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MomaGroupとJulienSebbagのCREATURESの起源

Galeries Lafayette Paris Haussmannのテラスに非定型のリビングスペースを作成します。ここでは、XNUMX月中旬に若いシェフ、Julien Sebbagがオーケストラを務める一時的なレストランを発表するMoma Groupが挑戦します。

このプロジェクトは、Galeries Lafayette Paris Haussmannで共鳴し、完全に調和して構築されています。ベジタリアンレストラン、都会の野菜園、ハーブと植物に焦点を当てたミクソロジーバー、夏とお祭りのプログラム、暖かい生態系で再訪された遊歩道があります。戸外で非定型で気まぐれ。 言い換えれば、一年中デパートの屋根を踏むパリジャンと国際的な都市部族のための本当の避難所です。

ギャラリー・ラファイエット©Moma Group

クリーチャー：超都市の植物の避難所

Galeries Lafayette Paris Haussmannのトップでは、「生き物」が脚光を浴びています。

野菜、果物、ハーブ、植物、花は、パリの最も美しい景色の前で、街の中心部にある源と自然への回帰を呼び起こします。 ジュリアン・セブバッグの典型的なマークが付いた典型的な宇宙-好奇心のスタイルのキャビネット。

Sous les Fraisesとの提携により、ギャラリーラファイエットパリオスマンのテラスは、レストランとバーの一部を提供するパリの菜園になります。

特徴：野菜の風味を再発見

Julien Sebbagに植物との関係を説明するように頼むと、彼の答えは明らかです。 「私は、言葉では言い表せないほどの肉欲的な野菜への執着の犠牲者です。私は、野菜が謙虚で、種類が素晴らしく、安心感があり、甘く、驚くべきと同時に、とても予測可能だと感じています...」。 CREATURESをベジタリアンレストランにする正当な理由。

JulienSebbag-©MomaGroup

若いシェフは10か月間、毎週火曜日の夜にバスパラディウムの床で給油しました。ChezOimを予約するには、数か月前に給油する必要があります。

才能があり、敏感で情熱的なジュリアン・セバッグは、興味をそそるだけでなく、聴衆を驚かせます。

アラカルト、ベジタリアンとビーガンの朝食、美しいサラダ-キュウリ、黒スグリとバジルまたはフェンネル、コロラビ、リコッタ、アボカドと夏の洋ナシ-ローストピーチとフェタ、イチゴとモザレラディバッファラ煙、美しいローストカリフラワー、豊富なフムス、新鮮な野菜のたっぷりの焦点、さらには崇高なオーベルジーヌのパンケーキ。

Julien Sebbagがそれらを作ることを目指しているので、果物や野菜に最も消極的を含む、すべての味覚にアピールする味、色、および珍味の多数 「セクシー、グルメ、革新的、美味、驚くべき、エキサイティング」。

別の特別な機能：シェフと彼のチームは、オープンキッチンの後ろで、気まぐれな環境とレトロな影響のあるシーンでゲストの前で料理を準備します。

特徴：パリで最も美しい屋根の緑豊かなテラス

野菜、カラフル、夏休み：ギャラリーラファイエットパリオスマンテラスは、温かくはかないオアシスに変身します。

このスペースは、グルメなベジタリアン料理を楽しんだり、飲み物を飲んだり、読んだり、会ったり、パーティーをしたり、景色を眺めたり、楽しい時間を過ごしたりできる本当の生活空間として構築されています。

お役立ち情報

ギャラリーラファイエットパリオスマンのテラス

25 rue delaChausséed'Antin、パリ9日

• 毎日午前7時から午後7時まで営業
• 朝食、ランチ、ディナー（予約なしで入場無料）
• レストラン定員：140名
• テラス定員：350人

詳細情報： http://www.moma-group.net/restauration/