©라 퐁텐 가이용

호수 물고기에게 자부심을 주는 행사를 위한 요오드 첨가 메뉴, 엄선된 와인, 작은 개인실을 잊지 않고 파리지앵 시크의 새로운 장식, 파리에서 가장 쾌적한 공간 중 하나인 관대 한 테라스가 가이용 분수의 새로운 얼굴을 구성합니다.

무엇보다도 이웃 기관의 연속으로 생각되는 "새로운"주소.

Marc Veyrat: 위대한 셰프의 시그니처

솔직함만큼이나 재능으로도 알려진 마크 베이라트(Marc Veyrat)가 단골손님을 위해 이 레스토랑을 책임지고 있습니다.

모자를 쓴 셰프는 여전히 Moma Group과 파트너십을 맺고 있는 Manigod의 산악 목초지에서 멀리 떨어진 그의 두 번째 파리지앵 주소에 서명합니다.

2017년 XNUMX월 팔레 데 콩그레(Palais des Congrès)에서 마크 베이라(Marc Veyrat)가 RURAL을 오픈한 후, 마크 베이라(Marc Veyrat)는 대담한 요리를 선보이며 이 새로운 도전에 놀라움을 금치 못합니다.

일품 요리

부엌

La Fontaine Gaillon의 경우 셰프 Marc Veyrat는 가벼운 소스, 셰프의 목재 풍미 및 이국적인 터치로 맛을 낸 호수 생선에 자부심을 주는 메뉴에 서명하고 고급 와인을 곁들입니다.

메뉴에는 랑구스틴 카르파치오와 가리비 굴과 같은 다양한 빈티지와 가재 카솔레트 또는 호수 생선 부야베스와 같은 시그니처 레시피가 있습니다. 소고기 로시니 필레 또는 백리향을 곁들인 양고기는 고기 쪽에서 전통에 대한 자부심을 줄 것입니다.

레스토랑

Hôtel Mona Bismarck의 장식을 담당한 독학 디자이너 Axel Huynh의 서명으로 La Fontaine Gaillon이 장식되어 새로운 삶을 살게 되었습니다.

한때 그토록 매력적이었던 장소의 진정한 분위기를 되살리려는 야심으로 인테리어는 프랑스의 탁월함과 최신 장인 정신을 가져다주는 고귀한 재료로 지어졌습니다.

천연 목공예품은 벤치의 부드러운 벨벳을 연상시키며, 장소는 퐁텐 게용 광장 위에 있는 젊은 트리톤 동상의 강력한 상징인 해왕성의 삼지창 주위에 고정되어 있습니다.

안내

라 퐁텐-가이용
15 rue Gaillon – 75002 파리

개인실 100석 포함 30석 테라스 48석 개인실 3개

런치 메뉴 스타터 – 메인 코스 – 디저트: €45 디너 평균 티켓: €80.

월요일~금요일 오후 12시~오후 00시 14분, 월요일~토요일 오후 30시~오후 19시 00분에 문을 엽니다. 일요일 휴무.

전화 번호 : 01 88 33 93 00

자세한 내용은 : www.lafontainegaillon.com