의 허브와 식물에 대한 완벽한 숙달 인 것처럼 보일 것입니다."아르바 바로 나" 또는 매일 아침 농장의 채소밭에서 엄선한 "네 피타".

진정성 있고 세련된 것을 약속하는 코르시카의 중심부에서 진정한 미식 경험.

Laurent Renard의 요리, 너무 많은 약속을 발견하십시오

Murtoli는 Laurent Renard가 현지 계절 특선 요리를 향상시킬 수있는 미식 주말을 제공합니다.

"무대에서 게임" 8 월 10 일 ~ 2 일 : 이번 달은 셰프가 모든 형태로 재 해석하는 게임 시즌입니다. XNUMX 회 저녁 식사, 때로는 전통적인 코르시카 인, 때로는 미식가가 머무는 동안.

"Tumbera에서" 6 월 8 일 ~ XNUMX 일 : 코르시카 축제를위한 주말. "nustrale"돼지가 주목을 받고 있습니다. 섬 생산자들과의 만남 준비를 위해 charcuterie.

"트러플 주변" 13 월 15 일 ~ 2 일 : 휴일 전야. 두 번의 저녁 식사 중 하나는 Grotto 동굴에서, 다른 하나는 Table de la Ferme에서 세련된 블랙 다이아몬드를 발견 할 수있는 기회입니다.

Laurent Renard, Domaine de Murtoli에서 Corsican terroir 제품 강화

동굴 테이블-© Domaine de Murtoli

그리고 만약이 의제가 충분하지 않다면… Murtoli의 "Gourmet Getaways"제안이 있습니다. 월요일부터 목요일 저녁까지 170 월과 XNUMX 월에 코르시카의 삶의 예술을 발견 할 수있는 좋은 기회입니다. XNUMX 인당 XNUMX 유로로 하룻밤 동안… 양 우리에 자리 잡은 시간을 초월한 순간과 Domaine의 테이블 중 한 곳에서 저녁 식사를합니다.

자세한 내용은 : https://www.murtoli.com/