사진 : DR

Le Mas des Herbes Blanches, Relais & Châteaux는 미슐랭 가이드에서 플레이트를 획득 한 덕분에 Table du Mas를 프로방스에서 빼놓을 수없는 미식가 주소로 선정한 재능있는 요리사와 그의 팀 전체를 칭찬합니다.

이 보상은 다음 정의를 충족하는 테이블에 제공됩니다. “제품 품질과 요리사의 요령 : 단순히 좋은 식사 ".

Xavier Burelle-사진 : DR

Xavier Burelle 셰프는 15 세에 요리를 시작했고 마르세유의 Gérald Passédat, Plaza d' Athénée의 Jean François Piège, Eden Roch의 Arnaud Poette, Michel Del Burgo와 함께 일하기 시작했습니다. 모나코의 콜럼버스에서 이륙하기 전에 Chantecler du Negresco에서.

Table du Mas에서 그는 요리에 대한 호기심과 취향만큼 Luberon 지역에 대한 애정을 반영한 요리의 요리 시그니처를 수정합니다.

오늘, Xavier Burelle 셰프는 정서적 요리를 준비하며, 현지 제품을 기리는 미식 메뉴를 제공합니다. 접시에서 프로방스의 풍경은 모든 맛을 보여줍니다. 매월 독특한 계절 제품을 기반으로 한 메뉴는 Xavier Burelle이 가장 맛있는 음식으로 제품을 승화하는 방법을 식별하는 데 도움이됩니다. 요리사가 가장 좋아하는 제품이 현지인이라면 그의 영감은 경계가 없습니다!

“주방장 인 Xavier Burelle은 식당이 업무를 위해 오랫동안 문을 닫은 후이 테이블의 통제권을 인수했습니다. 그의 독창적 인 요리는 프로방스를 훌륭하게 재 방문하며, 그는 주저하지 않고 다른 곳에서 가져온 몇 가지 맛을 뿌립니다. 시골로 열리는 아름답고 넓은 테라스» 미쉐린 가이드 인스펙터.

자세한 내용은 : restaurant.michelin.fr