COMOメトロポリタン・バンコクのNahmレストランは、ミシュランガイドタイでXNUMX年連続でミシュランの星を獲得したことを発表いたします。

写真：DR

ナームは2018年XNUMX月からシェフのピム・テチャムアンヴィビットによって率いられており、彼の新しい料理は本格的なタイ料理という彼の当初のビジョンに忠実でありながら、タイの農家や職人の食品生産者との緊密な関係に新たな焦点を当てています。 最も優れた製品がメニューにあります。

ピムシェフの新メニューの代表料理には、ワタリガニ、コリアンダー、ニンニクをピーナッツせんべいに乗せたものなどのメインディッシュのほか、トンランシートで提供されるロブスターミアン、チキン、グリーンマンゴー、ハーブなどが含まれます。 豚の花とサンプランのバナナの花の花びらを添えたエンバーグリルライスと、カリカリに味付けした魚など、オリジナルの料理を提供します。 もう XNUMX つの大お気に入りは、ハーブとシャキシャキとしたネギを混ぜたチェンマイ ピジョンで、新鮮な野菜を添えていただきます。

レストランは、XNUMX 世紀から XNUMX 世紀のタイのアユタヤ時代にインスピレーションを得た、温かみのある蜂蜜色の空間を誇ります。そのため、アユタヤ寺院を彷彿とさせる錆びた赤レンガの柱と手作りの木製スクリーンの質感のある構造が特徴です。 食器類も含め、デザインの細部まで考え抜かれています。

厳選されたセレクションには、タイの職人「ピンスワン ベンジャロン」のベンジャロン ボウルや地元メーカー「メンライ キルンズ」の青磁皿などがあります。 ミシュランガイドは、サービスを含め、レストランの体験に影響を与えるすべての要素を考慮しています。 したがって、この賞は COMO の優秀な人材を表彰するものでもあります。

「XNUMX年連続でミシュランの星を獲得できて大変光栄です。 ピムシェフ率いる前衛から厨房に至るナームチーム全体は、当社が本格的なタイ料理のリーダーとしての役割を維持してきたことを認識しています。 »
ロハーン・チャンドラ氏、COMOメトロポリタン・バンコクのゼネラルマネージャー

これを記念して新パッケージが登場しました！

ナーム エクスペリエンス 197 ユーロ (272 名様) から、2 ユーロ (XNUMX 名様) から

理解されています:

• ホテルのスタンダードルームまたはスイートのいずれかに滞在
• ナームのテイスティングメニュー（ドリンクを除く）
• 到着時にウェルカムハーブティーの提供
• COMOシャンバラの朝食