Air a phostadh air 12 Samhain, 2018 ann an gastronomy.
Bidh an còcaire Jean-François Rouquette a ’cluich a’ chairt lùths!
Tha an còcaire Jean-François Rouquette a ’gabhail dòigh-obrach ùr le bhith a’ leudachadh a chlàr aig La Cheminée agus le bhith a ’tabhann cruthachaidhean làn spionnadh is lùth. Is e a bhith a ’dèanamh math agus a’ faighinn spòrs fhad ‘s a tha thu ag ithe fallain an dùbhlan aige.
Is e amas a ’chòcaire“ biadh slaodach ”a thoirt don luchd-dèilig aca a tha air an atharrachadh gu dòigh-beatha bailteil tro shoithichean grèine a tha air an ciùradh gu faiceallach agus gu tur dathach!
Mar a bhios an geamhradh a ’tighinn dlùth, tha e aig an teallach suaicheanta, oisean beag de phàrras aig Park Hyatt Paris-Vendôme, gum faodar blasad fhaighinn de na soithichean ùra sin gus buannachdan beathachaidh ath-lìonadh, àrdachadh agus ath-thionndadh gàire. . Cuisean detox a bhios ag ath-chuairteachadh na bataraidhean agus a bheir mòran bhuadhan don bhodhaig le taing dha superfoods mar sumac, turmeric, ola cnò-chnò no dearcan acai.
Miasaichean ùra La Cheminée bho 20 Samhain
- Ath-luchdaich toast / bracaist
Ola cnò-chnò, radish, beetroot, sumac, tomato cherry, ugh poached & hummus - Pancake / bracaist "California"
Siùcar cnò-chnò, bananathan pronn, figean & iogart Grèigeach - Bobhla Açaï / Air a fhrithealadh fad an latha
Acai puree, reòiteag vanilla, banana, measan dearga & cnothan - Superbowl / Air a fhrithealadh fad an latha
Uachtar chia cnò-chnò, granola, poilean, almoin, sìol chia, cuach grilled, dearcan goji, pomegranate, pistachio, cnothan cashew plain, mango brunoise, siorup maple, duilleagan mint - Bàta-grèine an Tuirc / 12 p.m. - 22: 30m.
Toast buntàta milis ròsta, cnapan cearc le gràn, parmesan & broccoli - Burger èisg / 12 p.m. - 22: 30f.
Aran inc maorach, trosg, iasg curlaidh & sabhs filibuster, friogais buntàta milis - Fajitas arbhair / 12 p.m. - 22: 30f.
Confit tomato, avocado, cruithneachd popped & spinach - Brosnachadh bogha-froise / 12 p.m. - 22: 30m.
Bradan air a smocadh, feamainn, rus, leann, Philadelphia, pàipear rus & glasraich crunchy - Latte òir
Bainne almond no coconut, mil, ginger agus turmeric