보르들레 골프 코스에서 북쪽으로 20km 떨어진 Château Kirwan은 입소문이 필요 없는 기밀 주소입니다. 1855년부터 그랑 크뤼로 분류된 키르완은 위대한 마고 와인의 축복을 받은 땅의 캉트낙에 위치한 빅 리그에서 뛰고 있습니다.

아름다운 38세기 부르주아 맨션 앞에 분류된 정원에는 1775년 된 나무, 눈으로 볼 수 있는 1787헥타르의 장미와 덩굴이 만발한 정원이 있습니다. XNUMX세기에 영국 상인 존 콜링우드 경이 영지를 물려받았고, 사위 마크 커완이 XNUMX년에 성에 이름을 붙였습니다. XNUMX년 당시 미국 대사였던 토머스 제퍼슨이 성이라고 불리는 프랑스로 « XNUMX급 그랑 크뤼« . 이 특별한 와인의 운명이 탄생했습니다. 1926년에 매우 유명한 Maison Schröder and Schÿler의 수장인 Armand Schÿler는 권위 있는 Margaux 아펠라시옹에 위치한 이 성을 제공했습니다. 오늘날 Schÿler 가족은 전무 이사인 Philippe Delfaut의 지원을 받아 자산의 품질을 감독합니다.

다시 찾은 테루아

Château Kirwan의 지하실 - © tplassais / swing femme

37세기로 거슬러 올라가는 Mark Kirwan의 역사적인 지하실은 Allier 지역의 나무 통으로 채워진 공간을 만들어 확장되었습니다. 전체는 이탈리아에서 측정하도록 만들어진 1860개의 콘크리트 탱크에 연결됩니다. 역사적인 지하실인 보물실에서 가장 오래된 병을 발견할 수 있으며 그 중 일부는 XNUMX년으로 거슬러 올라갑니다.

자갈이 풍부한 고원에 위치하고 하층토에 점토층이 있는 떼루아는 빈티지에 신선함과 습도를 보장합니다. 여전히 원래의 마고 남쪽에 있는 38헥타르의 키르완 포도밭은 200/000가 캉트낙 고원의 아름다운 자갈 위에 자리 잡고 있으며, 나머지 45분의 30는 성을 둘러싸고 있고 나머지는 서쪽으로 더 점토질 토양에 있습니다. 이 부동산은 연간 약 15병을 생산합니다. 포도 품종은 카베르네 소비뇽(10%), 메를로(XNUMX%), 카베르네 프랑(XNUMX%), 쁘띠 베르도(XNUMX%)로 구성됩니다.

총지배인 필립 델포(Philippe Delfaut)의 지도 하에 생산은 매년 더욱 사려 깊고 존경스러워지고 있습니다. 키르완의 기원과 진품을 차근차근 밝혀내다. 10년 이상 동안 이 유산은 토지, 자원, 직원 및 소비자의 건강을 보호하기 위한 목적으로 사회적 책임을 다해 왔습니다. 이와 같이 토양은 제초제 없이 유지되고, CMR로 분류된 가장 유독한 제품은 버려지고, 살충제, 특히 처리 제품의 투여량은 절반으로 감소되었습니다. 2017년부터 Château Kirwan은 생물다양성, 식물위생 전략, 시비 관리 및 수자원에 대한 성능 임계값을 준수하는 최고 수준의 인증인 HVE3 인증을 받은 몇 안 되는 HVE(High Environmental Value) 농장 중 하나가 되었습니다.

Château Kirwan은 여러 발견 제안을 개발했습니다.

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XNUMX세대는 XNUMX세기 영국과 연결되어 인간적인 면, 전승, 땅에 대한 존중 등을 주장하며 가족사를 펼치는 성의 이야기를 좋아한다. 성은 속성 투어, 시음, 식사, 콘서트 및 전시회를 위해 대중에게 문을 엽니다.

숙소 입구에 있는 Orangery는 2009년에 복원되었으며 최대 220명을 수용할 수 있는 2m180의 리셉션 공간을 제공합니다. 한쪽에는 포도밭이, 다른 한쪽에는 큰 배럴 셀러가 있는 탁 트인 80m2의 객실은 50명을 수용할 수 있습니다.

워크샵이 개발되었습니다. Margaux 와인의 특성을 존중하는 블렌드의 신비를 풀기 위한 양조학. Château Kirwan 와인 시음에서 나오는 아로마를 바탕으로 향수의 세계에 빠져들게 하는 향수 만들기. 셰프 스테파니 보트로(Stéphanie Bottreau)와 함께하는 요리로 최고의 샤또 키르완(Château Kirwan) 빈티지와 함께 즐길 수 있는 점심을 준비합니다. 숙련된 아마추어는 숙성 과정에서 와인의 잠재력을 평가하고 와인의 모든 복잡성을 이해하는 방법을 배우거나 포도원의 기술과 포도원의 생산 철학(겨울에는 가지치기, 잎 벗기기/리프팅, 여름, XNUMX월 수확)을 마스터할 수 있습니다. / XNUMX월.

올해부터는 Margaux 아펠라시옹의 다른 3개 Crus Classé와의 파트너십 덕분에 XNUMX개 숙소에서 사이드카 디너를 예약할 수 있습니다. 따라서 "Margaux Gourmet Trail"은 고객에게 마고 와인의 종류와 보완성을 발견하기 위해 각 요리와 함께 풍경의 변화를 제공합니다.

Les Drives de Bordeaux: 저장고 방문으로 마감된 여름 토너먼트

Grand St Emilionnais - © tplassais / 여성 스윙

2월 4일부터 XNUMX일까지 아마추어 골프 복식 경기 보르도의 드라이브 참가자들을 보르도에 모았습니다. 2021년 에디션은 매우 포괄적인 프로그램을 제공했습니다. 이 지역의 3성급 코스는 골프 보르들레, 그랑 생테밀리오네 골프 클럽 및 골프 뒤 메독 리조트의 각 대회 라운드를 주최했습니다. XNUMX개의 투어, XNUMX개의 특별한 루트, 각 참가자가 XNUMX개의 게임 옵션을 즐길 수 있는 XNUMX일 간의 발견 Margaux의 XNUMX번째 Grand Cru Classé인 Château Kirwan에서의 갈라 디너는 미식가들이 골프와 보르도의 즐거움을 결합하는 기회였습니다. 지역.

자세한 내용은 : https://www.chateau-kirwan.com/

보르도 드라이브에 대한 추가 정보 

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