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小さな曲がりくねった道は雄大なグリッドの前に消えます。 きらめく山塊が並ぶ長い路地は、あなたをドメインの中心へと誘います。 この保護された避難所では、鳥だけがこの静けさを断ち切り、サントロペの噂は沈黙の中で溶けます。 永遠の暑さの中、メサルディエール城は、サントロペ湾、ラマチュエルのブドウ園、パンペロンヌのビーチの最も美しい景色を四方から提供しています。 本物の19世紀の邸宅であったこの城は、1989年に復元および拡大されました。タレットとドーム、アーチ型天井、柱廊が光を昇華させ、空間を形作っています。 彼らは、過去の魅力や特徴を変えることなく、調和のとれた視点でこのアーキテクチャの強みを強調しています。 今日、10ヘクタールの松林の中心にある地中海スタイルのホテルです。 最も明るい色合いが壁を飾ります。 プロヴァンスのオーカーは、空の紺ureと競争し、部屋のビロードのように太陽の熱を落ち着かせます。 長年にわたり、スタイルの微妙な結婚が作成されました：錬鉄製の巻物、カラーラ大理石、テラコッタ、英国のバー、アールデコのインスピレーション、フィレンツェのトレンド…

アカシアレストラン：シャトードゥラメサルディエールの新しい生活。

今シーズン、デビッド・ミレーシェフは、メサルディエール城の彼の宿舎に戻り、グルメレストランに対する情熱と情熱を新たにしました。 デビッドのキッチンの舵取りで成功した最初のシーズンの後、デビッド・ミレーは今年シャトーに完全に専念しています：寒い冬は彼が春のメニューを作り、煮詰めることを可能にし、トロペジエストーブの後ろに有望な戻りを示しています。

シェフのデビッドミレット-写真：DR

「私の料理は、私の個人的な繊細さの物語、テーブルの周りの味の記憶、家族の食事中に経験した喜び、友人との味の共有です。 自然の製品に関心を持ち、敬意を払って、私はそれらを最も健康的な方法で準備するよう努めています」 デビッド・ミレーを指摘します。 このアヌシー出身のオーサボヤード出身のこの家は、昨年の夏にキッチンの主役を務め、2012年にそこで初めて経験したことでよく知られています。実際、クールシュヴェルのエアレルのシェフとして4年間働いた後、デビッド・ミレーは2013年に新たな挑戦に直面しました。シャトー・ド・ラ・メサルディエールの美食を昇華させ、最高レベルの卓越性を目指して努力することです。 精密な料理、製品のアイデンティティ、厳格さ、彼は機会を与えてくれる彼の師であるミシェル・ルノーなどの偉大なシェフとの彼の決定的な会議の影響を受けた、洗練された、軽くてモダンな料理を提供します、ピエール・ガニエール、n 'いくつか例を挙げます。 彼の忠実な旅団とパティシエの階級のフローレント・サウトロンに囲まれ、彼は情熱と喜ばせたいという欲求に駆られています。 この若いシェフは地元の製品を使って、風味をクラックするのが好きです。 彼は、シャトーの魅力と完璧に調和した、本物のカラフルな太陽の料理を創り出します。 このように、ヴィンテージのカルナローリ「アクアレッロ」リゾット、アンコウ、悪魔、またはバニラのスフレなど、季節ごとにおいしい料理を紹介する新しい春のメニューを提供しています。

完全に改装されたレストランは、現在「L'Acacia」と名付けられています。 この機会に、シェフはこれらの太陽の木の鮮やかで鮮やかな色を思い出させる「ミモザ」メニューを提供し、お客様にプロヴァンスのすべての味を発見する機会を提供します。 このおいしい地中海料理は、サントロペの村の中心にある宝石のように、丘の頂上にあるメサルディエール城で味わいます。 モナコとプロヴァンスの間に位置する理想的な場所にあるシャトーは、パンプロンヌのビーチと過熱したサントロペの中心部から2012分です。 55年以来の名高い宮殿であるこの見逃せないトロペジアの住所には、62室のスイートと35室の客室があり、それぞれにテラスまたはプライベートガーデンがあり、ゲストは壮大なパノラマを楽しむことができます。 今年も、楽園のこの小さなコーナーでは、豊富なニュースと新しい発見が提供されます。レストランの新しい設定、今年の新しいスパトリートメントは、Valmontブランドのスパのエリートであり魅力的なシーズンです文化は最も要求の厳しい顧客を喜ばせます。

写真：DR

芸術と文学の季節

-16月XNUMX日まで： アサガの博覧会（ラガルドフレネの画家と写真家の協会）。

-18月26日からXNUMX月XNUMX日まで： 2013年に「GardenofSculptures」で城の公園に投資して以来、城のゲストによく知られている、アーティストのVirginie LhommeFontaineと彼女の仲間のJean-PhilippeRichardとの対話である展示会「Toi＆Moi」。

-23月25日からXNUMX日まで： 名前がXNUMX番目のローマ・デ・レテのメッサルディエール賞は、今年ミシェル・ルグランが後援します。

キャッスルオブザメサルディエール

ルートデタヒチ-83990サントロペ-フランス
電話。 （33）04 94 56 76- www.messardiere.com