© A Ramatuelle Reserve

Vitorlázás: tiszta asztali örömök minden őszinteséggel

„Eric Canino néhány évvel ezelőtt a wellness, az egészséges és a természetes konyha egyik előfutára volt, ez a vízió, amelyhez mindig is nagyon közel éreztem magam. Ez a második csillag díjazza mind figyelemre méltó know-how-ját, mind tehetségének nagylelkűségét. " Ezzel az új elismeréssel a csúcskategóriás ínyenc konyha merész fogadása, miközben a könnyedség jól és valóban nyert.

A varázslatos helytel összhangban álló konyha

Eric Canino séf - © La Réserve Ramatuelle

A La Réserve Ramatuelle kivételes környezete közvetlenül inspirálja Eric Canino döntéseit, aki a mediterrán természet rendkívüli nagylelkűségét kívánja tükrözni. Konyhája, tökéletes rokonságban van a provence-i terroirral, büszkeséget ad a La Réserve konyhakert halainak, olívaolajának, gyümölcsének, zöldségének és aromás gyógynövényeinek. A kiegyensúlyozott ételek virtuóza, kompromisszumok nélkül a termékek kiválóságában, merész kreativitás révén szublimálja azok abszolút frissességét, mindig kifinomultan.

A találékony menü megkönnyíti a mediterrán repertoár klasszikusait, olyan ételekkel, amelyek eleganciával rendelkeznek az ízlelőbimbók elcsábításával és az ínyencek egyidejű felmentésével. A La Voile törzsvendégei elismerték a finom finomságot, az egész főzelékből álló menüt, kezdőtől desszertig. Áprilistól októberig Eric Canino egy epikureai mediterrán konyhát ír alá, amely csillagokat világít a szemekben ...

„Éric Canino a ramatuelle-i La Voile-i konyhában komponálja az ízeket, tisztelegve szülőföldje, Var előtt. A veteményeskertjéből származó olívaolajat, paradicsomot, padlizsánt és friss fűszernövényeket tehetséggel dolgozzák fel a könnyű és kiegyensúlyozott ételekhez, amelyek finoman kifejezik a Földközi-tenger ízét. "

Kivonat az útmutató-michelin.com webhelyről

További információ: cliquez ici