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Moma Group & Julien Sebbag의 CREATURES의 기원

갤러리 라파예트 파리 하우스 만의 테라스를위한 비정형적인 생활 공간을 만드십시오. 여기 XNUMX 월 중순에 젊은 요리사 Julien Sebbag가 운영하는 임시 식당이 공개 될 Moma Group이 해결해야 할 과제가 있습니다.

이 프로젝트는 Galeries Lafayette Paris Haussmann에서 울려 퍼지고 조화롭게 건설되고 있으며 채식 레스토랑, 도시 채소 정원, 허브와 식물에 초점을 맞춘 믹스 로지 바, 여름 및 축제 프로그램, 따뜻한 생태계에서 재 방문 된 에스플러네이드, 야외에서 비정형적이고 기발합니다. 즉, 일년 내내 백화점 지붕을 밟고있는 파리와 국제 도시 부족의 진정한 피난처입니다.

갤러리 라파예트 © Moma Group

생물 : 초 도시의 식물 피난처

Galeries Lafayette Paris Haussmann의 정상에는 "생물"이 주목 받고 있습니다.

야채, 과일, 허브, 식물 또는 꽃은 파리의 가장 아름다운 전망 앞에서 도시 중심부의 원천과 자연으로의 회귀를 불러 일으 킵니다. 호기심 스타일의 캐비닛-Julien Sebbag의 전형적인 우주.

Sous les Fraises와의 제휴로 Galeries Lafayette Paris Haussmann의 테라스는 레스토랑과 바의 일부를 제공하는 파리 채소밭이됩니다.

생물 : 야채의 맛을 재발견

Julien Sebbag에게 식물과의 관계를 설명해달라고 요청했을 때 그의 대답은 분명합니다. "나는 야채에 대한 형언 할 수없는 육체적 인 집착의 희생자입니다. 저는 야채가 겸손하고, 다양성이 뛰어나며, 안심하고, 달콤하고, 놀랍고, 동시에 예측 가능하다는 것을 알게되었습니다.". CREATURES를 채식 식당으로 만드는 좋은 이유.

줄리앙 세백-© Moma Group

10 개월 동안 젊은 요리사는 매주 화요일 저녁 버스 팔라디움 바닥에서 연료를 보급했습니다. Chez Oim을 예약하려면 이제 몇 달 전에 미리해야합니다.

재능 있고 민감하며 열정적 인 Julien Sebbag은 청중을 흥미롭게하는만큼 관객을 놀라게합니다.

일품 요리, 채식 및 비 건식 아침 식사, 아름다운 샐러드-오이, 블랙 커런트 및 바질 또는 회향, 콜로 라비, 리코 타, 아보카도 및 여름 배-구운 복숭아와 페타, 딸기와 모짜렐라 디 부 팔라 연기, 아름답게 볶은 콜리 플라워, 부엽토 풍부함, 신선한 야채의 풍성한 포카 치아 또는 숭고한 가지 팬케이크.

Julien Sebbag가 과일과 채소를 가장 싫어하는 것을 포함하여 모든 구개 요리에 호소하는 다양한 맛, 색상 및 진미 "섹시하고, 미식가이며, 혁신적이며, 맛있고, 놀랍고 흥미 진진합니다."

또 다른 특별한 특징 : 요리사와 그의 팀은 개방 된 주방 뒤에서 기발한 환경과 복고풍의 영향을받는 scenography에서 손님 앞에서 요리를 준비합니다.

생물 : 파리에서 가장 아름다운 지붕의 무성한 테라스

야채, 화려하고 여름 방학 : Galeries Lafayette Paris Haussmann 테라스는 따뜻하고 맹렬한 오아시스로 변모합니다.

이 공간은 미식가 채식 요리를 즐기고, 음료를 마시고, 읽고, 만남, 파티, 전망을 감상하거나 즐거운 시간을 보낼 수있는 실제 생활 공간으로 지어졌습니다.

실용 정보

갤러리 라파예트 파리 오스만의 테라스

25 rue de la Chaussée d' Antin, Paris 9th

• 오전 7 시부 터 오전 7 시까 지 연중 무휴
• 아침, 점심, 저녁 (예약없이 무료 입장)
• 수용 인원 : 140 명
• 테라스 수용 인원 : 350 명

자세한 내용은 : http://www.moma-group.net/restauration/