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バリエールはアブダビでの冒険を続け、XNUMX月末にヤスベイの海岸でパラディソニコールとピエールを立ち上げました。 Paradiso Nicole et Pierreは単なるレストランではありません。特に地中海の味わいで、旅行への本当の招待状です。 La Petite Maison（de Nicole）の創設者である美食のスターNicoleRubiとXNUMXつ星シェフPierreGagnaireによって想像されたコンセプト。

地中海、イタリア、映画へのオマージュである「パラディソニコールエピエール」は、アブダビの海岸にクロワゼットのグルメで温かい宇宙をもたらします。 イタリアの建築家Vudafieri-SaverinoPartnersによって設計された大きなテラスと太陽が降り注ぐ装飾で飾られたレストランには、アブダビのダイニングシーンの定番となるすべてのものがあります。

ニコール・ルビとピエール・ガニェールが想像したメニューは、特にニースとイタリアの地中海料理に触発された料理で構成されています。 2020年XNUMX月にホテルバリエールルマジェスティックカンヌで最初のパラディソがオープンした際に友情を築いたXNUMX人のシェフは、季節の食材を完全に尊重し、新鮮で軽い料理に統合された地元の味を喜んで使用し、再発明します。 シェフのデュオは、ニコールの小さなぬいぐるみや彼女の有名なカタツムリのレシピ、前菜のセレクションからのカリフラワーババロア、さらにはピザやチーズなど、地中海の最も伝説的な料理のいくつかを提供しています。パラディソ、愛を分かち合う。 共有したくない人のために、メニューには、ニコールのローストした若いコケレルやグリルしたプライムリブなど、すべての味覚を喜ばせること間違いなしのパスタや料理の幅広い選択肢もあります。 メニューに付属するワインリストには、小規模生産者や一流の地所から、地域のフランスの宝物やイタリアの宝石の幅広い選択肢があります。

錬金術師エマヌエーレ・バレストラ

カンヌのマジェスティックのヘッドバーテンダーであるエマヌエーレバレストラには、化学者や植物学者だけでなく、養蜂家もいます。 錬金術師のように自然に情熱を注ぐ彼は、印象的なノウハウを駆使して、パラディソの象徴的なカクテルを作り上げています。

この思いやりのあるイタリア人は、世界中の有名な施設でのトレーニングを終えた後、スプーンとシェーカーをパラディソアブダビに置いてカクテルとモクテルを作りました。 菓子職人の精神と自然への大きな敬意を結びつけ、彼は絶えずフレーバーのエッセンスを抽出して微妙なブレンドを作成しようと努めています。

人生のお祝い

食事に合わせて、ミュージシャンは毎週木曜日と金曜日の夜にライブ演奏を行い、常駐のDJが毎晩演奏します。 居心地の良い快適な照明、植物が生い茂るテラス、リラックスできる音楽的な雰囲気を備えたParadiso Nicole et Pierreは、リラックスした環境の中で、ユニークな味わいのひとときを過ごすための次の目的地です。

贅沢と持続可能なデザインが出会うとき

ミラノの建築家およびインテリアデザイナーのTizianoVudafieriとClaudioSaverinoは、主に高級ブティック（Emilio Pucci、Tod's、Roger Vivier、Buccellati）で働いていました。 美食に情熱を注ぐ彼らは、いくつかのレストランのコンセプトの原点でもあり、シックで洗練されたデザインで際立っているドライミラノなどの有名な施設を友人と一緒にオープンしました。 Paradiso Nicole et Pierreにとって、彼らは地中海に触発されたエレガントでリラックスした部屋を想像しました。 テラスでは、オリーブ、ケッパー、セージの葉の緑、柑橘系の果物の黄色とオレンジ、そして石のベージュがセラミックタイル、籐、シチリアの石、真ちゅう、ベルベット、シルクと混ざり合っています。 再生プラスチックで作られたオレンジ色のシャンデリアは、レストラン専用に設計されました。 地中海の地図とこの地域で撮影された映画を表す壁装材は、最後の仕上げとして、ルマジェスティックと映画の世界との間のディープリンクの見事なイラストをもたらします。

詳細情報： https://www.hotelsbarriere.com/

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