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세일링 : 모든 성실한 식탁의 순수한 즐거움

“Eric Canino는 몇 년 전 웰빙, 건강 및 자연 요리의 선구자 중 한 사람이었습니다. 저는 항상 매우 가깝다고 느꼈던 비전이었습니다. 이 두 번째 별은 그의 뛰어난 노하우와 그의 재능에 대한 관대함을 모두 보상합니다.”라고 La Réserve의 소유주 인 Michel Reybier는 설명합니다. 이 새로운 인식으로 가벼움을 지닌 고급 미식 요리의 대담한 도박이 잘되고 진정으로 승리했습니다.

마법의 장소와 조화를 이루는 요리

요리사 에릭 Canino-© La Réserve Ramatuelle

La Réserve Ramatuelle의 탁월한 환경은 지중해 자연의 특별한 관대함을 반영하고자하는 Eric Canino의 선택에 직접적인 영감을줍니다. Provençal terroir와 완벽한 조화를 이루는 요리는 La Réserve 주방 정원의 생선, 올리브 오일, 과일, 야채 및 향기로운 허브에 대한 자부심을 제공합니다. 균형 잡힌 음식의 거장, 제품의 우수성을 타협하지 않는 그는 항상 세련되고 대담한 창의력을 통해 절대적인 신선함을 승화시킵니다.

창의적인 메뉴는 지중해 레퍼토리의 고전을 뒤 흔들며, 미뢰를 유혹하는 동시에 미식가를 돋보이게하는 우아한 요리를 선보입니다. La Voile의 단골 손님들은 스타터에서 디저트까지 모든 채소 메뉴 인 절묘한 섬세함을 호평을 받고 있습니다. XNUMX 월부터 XNUMX 월까지 Eric Canino는 눈에 별을 밝히는 맛있는 지중해 요리에 서명합니다.

“Ramatuelle의 La Voile에있는 그의 주방에서 Éric Canino는 고향 인 Var에 대한 경의를 표하며 풍미를 작곡합니다. 올리브 오일, 토마토, 가지 및 그의 채소밭에서 가져온 신선한 허브는 지중해의 풍미를 기교로 표현하는 가볍고 균형 잡힌 요리에 재능이 있습니다. "

guide-michelin.com에서 추출

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