Fotó: DR

Értékelik Matthieu Garrel séf konyháját, amelynek ízeit a párizsi bisztrókra jellemző környezetben és légkörben árasztják el. Hosszú időtartamú pult, csinos fabútorok, bőrpadok, kifinomult edények, ez az 1900-as berendezés azonnal nyugodtan ...

Ami a tányért illeti, a kemencék mestere ízletes és kreatív konyhát készít, amelynek közös szála a szárazföld és a tenger között van, mint ezzel fiatal póréhagyma ravioli kagylóval és krémes húslevesével. Breton eredete nagyrészt egy tematikában van, amelyet nagyrészt újra megvizsgálnak, és tapintattal kezelnek, túlzás és haszontalan kézművesség nélkül.

Fotó: DR

Az érték ezekben az olykor merész, gyakran finom receptekben rejlik. A kreativitás szíve, és ebben a művészetben megtalálni a helyi termékek házasságát az óceánéval. A Bordeaux, Burgundia vagy a Loire-völgy között közlekedő - szintén rendszeresen frissített - borlapok ugyanolyan gondossággal készülnek e tökéletesen elsajátított konyha szolgálatában.

Mit mondhatnék a házigazdák barátságosságáról, amely méltó ennek a nagylelkű ízlésnek ... Fontos részlet elfelejtése nélkül: a minőség és az ár arány itt verhetetlen, sőt, még inkább egy olyan területen, ahol nagyon hiányzik a gyönyörű ház. Ezután a Bélisaire címet kap Önnek, hogy gondosan regisztrálhasson a fővárosban lévő kedvenc asztalai között. A bal parton kötelező.

Emma Cocotte.

praktikus információk

A Bélisaire
2, rue Marmontel 75015 Párizs
Telefon: 01.48.28.62.24

Nyitva: Hétfőtől szombatig (szombat déli kivételével) délután 12-tól 14-ig és 20-tól 22-ig 30-ig.
Éves bezárások: Augusztus 3 hete / karácsonyi ünnepek

• Ebéd formula: Kezdő / főétel / desszert 26 euró - egy fogás 15 euró
• Vacsora képlet: Starter / Main / Desszert 35 euró
• Egyedi recept szombat este: Menü 38 eurónként két kötelező induló, ételválaszték: tenger / szárazföldi / nemes termékek, sajtok, desszert

www.lebelisaire.free.fr