シェフのザビエル・ブレルの料理は、2016年以来ミシュランガイドで新たな栄誉であるプレートを獲得したことで際立っています。新しい星付きレストランの完全なリストは、9月XNUMX日木曜日に発表されました。

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Le Mas des Herbes Blanches, Relais & Châteaux は、ミシュランガイドにプレートを獲得したおかげで、Table du Mas をプロヴァンスで欠かせない美食の住所として登録した才能あるシェフとそのチーム全員を称賛します。

この報酬は、次の定義を満たすテーブルに与えられます。 「食材の質とシェフの腕の良さ、シンプルに美味しい食事を」 '。

ザビエル・ブレレ – 写真: DR

シェフのザビエル・ブレルは15歳で料理を始め、マルセイユのジェラルド・パセダ、アテネ広場のジャン・フランソワ・ピエージュ、エデン・ロックのアルノー・ポエット、シャントクレール・デュ・ネグレスコのミッシェル・デル・ブルゴで研鑽を積み、その後コロンバスに出発しました。モナコで。

ターブル・デュ・マスでは、好奇心や発明の好みと同じくらいリュベロン地方への愛情を反映した料理の特徴をさらに磨き上げています。

現在、シェフのザビエル・ブレルは感情豊かな料理を開発し、地元の食材を誇りに思った美食メニューを提供しています。 お皿にはプロヴァンスの風景がすべての味わいを表しています。 毎月、ユニークな季節の製品を中心としたメニューを見ることで、グザヴィエ・ビュレルがどのようにして製品をその最もおいしい領域に昇華させることができるかを理解することができます。 シェフのお気に入りの製品が地元産であれば、彼のインスピレーションに国境はありません。

「シェフのザビエル・ブレル氏が、仕事のため長い間閉店していた後、このテーブルの管理を引き継ぎました。 彼の独創的な料理はプロヴァンスを見事に再現しており、他の地域の風味をいくつかふりかけることを躊躇しません。 田園地帯に面した美しくて広いテラス” ミシュランガイド検査員。

詳細情報： レストラン.ミシュラン.fr