Jon Rahm과 Jose Maria Olazabal은 모두 스페인 바스크 지방 출신입니다. 세계 골프의이 두 UFO는 요리법에 대한 열정과 절제없이 플레이하고 맛볼 수있는 최고의 주소를 우리에게 맡겼습니다.

  • 스페인 바스크 지방의 미식가 인 존 람
    사진 : DR

존 람 :

스페인 바스크 지방의 요리법

“이 지역이 요리법에있어서 그토록 매력적인 이유를 설명하기는 어렵습니다. 그러나 모든 차이를 만드는 것은 풍부한 신선한 농산물이라고 말하고 싶습니다. 그곳에서 발견되는 대부분의 생선이나 제품은 현지에서 잡히거나 재배되거나 적어도 멀지 않습니다. 물론 나는 슈퍼마켓 제품에 대해 말하는 것이 아닙니다!

제 생각에는 마을이 작을수록 더 많이 제거 될수록 음식은 더 훌륭 할 것입니다. 대부분의 경우 재배자들은 자신의 정원에서 농작물을 재배합니다. 우리는 중개자없이 지상에서 테이블로 이동합니다.

이 지역의 지형과 토양의 질은 스페인 북부에서 이러한 전반적인 제품 품질을 가능하게합니다. 그리고 그것을 다양한 특선 요리와 식사의 매우 사회적 측면과 결합하면 모든 것이 굉장합니다.

빌바오에 가면 마을 최고의 생선 레스토랑 중 하나는 르 자 피랭 (Le Zapirain)에 있습니다. 나는 또한 게타 리아 마을의 엘 카노에서 내 인생 최고의 물고기 중 하나를 먹었습니다. 내가 먹었을 때 말 그대로 배에서 나온 구운 터보였습니다. 생선은 그릴에서 준비되고 올리브 오일과 마늘과 함께 제공되며 약간의 연기가 나는 맛이 모든 차이를 만듭니다. 그것은 매우 건강하고 정말 맛있습니다.

고기에 관해서는 추천 할 곳이 너무 많아요… 엣 세바 리라고 불리는 한가운데 조금 떨어진 곳에이 레스토랑이 있습니다. 위치를 고려할 때 의심 할 여지없이 세계 최고의 테이블 중 하나라고 말하는 것은 꽤 미쳤습니다. 그들은 당신이 맛볼 수있는 최고의 고기를 제공합니다.

또한 매우 현대적인 분자 요리를 제공하는 레스토랑이 많이 있습니다. 그들은 매우 현대적인 외모로 전통적인 맛을 유지하면서 매우 특별한 요리를 준비합니다. 예를 들어 빌바오의 Eneko Atxa에서 저녁을 먹었습니다. 나는 거기에서 해초와 함께 굴을 먹었고, 튀겨지면 우리가 안개가 낀 해안에있는 것처럼 보이게했다. 그 효과는 놀랍습니다. 이런 종류의 레스토랑은 이야기를 전하고 전통 요리를 넘어 설 수 있습니다.

대부분의 바스크 인에게 식사는 무엇보다도 나눔과 경험의 순간입니다. 물론 음식은 훌륭하지만 무엇보다도 긴 식사를 통해 가족이나 친구와 함께 모이는 방법입니다. 그곳에서 먹는 것은 진정으로 그 자체로 살아가는 예술입니다.

음식을 좋아하십시오. 그렇게 간단합니다. 모든 바스크 인과 마찬가지로 저도 바스크 인이며이 지역이 제공하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 재미 있지만 대부분의 경우 우리는 좋은 장소를 비밀로 유지하려고 노력합니다. 우리를 위해 그것들을 간직하고 싶었던 것처럼. "

  • 스페인 바스크 지방의 미식가 인 존 람과 호세 마리아 올라 자발
    자라 우츠 골프-사진 : DR

스페인 바스크 지방의 골프장에서

“스페인 바스크 지방에서 제가 가장 좋아하는 코스는 제가 자랐던 라라 베아 골프 클럽입니다. 복잡한 경로입니다. 지형에 많은 수직 낙하와 많은 기복이 있습니다. 단일 스트로크 또는 단일 퍼팅은 플랫으로 플레이되지 않습니다. 그리고 모든 그린은 공을 러프쪽으로 빠르게 끌어 당기는 슬로프로 가득 차 있습니다.

내가 제일 좋아하는 구멍? 첫번째 ! 틀림없이 코스에서 가장 좋은 홀입니다. 페어웨이 양쪽에 나무가 있고 오른쪽에서 왼쪽으로 기울어집니다. 초록색은 크지 만 복잡합니다.

