写真：DR

ディレクターであるブルーノ・デ・モンテの慈悲深いリーダーシップのもと、美しい学校のチームは厳格さと親切さで忙しく、この5時間の競争はスムーズに進みます。

「Taittinger」の最初の年に選ばれたものに触発された競技のテーマは次のとおりでした：「8人のために、Turbutàla Nantuaの精神で料理賞の最初の勝者であるMichel Combyへのオマージュ」。 3,5 kgのターボット、プロポーションと再構成（ヘッドなし）、XNUMXつのガーニッシュ、XNUMXつはネギ、もうXNUMXつはセロリボール。 候補者はまた、オレンジタルトに課せられたレシピに取り組みましたが、解釈は無料のままです。

今年も審査員は不思議でした。 世界的に有名なシェフで構成され、それは間違いなく、提示された料理の優れたレベルに参加しました。 エマニュエル・ルノーが議長を務め、審査員はさまざまな国籍の14人のシェフを集めました。オーベルジュドゥリルのジャンポールボストン、ジュネーブのウィルソン大統領のミシェルロス、ベルギーのオーヴィーヴのピエールレシモン、ポンドブレントのステファンデコッタードスイス、ロンドンのミシェル・ルー・デュ・ガヴロシュ、東京のホジタ・デュ・マンジュ・トウト、ジェラール・ボワイエ元シェフ・デ・クレエール、レギス・マルコン、レギスとジャック・マルコンのサン・ボネ・ル・フロイド、クリスチャン・ル・スカー・デュ・ジョルジュV、ステファニー・ル・ケレック・デュパリのプリンスオブウェールズ、エリゼ宮のギヨームゴメス、ミシェルコンビー、最優秀賞受賞者、ランスのアルノーラレメントドゥラシエットシャンペノワーズ、スウェーデンのシェーマガシネットヨーテボリ。

この「テタンジェ」賞の特別版には、卓越性、最高レベルのノウハウ、才能を体現できる、並外れた広さの場所が必要でした。

授賞式は、ロンドンのローズウッドのシェフであるアマンディーヌ・シャイノット、「テタンジェ」を試してみたことのない珍しい女性によって上演されたオペラ座のカリアティード広場で行われました。

ジュリアンリチャード-写真：DR

今年の勝利は、フランス人シェフのジュリアン・リチャードです。 イル・デ・エンビエの料理の第一人者である彼は、息をのむような美しさと完璧な味の料理を作りました。 したがって、彼は大きなリードで勝利を勝ち取った。 この壮大なターボットのプレゼンテーションでju審員の感嘆符を聞くのはなんと喜びでしょう！ 課されたレシピもこの場所まででした。

Taittingerメダルは、50年前に作者であった彫刻家の孫Paul Paulmondoによって彼に与えられました。 35人の料理賞受賞者、ミシェル・コンビー初受賞者、1970年のジョエル・ロブション受賞者など、見事なシェフの聴衆の心の中で、式典は感動的に終わりました。そして、Vitalie Taittingerは、このまれな瞬間を喜んで取り囲んだ。

2016年の受賞者リストのXNUMX番目のリーダーは、ムジェーヴのタベルヌデュモンダルボワのニコラスヘンシンガーです。また、日本は、インターコンチネンタル東京ベイホテルの吉本健二氏の表彰台にうらやまされるXNUMXつのステップを完了しました。

他のXNUMX人のファイナリスト、オランダのKeng Vichianrat、スイスのDamien Facile、イギリスのRajkumar Holus、ベルギーのXavier Bernesも、センセーショナルな料理を作り、すべてを与えたという感覚を残しています。

Potel＆Chabotが準備し、4人の受賞者（RégisMarcon、JoêlRobuchon、JérémieDesbraux、Jonathan Zandbergen）が署名したガラディナーは、美しく輝く大きなホワイエで行われました。 美食には、心を込めて選ばれたアーティストの才能あふれる方法に加わるようになりました。 彼らはこの魅惑的な瞬間に、叙情的で人気のあるレパートリーを愛する最大のテーマからのメロディーによって運ばれる優しいリズムをもたらすことができました。 最後に、TaittingerシャンパンがPierre-Emmanuel Taittingerによって購入された年であるLesComtes de Champagne Blanc deBlancsandRosé2006は、このフレーバーのパレットを完成させました。

次のXNUMX年間の素晴らしい料理を始めるには、後押しが必要でした。 この例外的な日によって間違いなく与えられました。

この豪華なお祝いを締めくくるために、シェフを対象としたこの賞の人間の冒険をたどる本が、各ゲストにプレビューで配布されました。 彼はある日XNUMX人の男性がこの珍しい賞を受賞したことを語っています。