©LaFontaine Gaillon

湖の魚に場所の誇りを与えるこの機会のためのヨードメニュー、厳選されたワイン、小さなプライベートラウンジを忘れずにパリジャンシックな新しい装飾、そしてパリで最も快適なテラスのXNUMXつが構成されていますフォンテーヌ・ガイヨンの新人、

とりわけ近隣機関の継続性において設計された「新しい」住所。

Marc Veyrat：偉大なシェフの署名

彼の才能と率直さで知られるマーク・ベイラットは、この通常のレストランの支配権を引き継ぎます。

帽子をかぶったシェフは、マニゴッドの山の牧草地から遠く離れた、ここで彼のXNUMX番目のパリのアドレスに署名します。

2017年XNUMX月にパレデコングレでマークベイラットがRURALをオープンした後、マークベイラットは大胆な料理を提供することでこの新しい挑戦に驚いています。

アラカルト

キッチン

Fontaine Gaillonの場合、シェフのMarc Veyratが湖の魚を称えるメニューに署名し、軽いソース、シェフの森の味、エキゾチックなタッチでスパイスを効かせ、厳選されたワインを添えます-敷地の前の所有者にうなずきます。

メニューには、スカンピ・カルパッチョと貝殻からのカキの素晴らしいセレクションと、クレイフィッシュ・キャセロールやレイクフィッシュ・ブイヤバイスなどの特製レシピがあります。 ロッシーニビーフテンダーロインまたはタイムのある子羊は、肉の伝統に場所の誇りを与えます。

レストラン

独学のデザイナー、アクセル・フイン（特にホテル・モナ・ビスマルクの装飾を借りている）によって署名されたラ・フォンテーヌ・ガイヨンは、装飾され、新しい命を与えられています。

かつて魅力を感じていた場所の本物の雰囲気を蘇らせるという野心を持って、インテリアは卓越性とフランスの職人技を最新のものにする高貴な素材を中心に構築されています。

天然の木工品はベンチの柔らかいベルベットを反映しており、場所はネプチューンのトライデントの周りに固定されています。これは、ラフォンテーヌガイヨン広場を超える若いイモリの像の強力なシンボルです。

情報

ラ・フォンテーヌ=ガイヨン
15 rue Gaillon-75002パリ

100室の個室を含む30席、テラスの48席、3室の個室。

ランチメニュースターター-メインコース-デザート：45€ディナーの平均チケット：80€。

月曜日から金曜日は午後12:00から午後14:30まで、月曜日から土曜日は午後19時から00時22分まで営業しています。 日曜日は休業。

電話番号：01 88 33 93 00

詳細情報： www.lafontainegaillon.com