솔직히 말해서 빌바오 주변 최고의 코스는 네 구리 골프 클럽입니다. 내가 자란 곳과 훨씬 더 가깝고 바다에 자리 잡고 있습니다. 그것은 고대 소나무 숲 위에 지어졌습니다. 2 번, 3 번, 4 번, 6 번, 7 번 홀은 해안을 따라 이어지며 나머지 코스는 정말 시원한 분위기 속에서 숲을 통과합니다. 10 번부터 13 번 홀의 순서는 제가 해본 홀 중 최고의 순서입니다. "

호세-마리아 올라 자발

스페인 바스크 지방의 요리법 및 골프 코스 정보

“스페인 바스크 지방 전체는 골프와 요리법을 사랑하는 사람들에게 매우 흥미로운 조합을 제공합니다. 바다와 산 사이의 지역은 숭고합니다. 그리고 거기에있는 음식은 놀랍습니다. 미슐랭 가이드에서 몇 개의 3 성급 레스토랑을 찾을 수 있으며 충분하지 않은 경우 별 2 개와 별 1 개도 있습니다. 이 모든 것은 물론 맛있는 지역 요리를 제공하는 전통적인 레스토랑에 포함되지 않습니다. 산 세바스티안의 역사적인 중심지에있는 전형적인 타파스 레스토랑을 발견하는 것도 절대적으로 중요합니다.

스페인 바스크 지방은 골프와 미식 여행을 결합하기에 이상적입니다. 산 세바스티안 지역은 완전히 다른 세 가지 경로를 제공합니다. 그들 중 9 개는 공원 유형이고 작은 보석도 있습니다… 바다에 붙어있는 XNUMX 개의 구멍 (Zarauz), 진짜 작은 링크. 저는이 지역이 어떤 골퍼의 기대치를 충족시킬 수 있다고 믿습니다. "

자고

작은 영토 (7km234)에서 미슐랭 가이드에 분류 된 식당이 지구상에서 가장 많이 집중되어 있습니다. 2. 수많은 이벤트가 시장, 박람회 또는 거의 19 개의 미식 협회를 통해 지역 요리 요리법을 기념합니다. 남성 만 요리하는 개인 실.

리오하 알라 베사 (Lioja Alavesa)는 오래된 포도 나무의 땅으로, 템 프라 닐로 포도에서 독특한 와인을 생산합니다. 에 브로 강에 의해 관개되고 시에라 칸타 브리아로 둘러싸인이 지역은 가장 아름다운 포도원입니다 : 이시오 스 (Ysios), 바고 리리 (Baigorri),리스 칼 (Riscal), 비나 리얼 (Vinarreal). Rioja Alavesa 와인 루트에는 겸손한 가족 농장이 어깨를 문지르는 많은 작은 마을이 있습니다.

스페인 바스크 지방에 머무는 동안 두 가지 색상이 동반됩니다. 산과 계곡의 타의 추종을 불허하는 녹색, 바다의 푸른 색. 바스크 인이 육지와 바다의이 두 자연 환경과 매우 밀접한 관련이 있다는 것을 금방 깨닫게 될 것입니다.

잘 먹고 잘 마시는 것은 스페인 바스크 지방에서 저렴한 사치입니다. 리오하 알라 베사 (Rioja Alavesa)의 좋은 큐베, txakoli (사워 화이트 와인) 또는 사이다와 함께 pintxo (전형적인 빵 조각)에 올려 진 계절 제품은 필수품입니다.

빌바오는 스페인 바스크 지방의 북서부를 형성하는이 지방 인 비 스카이의 수도입니다. 그러나 스페인 바스크 지방 (1 백만 인구)에서 가장 큰 도시이자이 지역의 경제 및 금융 중심지이기도합니다. 또한 유명한 대학 도시입니다.

Donostia 또는 San Sebastian은 Guipuscoa 지방의 수도이자 스페인 바스크 지방 (180 만 인구)에서 가장 중요한 해안 도시입니다. 그것은 역사적으로 스페인 바스크 지방의 관광 수도로 여겨지는 바다를 향한 도시입니다. 프랑스 국경에서 가장 가까운 마을입니다.

스페인 바스크 지방의 해안은 매우 다양합니다. 작은 어촌 마을과 큰 해양 마을이 있습니다. 마을에 숨어 있거나 두 개의 만 사이에 숨겨져있는 일부 해변은 숨이 멎을 것입니다. 해안을 따라 연결된 선착장, 습지 및 강어귀는 거대한 절벽과 넓은 바다 사이에 웅장하게 얽혀 있습니다.

주소록 : 언급 된 레스토랑 및 골프 코스